- Оливийн тос - 3 зүйл. халбага
- Сонгино (нилээд жижиглэсэн) - 1 шил
- Шавар (нилээд жижиглэсэн) - 2-р хэсэг. халбага
- Arborio будаа - 2.5 аяга
- Wine цагаан хуурай - 1/2 аяга
- Давс - 1/2 халбага
- Mascarpone - 250 грамм
- Хатуу бяслаг - 100 гр
Базлер дээр бид чидуны тосыг халаагаад, нилээд жижиглэсэн сонгино (сонгино, гүзээлзгэнэ) хийнэ. Сармисаа сонгино хүртэл задалдаг бол дараа нь будаа руу боов хийнэ. 2 минутын турш хутгана. Бид дарсаа асгаад бараг бүрэн ууршдаг. Усан үзэм нь бараг бүрэн уурших үед самрын шөл нэмнэ. Шөл бараг бүрэн уурших үед шөлийн шан нэмж хийнэ. Цагаан будааны бэлэн болтол процедурыг давтана. Шөлийг нэмэхийн тулд бага зэрэг шаардагдах, шанага дээр, хэрэв бүгдийг нь даруй юүлж байвал - юу ч алга болно. Цагаан будааны бэлэн байдлыг өвөг дээдсийн аргаар тодорхойлно. Бид үүнийг амталдаг. Будаа бэлэн болсон үед mascarpone бяслагийг бозерчинд нэмнэ. Дунд зэргийн дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлэн хутгана. - 1-2 минутын дараа зулын голыг хайлах болно. Масккпон хайлж, цагаан будаатай холилдож, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмнэ. Слайд, минутанд бэлтгэ, галаас салгана. Маскарпон нь ямар ч зүйлгүй бол risotto байдаг учир нь уйтгартай, талх шиг, би аспарагусыг шарсан. Бид шарсан аспарагусаар рискотто үйлчилдэг. Pleasant!
Хадгалалт: 4