Ацтейникийн Hit-parade
Аферитаци (франц уушиг) нь цангах болон хоолны дуршилыг өдөөхөд зориулж хоолноос өмнө хэрэглэдэг ундаа юм. Тэд ходоодны шүүсийг зөөллөж (энэ нь илүү сайн боловсруулалт хийхэд тусалдаг), харилцаа холбооны эхний минутын сул талыг багасгаж, тогтворгүй байдлыг бий болгодог. Эцэст нь, үдэшлэг эсвэл амралтаа эхлэх сайхан арга замаар зочдыг хүлээн авна.
Хэдэн хүн уужим нь "зэрэгтэй байх албагүй" гэдгийг мэддэг. Тэдний үүрэг рашааны ундаа, ундаа, жүүс, улбар шар, усан үзэм, нимбэг, анар, усан үзмийн болон улаан лоолийг хэрэглэдэг. Хэрэв та ус, эрдэс баялаг, карбонатлаг, сод эсвэл цэвэр хөрсөнд санал болговол гайхах хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч, ихэнх тохиолдолд хүмүүс "халуун" ундаа - хуурай дарс, хуурай эсвэл хагас хуурай шампанск, вермут, серри гэх мэтийг илүүд үздэг. Нөхөрсөг намын дуртай зүйлүүд - шампанск, математик, мартини, cinzano, коктейль дээр үндэслэсэн.
Дүрмээр тоглох
Ацервадитууд нь ихэвчлэн нүдний шилээр цутгаж, зочдод ирэхээс өмнө ширээн дээрх тосгуур дээр тавьдаг. Эцсийн эцэст баяр баясгалантай ундаа ууж, иргэний яриа хэлцлийг үргэлжлүүлэх нь нэг л зүйл юм. Энэ нь таныг анхааралтай ажиглаж, шилэн бөглөхийг санал болгож байна.
Хоёр дахь өнгө нь зууш юм. Гол хоол нь зууханд залгих эсвэл хөргөгчинд хүлээж байх үедээ нимбэг, давсалсан мод, чидун, жимс жимсгэнэ, шарсан самар зэргийг санал болгож болно. Хэрэв зочдод хоцрох нь хожимдох юм бол (ширээн дээр суух урилга удахгүй сонсогдох болно гэсэн үг), хулд, түрс, хиам, бяслаг, ногоо, ногоон зүсмэлүүдтэй жижигхэн сэндвичүүд нь хэт их биш юм. Шил шил нь бас чухал юм. Хүчтэй ундаа (коньяк, саггебак, виски) жижиг шил, шампанскаар урт нарийн ширхэгтэй дарсны шил, дугуй шилэнд цагаан хуурай дарс, дугуйны шилний шил, шил том шилтэй дарс зэргээр үйлчилдэг. Мартинигийн хувьд "маркининг" гэж нэрлэгддэг констанс шил юм. Коктейлийн тохиромжтой corset - шилжүүлэгчийг шилжүүлэх (өндөр шил).
Төгс хос
Цэс үүсгэх, архи уух нь хагас тулаан юм. Ундаа, аяга таваг нь эв нэгдэлтэй байх нь чухал юм. Хэрэв та амтыг хослуулсан үндсэн дэд санааг мэдвэл энэ нь хүрэхэд хялбар юм. Ацервикатуудыг амжилттай сонгохын тулд жилийн цаг болон үндсэн хүснэгтийг үзэх нь зүйтэй. Хүйтэн өдөр хүйтэн дарс, коктейль, мөстэй шүүс сайн байвал өвлийн улиралд хүйтэн ундаа мөстэй байх нь тохиромжгүй болно. Шөлний өмнө, хуурай серри уух нь илүү сайн байдаг, ургамлын шөл өмнө - улаан улаан дарс. Хэрэв гол ширээн дээр далайн хоол ихээр агуулагдаж байвал цагаан дарс нь сайн идэш болно. Гахайн мах, хурганы мах, үхрийн мах болон тоглоомын аягыг улаан хуурай дарсыг урьдчилан амтлах хэрэгтэй. Тал нь "сайхан ширээтэй бакалавр намын" үдэшлэгт төлөвлөгдсөн үү? Дараа нь таны сонголт бол коктейль юм. Эдгээр нь жимсний салат, бяслагтай, жигнэмэг, бусад амттантай сайн хослодог.
