- Улаан буудайн гурил - 500 грамм
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг
- Бууцай - 30 грамм
- Лууван - 200 гр
- Сагамхай - 300 грамм
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Сонгино - 1/2 ширхэг
Бид найрлага бэлтгэж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, бид 500 грамм шигшинэ. гурил. Хоёрдугаарт, хутгагч буюу тохируулагчийн тусламжтайгаар бид эхлээд луувангийн шүүс, дараа нь - бууцай нухаш. Гуравдугаарт, бид кофег бутлуурын холигч болгон хувиргадаг. Дөрөвдүгээрт, сонгино нилээд цавчих. Найрлага бэлэн байна. Бид гурилын талыг аваад, бага хэмжээний вандуйгаар цутгаж, вандуйны дээд хэсэгт хотгор унаад, нэг өндөг эвдэрч, бууцайны нухаш нэмнэ. Сайн холино, зуурсан гурил зуурах. Үүний нэгэн адил гурил, өндөг, луувангийн шүүсний хоёр дахь хагасаас зуурмаг хийж гарга. Бэлэн зуурмагийг хальсанд буулгаж, хаван 30-40 минутын турш үлдээдэг. Сармисаа бага зэрэг шарсан сонгино, цөцгийн тосоор холино. Solim ба сайн холино. Зуурсан гурил шигшин зуурмагийг дусаагаад, дусаагуурыг дугуйлан дугуйлна. Уламжлалт аргаар бид pelmeni хийдэг - нэг зоосны аяганд хийж, дунд нь татдаг махыг тавиад унтраа. Бид dosokchku, эсвэл зарим нэг хоол авч, сайн гурил цацаж, анхааралтай бидний банш байрлуулна. Бид хөлдөөгчид тавьсан. Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр аваад буцалсан ус руу хийж, бэлэн болтол ойролцоогоор 8-10 минутын турш хоол.
Хадгалалт: 3-4