Шаварлаг үйрмэг
- Үхрийн махны төмрийн 600г
- Төмс 200 гр
- 200 гр аваргууд
- 1 сонгино
- 200 гр хатуу ямааны бяслаг
- 4 tbsp. л. цөцгийн тос
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 250 мл хуурай цагаан дарс
- 22% -ийн өөх тос агуулсан 250 мл тос
- 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс
- 80 мл бренди
- хатаасан лаврын хавчих
- давс, хар газрын чинжүү
Хоол хийх цаг: 35 минут. Хадгалалт: 4
200 ° С, 25 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад, ургамлын тосыг хагас жигд хувааж, нимгэн зүсмэлүүдийг хуваасан ногооны сэгсэрлээр төмс хальсалж байна. Ямааны бяслагны гуравны нэгийг нь уусгана. Үлдсэн бяслагыг зүсмэл болгон задална. Савны дарс, шар буурцагны суманд хийнэ. Шингэний эзэлхүүнийг 2 дахин багасгах хүртэл халаана. Цөцгий болон сараалжтай бяслаг нэмээд хумсны холилдож, нимгэн амтлагч авч өгнө. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг. Мөөг цэвэрлэж, үлдсэн ургамлын тос нь зүсмэл болон Fry хуваасан, 8-10 мин. Угсаатай давс, чинжүүтэй улирал услах хэрэгтэй. Сонгины хальс ба нунтагладаг. Мах, угааж, 4 ширхэг хуваана. Хэсэг тус бүрийн зүслэг хийж, бяслаг зүсмэлүүдээр дүүргэ. Давс ба чинжүү. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тендерийг 4-6 минутын турш хуурна. тал бүр дээр. Сонгино нэмээд тогооч, хутгана, 5 минутын дараа. Төмс, мөөгийг хайруулын тавган дээр тавь. Бага зэрэг дулаахан бренди таваг хийнэ. Соусаар үйлчил.
Гахайн махтай халуун салат
- Гахайн булангийн 250 грамм
- Брокколитийн 200 грамм
- Ногоон шош 150 гр
- Тарваганы 1 иш (цагаан хэсэг)
- Сармисын 2 хумс
- 2 tbsp. л. нарс самар
- 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс
- 3 tbsp. л. чидун тос
- 50 гр fuchozy
Хоол хийх хугацаа: 25 мин, Сахиа: 2
Funchosa 10 минут буцалгаж усаар угаана. Хошуунд цэцгийн баглаа дээр задлахаар цэцэгтэй. Буурцаг болгон бууруул. 5 минут буцалсан давсалсан усыг буцалгана. Гахайн нимгэн тууз болгон хувааж, хагас цагираг болгон бууруулсан, сармис цавчих. Халуун тос, махан дээр шарсан мах, 4 мин. Самар, сармис, хушуу нэмнэ. Хоол хийх 7 мин. Шар буурцаг ба fecco нэмнэ, дулаарлаа, 1 мин. Брокколи болон шоштой холино.
