- Мах - 1,5 кг (хурга, гахайн мах, үхрийн мах)
- Давс - 1 халбага
- Халуун чинжүү - 1 хэсэг (хэрэв та халуун ногоо дургүй бол бага бол)
- Zira - 2 Teaspoons
- Сонгино - 1 кг
- Salo - 100-150 Грамм
- Dill greens, coriander - 100 Grams
- Хар чинжүү нунтаг - 2-3 хавчих
Ихэвчлэн их хэмжээний махыг хэсэгчлэн хувааж иддэг. Давс, чинжүү, zira нь цацаж. Хальснаар сонгино, цагираг, семирлуудыг цавчих. Cilantro, dill (эсвэл дуртай) ногоонуудыг угааж, цавчих. Тосыг хэсэг хэсгээр нь (өөх тос багатай бол) тарааж, гадуураа аль хэдийн болгосон тогооны ёроол руу тарааж өгнө. Тосны дээд талд махны хэсэг тавьдаг. Сонгины давхаргатай махыг хэрчиж, зүссэн ногоонаар цацаж болно. Дараа нь дахиад л давхаргын мах, сонгино, бусад найрлагатай болтол нь давхарлана. :) Хэрэв та шиш kebabыг хурц амттай бол - дээрээс нь улаан халуун чинжүүг тавь. Махыг сайтар таглаад тагийг нь таглаатай саванд таглаад тагла. Хэрвээ таны таг хангалттай жингүй, хоол хийх үед уурыг нь өргөж чадвал дээд хэсэгт ачаалал хийнэ. Бид бага дулаантай шиш kebабыг хооллодог. Хамгийн гол нь махыг шарж эхлэв - shkvarchat. Дараа нь тагийг аваад махыг хутгана. Тагыг таглаад өөр 5-10 минутын турш хооллоорой.
Хоол: 4-5