- Үхрийн махны тендер - 400 грамм
- Bow - 3 ширхэг
- Сармис - 3 шүд
- Worcestershire sauce - 2 Урлаг. халбага
- Дион гич - 1-р хэсэг. халбага
- Бренди эсвэл коньяк - 80 мл
- Өөх тос - 200 миллилитр
- Давс, чинжүү - - Амт
Үхрийн махны тендерийг сайтар цэвэрлэнэ. Үхрийн махны оронд та нар гахай, ногоог хэрэглэж болно. Маханд бүү тавь. Та үнэхээр сайн тайрах хэрэгтэй. Эсвэл "Диана" стейк нь амттай байх болно. Бид гурил 3-4 см-ийн зузаантай медалиуд руу үхрийн махыг хувааж, медалиуд бүр 1.5-2 см зузаантай давтаж, давс, чинжүү цацна. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон багасгаж, сармис цавчих эсвэл хэвлэлийн дамжуулан үүнийг зөвшөөрөх. Бусад найрлага нь гарт байхыг зөвлөдөг - хоол хийх нь маш хурдан хийгддэг учраас та ашиглахад бэлэн байхын тулд бүх зүйл хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр бид тосыг халаана. Халаасан саванд үхсэн махны медалиа тавьдаг. Мах нь маш хуурай байх ёстой: хэрэв чийг дуслаар байвал тэдгээр нь шатаж эхэлнэ, таваг нь эвдэрнэ. Иймэрхүү амтыг орхигдуулахгүй байх, эс тэгвээс сайн хоол хийхгүй. Хэр их хэмжээний шарж идэх хугацаа нь тэдний зузаан, хүссэн хэмжээгээр хамаардаг. Уурхайн зузаан нь 1.5 см байсан бөгөөд дунджаар дунджаар дунджаар хоёр минут болгосон бөгөөд нөгөө талд нь 1 минут эргэлдэж, Хатаасан медалиудыг тавган дээрээс нь тавган дээр тавьж, тугалган буюу тагийг нь тагла. Харин одоо бол хамгийн сонирхолтой, гайхалтай. Мах шарж байгаа хайруулын тавган дээр (хэрэв хайруулын тавган дээр маш бага өөх тос байвал бага зэрэг нэмнэ) сонгино тавь. 3 минутын турш дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь хутгана. Дараа нь 2 минутын турш сармис болон шарсан мах нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр хутгахдаа Worcestershire сумс ба гичийг нэмнэ. Энэ бол хамгийн чухал мөч! Бренди (эсвэл коньяк) хийн хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөвхөн маш болгоомжтой байгаарай - ямар ч зүйлийг шатаахгүй бол:) Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол - тэмцээнд гал тавьсан бол хий байвал зүгээр л хайруулын тавган дээр хазайж, бренди өөрөө гэрэлтдэг. Гал түймэрт шатаах гал тогооны хэрэгсэл, туршлагагүй хөмсгөө podpalit хийх боломжтой тул шатаах явцад нүүрээ хайруулаасаа хол байлга. Спирт 20 секундын турш шатах ба бренди шатаахаа больсны дараа сумаа сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд 1 минутын турш буцалгана. Дараа нь тавган дээр өөх тос нэмж, хэрэв хүсвэл, сумс. Дулааныг багасгаад, бага дулаан дээр сийрэгжүүлсэн болтол нь хүртэл зузаантай болгоно. Давс, чинжүү үзээрэй - та бага зэрэг нэмэхийг хүсч болно. Бид тугалын таг эсвэл таглаатай (таглаад хучсан) таглуугаа дүүргэсэн сумтай хамт шарсан төмс рүү буцалгана. 1-2 минутын турш халааж, дулаанаас салган авна. Бүгд, "Диана" стек бэлэн боллоо! Уламжлал ёсоор төмс шатаасан төмсөөр үйлчилдэг. Ундаа нь шар айраг эсвэл улаан дарс санал болгодог. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 4