Champignons нь чихмэл
- Шар айрагны 600 гр
- Чанасан тахианы мах 150 грамм
- 1 сонгино
- Зүсмэл дэх боловсруулсан бяслаг 150 гр
- 1 өндөг
- 4 tbsp. л. Wheatgrass
- 1 tbsp. л. жижиглэсэн dill болон яншуй
- 200 гр цөцгийн тос
- Цагаан хуурай дарс 50 мл
- 1 tsp. Мөөгөнцрийн гич
- давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 35 минут. Хадгалалт: 6
Мөөг цэвэрлэж, угааж хатаана. Хөлийг нь салгаж, нилээд цавчих, малгайгаа тайл. Хуурай халсан хайруулын тавган дээр улаан буудайн крант, 4 мин. Дараа нь саванд хийнэ, давсалсан усаа асгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Усыг нийлүүлэх. Хайлсан бяслаг нь колониудын малгайнуудын тоогоор колбыг бууруулдаг. Хальс сонгино, нилээд цавчих. Тахианы мах жижиг дөрвөлжинд хуваасан. Хулсаас бяслаг хайчилж хутгана, тахиа, ногоон, өндөг, сонгино, жижиглэсэн мөөгтэй холино. Давс ба чинжүү. Шаржигнуурыг тос хэлбэрээр хийнэ. Дээр нь дүүргэж, бяслагны аягануудаар дүүргэ. Зууханд 180 ° C хүртэл халаана. Гич ба дарс, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Үрийг нь мөөгийг 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөөгтэй шарсан гахайн мах
Хоол хийх цаг: 35 мин. Хадгалалт: 6
- 650 га гахайн махан булан
- 100 г өөх тос
- Интоорын 250 грамм
- 2 сонгино
- 2 улаан лооль
- 200 гр цөцгийн тос
- 1 tbsp. л. ургамлын тос
- oregano-ийн чимхүүр
- давс, чинжүү
Сонгино хальсал. Улаан лооль, мөөгийг угаах. Жижиг хэсгүүдэд сонгино, өөх, улаан лооль, мөөг хайчилж аваарай. Махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. 3 минут саванд халаана. 5 минутын турш махыг тавина. тал бүр дээр. Нэг аяга руу шилж. Арилгах өөх тос. Нэг саванд сонгиноыг хуурч, 6 минут. Улаан лооль, мөөг, oregano-ийг тавь. 6 минутын турш тогооч. Цөцгий, шарсан мах, давс, чинжүү нэмээд 7 минутын турш таглана. Үйлчлэх үедээ шинэ ургамал цацаж болно.
Халуун ногоотой үдээс бүхий үхрийн махны хальс
- 800 гр үхрийн махны булан
- 4 ширхэг чанасан тамхи татдаг сонирхогчид
- 0.5 хурц ногоон чинжүү
- Саравчны бяслаг 50 грамм
- 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. жижиглэсэн cilantro
- газрын гадаргуугийн paprika чимээ
- давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 25 минут. Хадгалалт: 4
Үхрийн махыг 4 хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг няцална. Давс ба чинжүүтэй улирал. Үрийг зайлуулж, бяслаг, ургамал, улаан чинжүү, давстай хольсноор хурц чинжүүг чанаж болгоно. Үхрийн махны хэсэг дээр сонирхогчийн зүсмэл тавьж, дээр нь бяслаг бөглөнө. 8-аас доошгүй минутын турш халаадаг тосоор шүдний болон шарсан махаар хутгаад тавь. Улаан лоолийн зуурмагийг 1 аяга усаар шингэлнэ. Тослогны хөгц болгон сайтар шилжүүлж, улаан лоолийн холимгийг асгаж байна. Тагыг 20 минутын турш зууханд хийнэ. 200 ° C-д
Цезарь салат
Салавчны аяганд:
- Романо шанцайны навч - 1 толгой
- Parmesan бяслаг - 50 г
- Улаан буудайн үйрмэг (сармисын хувцастай) - 2 багц
Цезарийн амтлагч бол:
- Өндөгний шар - 3-4 ширхэг.
- Сармис - 1 шүд
- Мичард Дион - 1 tsp.
- Olive oil - 150 мл
- Хүнсний ногоо - 150 мл
- Lemon шүүс
- Цагаан чинжүү - амсах болно
- Давсаа - амсах болно
Хоол хийх:
Алтан жанжинаас алтан царцдас, салфетка дээр тавь. Гараа саладны навчаар ургуулж, пармезаас бяслаг нэмнэ. Салмагийн бүх найрлага нь "Цезарь" цуутай давхрууд, улирал нь тавагны дундуур гулсаж, дууссан хэсгүүдээ дэлгэн тавьдаг.
Испани дахь шөл
- Бага өөхт тамхи татдаг гахайн мах 600 гр
- Salami 2 зүсмэлүүд
- Агнуурын 150 гр агнуур
- 1 улаан, ногоон амтат чинжүү
- 100 гр даршилсан өргөст хэмх
- Шар чидун 50 грамм
- 22% -ийн өөх тос агуулсан 200 мл тос
- 100 мл үхрийн шөл
- 0,25 tsp. paprika
- давс, чинжүү
Бүх тамхи татдаг махыг жижиг хэсгүүдээр нь хэрчиж, улаан чинжүүтэй хамт цацна. 6 минут халсан хайруулын тавган дээр утсан махыг хуурч ав. Томоохон ширхэг, өргөст хэмх болгон жижиг амтат чинжүү хайчилна. Саванд утсан мах, амтат чинжүү, өргөст хэмх, хар чидун хийж, шөл болон тос хийнэ. 15 минутын турш амттай ба шингээнэ.