Гай гамшиг
Дэлхийн алдартай согтууруулах ундааны жагсаалтыг хоёрдугаарт - гашуун (англиар гашуун гашуун) - ургамлын гаралтай ургамлын үндэс, иш, навчны хандыг үндэслэн гашуун амттай хандмал. Энэ нимбэгийн найрлага нь шарилж, gentian, чинжүү, улбар шар хальс, цагаан гаа, гоньд, жимсний шүүс эсвэл жимсний ундаа байж болно. Биттийг коктейль хийхэд хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай гашуун нь Италийн бөмбөрцөг, амттай бадмаарган улаан өнгө бөгөөд гашуун амт, тансаг үнэртэй. Кампари алдартай коктейлийг Америкo, Неррони, Гарибальди, Сарнай цэцгийн Rose, Lady Diana нэртэй болгожээ.
Vermouth (Германы wermut - шарилж) - халуун ногоотой, эмийн ургамал бүхий амтат дарс. Аль ч вермутын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь Алфины шарилж юм. Нэмэлт найрлага: yarrow, гаа, шанцай, кардамон, хар elderberry, nutmeg. Энэ бүлгийн ундааны хамгийн алдартай төлөөлөгчид бол Итали мартини ба торгон юм. Vermouths нь мөс, нимбэгний эсвэл жүржийн ширхэгээр үйлчилдэг.
Хөнгөн цагаан дарс нь зуны халуунд тэдний цангалтыг бүрэн төгс болгож байна. Тэд загас, далайн хоол, зөөлөн бяслагтай хослуулсан. Цагаан хуурай дарс 8-12 хүртэл, хагас хуурай бол 5-6 гр хүртэл хөргөж согтоно. Ягаан өнгийн дарс түгээмэл байдаг: загас, далайн хоол, мах, хүнсний ногоогоор хооллодог. Улаан хуурай, хагас хуурай дарс бол махан хоолтой сайн хамтрагчид юм.
Cocktail
Согтууруулах ундаа, коктейль нь мартини, камари, виски, архи, жан, чармайлт, tequila болон бусад хүчтэй ундаанууд дээр үндэслэгддэг. Эдгээр баярыг 20 минутын өмнө зочдод санал болгодог. Эмэгтэйчүүдийн дуртай ундаа - коктейль удаан уух. Зүгээр л шилний доод талд хэд хэдэн мөсөн шоо тавьж, 30-50 г хүчтэй архи уудаг, 20 гр уух юмуу вермут нэмэх хэрэгтэй. Эцэст нь -100 гр улбар шар, хан боргоцой, алимны шүүс. Урт уух бэлэн байна! Хэрэв шүүс нь 10 грамм бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэсэн сиропээр солигдсон бол та богино хэмжээний ундаа (богино коктейль) авдаг. Хамгийн алдартай коктейль нь Малола, Дикири, Маргарита, Цуст Мариа, Можито, Бөхөнгийн цэнгээний газрууд юм.
Порт
Португалийн бат бөх дарс нь шүтэн бишрэгчдийнхээ тойрогтой байдаг. Ацеридийн хэлбэрээр цагаан илүүд үздэг. Энэ нь амтлаг үнэр, баялаг амттай, сайхан амттай, сэтгэл татам амттай. Порт нь 14-18 градусаар хөргөж, зөөлөн бяслаг, галууны элэг зэрэг тохиромжтой зууш юм.
Жерз
Дэлхийд алдартай согтууруулах ундаа болон Испанийн баяжуулсан дарсны жагсаалтад алтан сүрэл, улбар шар амттай үнэртэй. Хуурай серри (14-16% архи, 0.2% сахар) нь маш сайн уух ба байнга согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Дүрмийн дүрмээр бол энэ нь шөлөөр үйлчлэх цорын ганц дарс юм.
Оргилуун дарс
Энэ франц дарсыг гялалзсан дарс гэж нэрлэдэг бөгөөд "баяр баясгалан, аз жаргалын ундаа" гэж нэрлэдэг. Шампаны шилэн аяганд дуртай, баярладаг. Энэхүү шампан дарс Францын муж улсын шампанскийн дарс юм. Энэ нь "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon" усан үзмийн сортуудаас бүрддэг. Аберификатын хувьд brut хамгийн сайн (1.5% хүртэл элсэн чихэр), хуурай (2% сахар), хагас хуурай шампан (4% чихэр).