Мөөгөөр хийсэн нарийн боовны мөөг Мөөгтэй патриарх нь халбагаар мөөгөнцрийн зуурмагнаас хамгийн сайн тохирдог. Опара, зуурсан гурилыг дулаан газар ойртуулах ёстой гэж мэдэгдэж байна. Гэхдээ орон сууцанд (ялангуяа хүйтэн өдрүүдэд) халуун дулаан газар олж болох боловч та үүнийг өөрөө хийж болно. Гал тогооны угаалтуурт ус зайлуулах цоорхойг залгаарай, угаалтуурыг халуун усаар дүүргэж, зуурмагаараа саванд хийнэ. Шингэн хөргөх үед та үргэлж халуун ус нэмнэ. Зуурмаг сайн таарч байна.
Орц:- 1 кг улаан буудайн гурил
- Тос 100 гр
- Давс 10 г
- Sugar 50g
- Сүү 500 мл
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Мөөгөнцөр, шинэхэн, 30 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 50 мл
- Зөгийн бал мөөг 700 гр
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Подрожинкийг мөөгөөр хийхийн тулд дээд зэргийн, сүү, өндөг, цэвэр мөөгөнцөр, цөцгийн тос, мөөг (майон маягийн), сонгино, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс зэрэг улаан буудайн гурилыг авах хэрэгтэй.
- 2-р алхам: гурилыг шигшүүрээр шигших замаар хүчилтөрөгчөөр баяжуулах.
- 3-р алхам 3 Сүүг 35 ° С-т халааж, дотор талыг нь уусган, гурилын талыг нь асгаж сайтар холино.
- 4-р үе шат Хэмжээний эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлж гурил, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- 5-р алхам: Зуурсан гурил зуураад, дулаан газар байрлуулна. 1.5-2 цагийн дараа буцааж аваад буцаана.
- Алхам 6 Мөөгийг хайруулын тавган дээр тавь.
- Алхам 7 Гэрлийг булцуугаар нь хагасаар нь тайрч, дараа нь хагасыг нь хагас цагирагт хуваа.
- 8-р алхам: Сонгиныг тавган дээр урьдчилан халаасан ургамлын тос болон шарсан махаар жигнэн тавь.
- Алхам 9 Мөөгийг сонгино сонгино.
- Алхам 10 10 минутын турш бүх зүйл, давс, дулааныг холино. Хэрвээ хүсвэл цөцгий бөглөөгөөр бага зэрэг хийж болно.
- Алхам 11 сараалжтай нунтаглагчаар мөөгний масс.
- Алхам 12 Бэлэн зуурмагийг самбар дээр гурилаар цацаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана (тэдгээрийн үнэ цэнэ нь гэрийн эзэгтэйн сонголтоос хамаарна).
- 13-р Алхам Бөмбөг бүр гурилаар хутгана.
- 14-р алхам: Мөөгийг 1 халбага мөөг дүүргэж өг.
- Алхам 15 Pies нөхөх.
- 16-р алхам: Бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд тосгуураар бүрхсэн талыг нь таглаатай талаас нь салгаад, амсартай байлгана. 20-30 минутын турш дулаанаар байрлуулна.
- 17-р алхам: Бялууг жигнэхийн өмнө зодуулсан өндөгтэй хөрсийг тосол.
- Алхам 18 Бэлэн pirozhki 200 ° C зууханд халааж, 25-30 минутын турш махыг урьдчилан шараад бэлтгэнэ.