Гахайн махыг гахайн махтай хамт цавчих
- Гахайн булангийн 800 гр
- 100 грамм гахайн мах
- 1 том сонгино
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос
- 2 tbsp. л. гурил
- 0.5 tsp. хатаасан marjoram
- давс, хар газрын чинжүү
Хоол хийх цаг: 25 минут. Хадгалалт: 4
Хальс сонгино, шоо болгон хуваасан, гахайн махан зүсмэлүүд. Дулааны цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр халааж, 5 мин. Гахайгаа нэмээд тогооч, хутгана, 4 минутын дараа. Marjoram нь услалт. Гахайн булангийн угаалгыг 4 хэсэг болгон хуваасан. Халаасны хэлбэрээр хэсэг бүрийг зүслэг хийх. Мах бага зэрэг давс, чинжүү зоддог. Сонгино, гахайн махаар халаасыг дүүргээд шүдний тусламжтайгаар засаарай. Гурилаар дарсан гурил Roll. 5 минутын турш ургамлын тосыг дулаанаар жигнэгт тавь. тал бүр дээр. Та шинэ ногоо, төмс, шинэхэн marjoram хамт гоёж болно.
Үхрийн махны sukiyaki
- 400 грамм үхрийн махны тендер
- 20 г гахайн мах
- 2 төмс
- 1 хаш
- 100 г Shiitake мөөг
- 1 цагаан (цагаан хэсэг)
- Японы цагаан будааны гоймон 200 грамм
"Шөл" саванд:
- 100 мл-ийн төлөө
- Цагаан будааны дарс 50 мл
- 3 tbsp. л. сумс
- 1 tbsp. л. элсэн чихэр
Хоол хийх цаг: 25 минут. Хадгалалт: 4
Шөл бэлтгэх. Хагас аяга усыг аягатай хийнэ, элсэн чихэр, талх, цагаан будааны дарс, жанар нэмнэ. Залруулж, салгана. Махыг угааж, амсараар нь хатааж, нарийн ширхэгтэй тууз болгон хувааж хийнэ. Мөөгийг угаах. Навчийг угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж болно. Хальс, төмс, хаш, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Саванд давсалсан ус буцалгаад, гоймон тавьж, 2 минутын турш хооллоорой. Усаар зайлуулж, гоймоныг хатаана. Сало зүсмэлүүдийг зүсч, халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, хайлуулна. Өндөр дулаанаар мах, шарсан мах нэмээд, 4-5 мин. Бэлтгэсэн "шөл" хийнэ, буцалгана. Мөөг, навчит, төмс болон өндөглөгийг оруулаарай. 5-6 минутын шөл, хүнсний ногооны зөөлөн байдал хүртэл. Гоймон болон соустай хамт үйлчил.
Сармис сумтай үхрийн мах
- Үхрийн махны төмрийн 700г
- Сармисын 7 том хумс
- 250 мл сүү
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 30 мин. Хадгалалт: 4
Sauce нь сүү тавган дээр сүү асгаж, хальсалж сармис хумс тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. 10 минутын турш бага дулаан байгаарай, сармис нь маш зөөлөн болтол түрхэнэ. Давс ба чинжүү. Энэ үед үхрийн махыг зүсмэл болгон хуваагаад тулалдахад сайн. Давс ба чинжүүтэй улирал. Дөрвөн минутын турш талханд ургамлын тосыг дулаанаар жигнэгт тавь. Сармистай хольсон сүүг саванд хийж, буцалгаад буцалгаад 4 минутын турш хутгана. Сармисыг халааж, цөцгийн тос болон хар чинжүүтэй холино. Сармистай мах үйлчил.
