- Дорадо - 1 хэсэг
- Шохой - 1 хэсэг
- Бууцай (боодол) - 1/2 ширхэг
- Тос - 100 миллилитр
- Оливийн тос - 2-3 Ур. халбага
- Цагаан будаа - 200 грамм
- Халуун ногоо - - Амт нь (peppercorns, далайн давс, хуурай ургамал, карри)
Найрлага. Дорадо загасны загас маш ер бусын харагддаг тул та үүнийг бусадтай төөрөлдүүлэх магадлал багатай байдаг. Бид загасыг хуваана: бид масштабыг цэвэрлэж, заламгай болон гэдэс дотрыг нь арилгана. Далайн басс, ердийнхөөс ялгаатай нь маш амархан цэвэрлэгддэг. Загасыг цөөн тооны хөндлөн гүехэн зүслэг дээр хийх хэрэгтэй. Тэдний ачаар загас илүү сайн marinate, шатаасан үед хэлбэрийг хадгалж болно. Холимог амтлагчийг нэгэн жигд болгох хүртэл амтлагчийг болгоомжтой холино. Бид давс, халуун ногоо, загасыг цэвэрлэнэ, сайтар шохойн хагас шүүн асгаж байна. Бид хагас цагийн турш тэнгист хөлддөг. Загасны махыг хольж хутгаж байхдаа соусыг бэлтгэх нь чухал. Гэхдээ найрлага нь дутмаг байдаг тул амтлагчийг орхигдуулж болно. Бид бууцайн навчийг хутгагч саванд хийнэ. (Энэ нь буцалсан усаар урьдчилан бэлдсэн хүрэмтэй), тос, давс, шохойн шохойн хэмжээ бага байдаг. Нэг төрлийн нэгдлийг сонго. Нь хайруулын тавган дээр, бага хэмжээний чидуны тос дулаарч, бид бас холигч нь манай Sauce нэмж, дунд дулаан дээр хоол. Согтсон амтлагч нь зузаан цөцгийтэй төстэй. Sauce хүйтэн байна, тиймээс энэ нь хөргөсөн байх ёстой. Хуурай загасыг цаасан алчуураар хатаана. Ингэснээр жигд жигнэж болохгүй. Дараа нь бид загасны махыг тавган дээр тавив. Тал тус бүрт 6-7 минут хуурна. Загасны хамгийн зузаан хэсэг бэлэн болсон үед бүх загас бэлэн болно. Галаас загасан загасыг зайлуулж, шохойн шүүдэстэй шүрших. Цагаан будаа, соустай хамт үйлчил.
Хадгалалт: 1