- ус - 4 1/2 аяга
- polenta - 1 шил
- өөх тос - 1/4 аяга
- Parmesan бяслаг - 2 зүйл. халбага
- давс - 1 халбага
- хар чинжүү - 1/4 teaspoons
- Мөөг: Төрөлжүүлсэн шинэ мөөг - 450 грамм
- Чидун жимсний тос - 3 зүйл. халбага
- сармис - 1 шүд
- давс - 1/2 халбага
- хар чинжүү - 1/4 teaspoons
- ус - 1/4 Шилэн
- Цөцгийн тос - 3 Урлаг. халбага
- нимбэгний шүүс - 1 1/2 Урлаг. халбага
- яншуй буюу сонгино - 1-р хэсэг. халбага
- Mascarpone бяслаг эсвэл ташуурдуулж тос - 1/2 аяга
- Parmesan бяслаг - 2 зүйл. халбага
1. Полентентыг бэлтгэ. Бяслаг бяслагыг сайтар арчлах хэрэгтэй. Том саванд ус буцалган авчирдаг. Полентаг нэмж хутгах, шингэнийг шингээж авах хүртэл шанагатай эсвэл модон халбагаар хутгах ба полента зузаантай, 30 минут орчим. Дулаанаас нь авч, тос, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Сэрээ. Хамгаалах, дулаан байлгах. 2. Полента хоол хийхдээ мөөгийг хуурна. Мөөгийг нимгэн зүсмэлийн дагуу хайчилж ав. Сармис болон яншуй ногоон (эсвэл сонгино) нь сармисыг нунтаглана. Их хэмжээний халуунд их хэмжээний хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Газрын тос хангалттай халуун байвал мөөг, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Заримдаа хумсаа ууршуулж, мөөгийг алтан хүрэн болгож, 6-8 минутын турш эргүүлж болохгүй. 3. Цөцгий хүртэл хайлах хүртэл ус, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй ногоон (эсвэл сонгино) болон шарсан мах нэмнэ. 4. Полентентыг тавган дээр тавин, Маскарпоны бяслагтай хамт мөөгний амтлагчаар хийж, пицца бяслагыг нэн даруй шүршинэ. Мөөгний жаныг 1 цагийн турш урьдчилан хийж, өрөөний температурт хадгалж, хадгалж, хэрэглэхээс өмнө урьдчилан халаа.
Хадгалалт: 2