Мусака
- 400 грамм татдаг үхрийн мах, гахайн мах
- Төмс 500 гр
- 2 сонгино
- 1 том хаш
- 2 том улаан лооль
- Сармисын 1 хумс
- 4 tbsp. л. ургамлын тос
- розмарин ба гимнасараар
- давс, газрын хар чинжүү
Хоолны амтлагчаар:
- 250 мл сүү
- 20% нь 150 гр цөцгийн тос агуулга
- 1 tbsp. л. гурил
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос
- 1 өндөг
- nutmeg-ийн хавчих
Бэлэн болтол нь төмс буцалгана, 20-25 мин. Үүний зэрэгцээ хаш нь угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл дагуу бууруулах ёстой. 3-4 минутын турш ургамлын тосны дулаарсан бол Фрай. тал бүр дээр. Нэг аяга руу шилж. Сонгино, сармис хальсалж, нилээд нь хэрчсэн, хайруулын тавган дээр тавьж, хаш нь шарж, 4 минут хоол. Тавин минут нэмбэл, розмарин, гоймон, давс, чинжүү, хуурч, хутгана. Төмсийг цэвэрлэж, цэвэрлэ. Зүсмэлүүдэд төмс, улаан лоолийг хайчилж ав. Тослоггүй төмсөөр төмс, татсан мах, үлдсэн төмс, хаш, улаан лооль зэргийг тараана. 200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос дулаан, алтан хүрэн, 2-3 минут хүртэл гурил хуурч. Сүү нь буцалгаад авчирч, байнга хутгах, гурил нь хайруулын тавган дээр асгаж. Халалтаас аваад цөцгий, өндөг нэмнэ. Шим тэжээл, давс, чинжүүтэй улирал. Калориэр дээр сумаа хийн 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Almond Breading-д тахиа
- 500 грамм тахианы булан
- 2 tbsp. л. гурил
- 1 өндөг
- 80 гр бүйлсний хальс
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 нимбэгний шүүс
- 150 грамм помита (жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлоз)
- Сармисын 2 хумс
- 50 мл чидун тос
- давс, чинжүү
Филадетийг угааж, өргөн тууз болгон хувааж болно. Давс ба чинжүүтэй хамт услалт. Эхлээд тахианы ширхэгийг нимбэгний шүүс рүү, дараа нь гурил руу, зодуулсан өндөг, бүйлс рүү оруулна. 7 минутын турш ургамлын тосны дулаарсан филисыг хутгана. тал бүр дээр. Сармис цавчих, помито, чидуны тос, давс, чинжүүтэй холино. Сармалтай тахиа бэлтгэх хэрэгтэй.
Мексик дэх улаан лоолийн мах
- 400 гр газрын үхрийн мах
- 2 сонгино
- 250 гр лаазалсан улаан шош
- 600 гр лаазалсан улаан лооль
- 1 улаан халуун чинжүү
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 0.5 tsp. cumin
- давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 35 минут. Хадгалалт: 4
Хальс сонгино, нилээд цавчих. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино хуурч, 5 минут. Татсан махыг нэмээд 10 минутын турш хоол хийнэ. Махны үрийг авч, целлюлозыг нь цавчих. Улаан буурцаг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, халуун ногоотой чинжүү, элсэн чихэр, гар хийцийн үр, давс 20 минутын турш бага дулаанаар шингэ.
Сав боов
- Бэлэн хийц боов 500 грамм
- Чанасан гахайн мах 600 гр
- 1 сонгино
- 2 чанасан өндөг
- Лаазалсан эрдэнэ шиш 150 гр
- 2 tbsp. л. майонез
- 1 өндөг
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 2 tbsp. л. жижиглэсэн сонгино, cilantro, dill
- Tabasco суманд хэдэн дусал дуслаарай
- давс, чинжүү
Зуурмагийг 15 минутын турш тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг, мах болгон бууруулсан - жижиг дөрвөлжин. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино хуурч, 6 минут. Мах, тогооч, хутгана, 5 минут нэмнэ. Үр тариа, эрдэнэ шиш, бутлуурын чанасан өндөг. Мах, эрдэнэ шиш, өндөг, ногоон болон майонезаас шарсан махыг холино. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг. Гурилаар цутгасан ширээн дээр зуурсан гурилыг нимгэн давхарга руу хийж, гадаргууг Tabasco сумтай цацаж цацна. Зуурсан гурил болгон хэрчсэн болгож, тус бүр 1 tbsp зохион байгуулж болно. л. дүүргэгч. Зууханд 180 ° C хүртэл халаана. Тасалгааны төгсгөлүүдийг төв рүү аваачаад ирмэгийг нь хамгаална. 15-20 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хөнгөн зууштай жигнэмэгээр сайтар хөргө.
