Тарвас gazpacho

1. Тарвасыг угааж зүсэж, хальтирч, үрийг нь аваад тэнгэрт хуваасан.

• Тарвас - 2 цом
• өргөст хэмх - 1/4 Шилэн
• улаан амтат чинжүү - 1/4 шил
• ногоон алим - 1/2 ширхэг
• нэрс - 1/4 Шилэн
• Элсэн чихэр - 1-р хэсэг. халбага
• бяслаг - 2 зүсмэлүүд

Зааварчилгаа

1. Тарвасыг угааж, зүсмэлүүдийг хальтирч, хальс, үрийг нь арилгаж жижиг дөрвөлжинд хуваасан. 2. Ямар ч үр үрэлгээ байхгүй бол залуу өргөст хэмх сортуудыг сонгох нь чухал юм. Тэд шаардлагатай хальс болон (хэрэв шаардлагатай бол) дунд болон нилээд цавчих нь чухал юм. 3. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бас угаах, цэвэрлэж, нунтаглана. 4. Холимог холигчоор тарвасны холимогийг хагас гөлгөр, аяганд хийнэ. Тэнд бас бусад буталсан найрлага, жимсийг байрлуул. 5. Шөлийн tureen дахь хүснэгтийн жийргэвчийг үйлчил. Өргөн бүрийг нь цэвэрхэн саванд хийнэ. Бяслаг болгоход таваг тавь.

Хадгалалт: 2-3