Сарнай цэцгийн бялуу Хэрэв та интоор, шоколаданд дуртай бол, жигнэх, туршилт хийх дуртай бол энэ бялууг идээрэй. Олон тооны алхмаас бүү ай. Хоол хийхдээ бэлтгэлийн үе шатыг ойлгох нь чухал юм. Бялууг шатаасан үедээ бүрэх, нэмж, тос хийх боломжтой. Хэрэв хэн нэг нь ромыг задлахад тохиромжгүй бол интоор эсвэл жүржийн шүүс хэрэглэнэ. Cherries Би хөлдөөсөн байсан, гэхдээ шинэ жимснээс бялуу амт нь илүү сонирхолтой байх болно. Бон хүсэл!
Орц:- Шоколад хар 150 гр
- Өндөг тахиа 7 ширхэг.
- 200 грамм тос
- Sugar 200g
- Улаан буудайн гурил 200 гр
- Baking нунтаг 1 tsp.
- Sugar ваниль 1 халбага.
- Cherry 100 гр
- Румын харанхуй 60 мл
- Берри сироп 60 мл
- Румын харанхуй 30 мл
- Sugar 75 гр
- Төмс цардуул 2 tbsp. л.
- Ус 30 мл
- Cherry хөлдөөсөн 400 гр
- 200 мл тос
- Цөцгий 200 гр
- Sugar нунтаг 50 г
- Sugar ваниль 1 халбага.
- Румын харанхуй 30 мл
- Желатин 5 г
- Алхам 1 Бялуу бэлтгэлийг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно. Тосны жигнэмэгийг хийхдээ шоколад хар, 5 ширхэг, 7 уураг, 1 tsp. ванилийн сахар, зөөлөн цөцгийн тос 200 гр, элсэн чихэр 200 гр, гурил 200 гр.
- Алхам 2 Шоколад усан ваннаар хайлуулсан. Шоколадны массыг хөргөө.
- 3-р алхам: Нэг нь нэгийг нь шоколадан масс болгон сайтар холино.
- 4-р алхам: Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванильтай хамт цагаан хүртэл холино.
- 5-р алхам: Шоколадан шарлагын хольцын хэсгүүдэд тосны хольцыг сайтар холино.
- 6-р алхам: 160 ° C халаалтын горимыг зууханд эргүүлнэ. Материалыг бэлтгэх: 24 см-ийн ёроолтой ёроолын цаасыг илгэн цаасаар ёроол, ханыг тосоор тосолно. Гурилыг нь шингэлнэ. Бялууг нэмнэ. Сэрээ.
- 7-р алхам
- 8-р алхам: Бөөрөнхий уурагыг доод хэсгээс шоколадны масс руу холино. Уг масс агаартай болно.
- 9-р алхам нь гурилын холимогт зөөлөн байна.
- 10-р үе шат Зуурмагийг бэлэн хэлбэрт хийнэ. Халуун зууханд хийнэ. 160 градусын турш 1 цаг жигнэх. Бэлэн болсон шорлогыг шалгана уу. Модыг хатаана.
- Алхам 11 Интоорын интоорыг бэлтгэхийн тулд та карьер, ус, хар нунтаг, элсэн чихэр, төмсний цардуулгүйгээр хөлдөөсөн интоор хийх хэрэгтэй.
- Алхам 12 Cherries саванд хийж, ус, Румыг нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгана, 5-7 минутын турш хоол.
- 13-р алхам: Устай цардуул уусгана. Интоор руу орохын тулд нимгэн гялалздаг. Сар сүмийг өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр барь. Дулаанаас ав.
- Алхам 14-ийг тавган дээр тавь. Үүнийг хөргөх.
- 15-р Алхам инкрин хийх, интоорын сироп, чармайлт, интоорын чанамал (чихрийн сироп дахь интоорыг чанаж болгосон) ав. Ром нь интоорын сироптой холилдсон.
- Алхам 16 Тос бэлтгэхийн тулд 30% -ийн өөх тос, цөцгий 25% өөх тос, харанхуй ван, ванилийн сахар, желатин, элсэн чихэр зэргийг авах хэрэгтэй.
- Алхам 17 Желатин 1 tbsp хийнэ. ус.
- Алхам 18 Элсэн чихэр, ваниланы элсэн чихэрийг цөцгий хөөсөөр дүүргэ.
- Алхам 19 Цөцгийтэй холилдоно. Гелатин халуун ромд ууссан байна. Цөцгийтэй холино.
- Алхам 20 Тос, желатин холимог бүхий цөцгий, цөцгийтэй тос. Хөргөгчдөд бэлэн тос (15 минутын турш хөлдөөгчид) хийж болно.
- Алхам 21 зуухнаас эцсийн бялууг ав. Модыг 7-8 минутанд хөргөг.
- Алхам 22 Дараа нь сараалжтай дээр тавьж.
- Алхам 23 Зүсмэлийн бүх өндрийн дагуу жижиг босоо шаантаг зүсэлт хийх. Энэ нь тос дүүргэсний дараа жигнэмэгийн 2 талыг төгс хослуулахад туслах болно. Талхыг жигд тайрч авахын тулд хажуу талдаа хурц хутгаар хэвтээ зүслэг хийх хэрэгтэй. Торыг нимгэн зүсэлт хийх. Хоёр гараараа хоёуланг нь татаж, тэдгээрийг зууруулаарай. Та ойрын загасны мөрийг хэр хурдан, жигд болгож бууруулахыг анзаарахгүй байх болно.
- Алхам 24 Бялуу бага зэрэг дулаарч байх үедээ дэвтээнэ. Румын болон интоорын сироп хольцтой бялууг бүх гадаргуу дээр хийнэ.
- Алхам 25 Аливаа сироп дахь интоорыг тарааж байна.
- Алхам 26 Хоёр дахь бялуу нь интоорын сироптой үлдсэн хольцыг асгаж өгнө. Наад зах нь 40 минутын бялууг үлдээгээрэй, тэдгээрийг тос дээр хэрэглэхэд хагардаггүй.
- Алхам 27 Сакуртай хамт доод давхарга дээр тос давхарга тавь.
- 28-р үе шат Шулуун өнгийг хослуулж, тосыг хоёрдогч давхаргатай хийнэ.
- 29-р алхам: Цөцгийн талыг силикон хусуураар жигд жигд болгоно.
- Алхам 30 Бялууны дээд дээр интоорын дүүргэлт тавьдаг. 30 минутын турш хөргөгчийн бялууг тавь.
- Алхам 31 Шоколадны чипсээр бүрхэгдсэн талд талхны бялууг хийж дуусгасан. 1-2 цагийн турш хүйтэн байлгана.