Дарсанд үхрийн элэг
- Үхрийн махны 400 грамм
- 1 сонгино
- Сармисын 3 хумс
- Цагаан хуурай дарс 50 мл
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. Буталсан
- cumin болон шанцайны чимээ
- давс, улаан газрын чинжүү
Хоол хийх цаг: 30 мин. Хадгалалт: 2
Элэгийг угааж, цөсний суваг, хальсыг цэвэрлэх. 2 tbsp нь шоо болон Fry хуваасан. л. Урьдчилан халаах тос, 5 мин. Давс, чинжүү, аяга руу шилжүүлнэ. Хальс сонгино, сармис, нилээд жижиглэсэн. Элэгний шарж байгаа хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг асгаж, хүнсний ногоог хуурч, 5 минут. Cumin, шанцай, улаан чинжүү, давстай хамт услалт болно. Халуун ус, дарс 1 аяга хийнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. 3-4 минутын турш галаар шатаа. Sauce дээр элэг тавьж, Breadcrumbs болон ногоон нь цацаж, 5 минут хоол. бага дулаантай.
Иран дахь хурга
- Залуу хурга 400 грамм
- Хурганы өөх 40 грамм
- 2 алим
- 1 сонгино
- Сармисын 3 хумс
- 1 tsp. гурил
- 1 tsp. карри нунтаг
- үржлэгдсэн хальс 0.5 литр
- давс, чинжүү
Хальс сонгино, сармисыг нунтаглана. Мах, гахайн мах угааж, махыг том дөрвөлжин, гахайн мах болгон жижиглэн зүснэ. Халаасан хайруулын тавган дээр өөх тосыг шарж иднэ. Сонгино, сармис нэмээд карри цацаж, 6 минутын турш хооллоорой. Нэг аяга руу шилж. Нэг аяга тавган дээр мах, 10 минут тавь. Дараа нь гурилаар цацаж, алим, нимбэгний амтат чинжүү, сонгино, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Халуун усыг нэг аяга хийнэ, таглаад 10 минутын турш таглаад буцалгана.
Цацагт хяруулын савантай Tagliatelle
- Tagliatelle 200 гр
- 300 гр цацагт хяруулын филетэй
- 1 zucchini
- 1 сонгино
- Сармисын 2 хумс
- Хатаасан улаан лоолийн 50 г
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 150 гр цөцгий
- 1 tbsp. л. цардуул
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо
- 1 tsp. хатаасан гоймон
- давс, хар чинжүү
Хоол хийх цаг: 35 минут. Хадгалалт: 4
Хатаасан улаан лоолиуд нь зүсмэлүүдийг хуваасан, халуун ус 0.5 аяга асгаж, 15 минутын турш тавина. Zucchini, сонгино, сармис хальсалж, zucchini жижиг шоо, сонгино, сармис - шоо болгон бууруулсан байна. Филе цацагт хяруул, угаах, хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Нэг саванд ургамлын тос урьдчилан халааж, өндөр дулаан дээр мах хуурч, 5 минут. Гал руу дунд зэргийн галыг багасгах, зутан, сонгино, сармисны болон гоймоныг хийж, 3 минутын турш хутгана. Савыг улаан лоолийн нэмж, 2 минутын турш хутгана. Шингэнээр нар хатаасан улаан лоолийг тавь. Амт нь давс, чинжүү, буцалгаад авч, 5 минут simmer. 50 мл хүйтэн усанд цардуулыг шингэлнэ. Цайрыг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ Нь буцалгана авч, цөцгий тавьж, хоол хийх, хутгах, 7-8 минут, өтгөн өтгөрүүлэх хүртэл. Дулаанаас ав. Баганателийг давсалсан усанд савласан зааврын дагуу буцалгана. Нь colander шидэж, галуу нь үйлчилдэг.