Шоколадны амттан Нью-Йорк хотод 1987 онд тогооч шоколадан жигнэмэгийг анх удаа зуухнаас гаргаж аваад лавакake зохион бүтээсэн гэж үздэг ч францын уралдаан нь Францад өрсөлдөж байгаа бөгөөд энэ нь Францад шоколад амттан бэлтгэхийг эртнээс бэлтгэсэн гэж үздэг. Энэ нь АНУ-д хоол тэжээлийн дутагдалд орно, ялангуяа энэ амттантай хамт оройн зоог барих сайн арга гэж үздэг. Лавакай хоол хийхдээ зарим онцлог шинж чанарууд байдаг, тухайлбал, жигнэмэгний ирмэгийг шатаасан үед жигд байх ёстой бөгөөд дунд нь зөвхөн хальсаар хучигдсан, шингэн байх болно. Энэ тохиолдолд жигнэх цагийг зуухны шинж чанар ба хөгцний хэмжээг харгалзан туршилтаар тогтоох хэрэгтэй. Модууд ихэнхдээ керамик халуунд наалддаг амттантай байдаг боловч би кокос шил, силикон бялуу хөгшрөлтийг хийдэг. Хожим нь надад тохирохгүй байсан ч тогооч нь асуудлыг шийдэж чадсан юм. Зуурмаг дээр шоколадны амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд кофены ликёр буюу ванилийн хандыг нэмж, хүсэл тачаалаас зайлсхийх, зайрмаг, даршилсан тос, ямар ч жимс хэрэглэж болно.
Орц:- Шоколад хар 120 гр
- Instant coffee 2 tsp.
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Улаан буудайн гурил 6 tbsp. л.
- Масло 60 г
- Sugar нунтаг 0.5 tbsp.
- Sugar нунтаг 2 tbsp. л.
- 50 грамм тос
- Bananas 1 pc.
- Гүзээлзгэнэ 50 г
- 1-р алхам: lavacake бэлтгэхийн тулд дараахь орцыг ашиглана: хар шоколад, нунтаг сахар, гурил, өндөг, цөцгийн тос, түргэн уусдаг кофе.
- 2-р алхам: Өндөг, чихрийн нунтаг, кофе зэргийг бүрэн дүүргэх хүртэл бид их хэмжээгээр авна. Энэ жор дээр кофе нь шоколадны амтыг нэмэгдүүлдэг.
- Алхам 3: Усан банн, эсвэл бичил долгионы холимог хайлуулж цөцгийн тос, шоколад хайлуулдаг.
- Алхам 4 Чичирхийлсэн шоколадыг цөцгийн тос нэмнэ.
- 5-р алхам: Бид гурил дотогш хийнэ, зуурмаг нь өтгөн шигших боловч халбагаас урсана.
- Алхам 6 Хөргөх гадил жимсний тосыг бэлтгэ. Бид цөцгийтэй тосыг тайрч, банзан дээр нунтаглаж, элсэн чихэр хийж өгдөг. Бид хөргөгчинд хийв.
- 7-р үе шат Материалыг тосоор тослох хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг 2/3 болгон хийнэ, 200 ° C хүртэл халаагаад зууханд хэвийг нь тавина. Жигнэх цаг нь бие даасан: 6-11 минутын дараа би 8 минутын дотор талх хийнэ.
- 8-р алхам: Хутгаараа бид хөгцний ирмэгээр урсан өнгөрч, таваг дээр lavacake дээр тавина, гадил жимсний тос, жимс (шинэхэн эсвэл урьдчилан хатсан) дээр тавьж, жигнэмэгийг тайруулж, шоколадтай лаав урсгаж, тэр даруй үйлчилнэ.