- үхрийн махны шөл - 2 литр
- sorrel - 600 грамм
- сонгино - 100 грамм
- тос (20-22%) - 80 мл
- Black Ground Pepper - 1/4 халбага
- төмс - 200 грамм
- лууван - 150 гр
- ургамлын тос - 20 мл
- давс - 1/4 teaspoons
- өндөг - 2 ширхэг
1. Төмсийг хальсалж, тэдгээрийг шоо болгон бууруул. Тахианы махыг буцалгахад төмс нэмнэ. 2. Үйрмэг болон лууваныг сонгино. Sorrel хүйтэн усаар угааж, тууз болгон бууруулсан байна. 3. Төмсний тос, лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр нэмээд, хүнсний ногоог хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ. 4. Аягатай өндөг зоддог. Цөцгий, бага хэмжээний шөл, хутгана. Давс, хар чинжүү нэмнэ. 5. Төмс зөөлөн болох үед шөл дээр sorrel нэмнэ. Аажмаар, нимгэн хальсан дээр өтгөн өндөгний хольц хийнэ. Галыг унтрааж, шөлийг хөнгөнөөр хийнэ. Аяга, ялтсууд дээр хэсэг бүрт үхрийн мах болон цөцгий халбагаар нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл шөл нь 4 хэсгээс бүрдсэн чанасан өндөгийг чимэглэнэ.
Хадгалалт: 6