- Тахианы махны булан - 1,5 кг
- Lemon шүүс - 1 хэсэг
- Цагаан гичийн үрийг - 2-3 teaspoons
- Оливийн тос - 100 миллилитр
- Sugar - 2 Teaspoons
- Хар чинжүү нунтаг - Амт
- Tarragon - - Амт
- Давс - - Амт
- Bay навч - 2-3 ширхэг
Тахианы махны булан нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Самаар дээр том хэмжээний ястай тахианы мах бэлтгэх боломжтой байдаг. Харин шорлог нь тэдний нөхцлийг шаарддаг: 2х2 см-ээс ихгүй хэсэг нь шарсан байх ёстой. Нимбэгний шүүсийг гадагшлуулдаг. Бид нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, элсэн чихэр, амтлагчтай гичийг холих гоймон бэлтгэдэг. Энэ шатанд давс болгохыг би зөвлөдөггүй - мах хуурай, хатуу болж хувирдаг. Давсыг нүүрсний дээр тавихаас өмнө давстай шаб цацах нь дээр. Махны хэсгүүдийг marinade руу холино, хольж, таг / алчуураар таглаж, хүнсний хальсыг чангатгах. Хүйтэнд цэвэрлэдэг - 1 цаг хангалттай, гэхдээ илүү урт, илүү сайн байдаг. 3-4 цаг - зүгээр. Хадгалахаас өмнө хагас цагийн өмнө бид хүйтэн усаар шорлогийг багасгана. Тиймээс тэд чийгийг шингээдэг бөгөөд гэрэлтэхгүй. Шорлог, давс, нүүрсний дээр тахианы хэсгүүдийг оруулаарай! Алтан хүрэн хүртэл жигнэж, үе үе усаар шингэлсэн marinade үлдсэн нь цацаж. Бид даршилсан сонгино, нилээд жижигхэн ургамлаар үйлчилдэг.
Сахалууд: 5-7