Энэ юу вэ - sago groats?
Хэрэв одоо байгаа бол энэ нь Энэтхэгийн Номхон далайд орших арлууд дээр саггэ гэж нэрлэгддэг далдуу модноос олборлодог. Ялангуяа Шинэ Гвиней, Индонез, Филиппин зэрэг орнуудад. Түүний өндөр нь 15 метр бөгөөд жимс нь зөвхөн нэг удаа хэрэглэж, дараа нь үхдэг. Ийм учраас энэ далдуу мод нь бүхэлдээ оршин тогтнож, тэжээллэг, ашигтай бодисыг хураадаг. Модон дотор үүссэн цардуул, үнэ цэнэтэй тэжээлийн шинж чанартай байдаг.
Онгонууд эдгээр алаг тоосонцорыг гаргаж авахын тулд тэдгээрийг цэцэглэж эхлэхээс өмнө хүлээхгүйгээр хүлээхгүйгээр хулгайн анчид шиг хийдэг. Ийм тахлын нэг ширхэг нь энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний бараг 150 кг жинтэй байдаг.
Мулукчасын арлууд, мөн Шинэ Гвиней - тэдний хувьд улаан буудай, эсвэл Хятадын цагаан будаа гэх мэт амьтдын амьдралд маш чухал ач холбогдолтой тахал байдаг бөгөөд энэ нь чийглэг, халуун орны уур амьсгалд тустай учраас хурдацтай өсөж байна.
Саго гэж юу вэ?
Хүнсний чанар нь өөр өөр байдаг - энэ нь бүгд олж авах арга, үйлдвэрээс гардаг. Гэхдээ 100 гаруй грамм тутамд 335 ккал-д их хэмжээний калори илчлэг байдаг. Кали, кальци, фосфор, магни, натри, хүхрийн агууламжаар агуулагддаг энгийн нүүрс ус, өөх, уураг, элсэн чихэр, цардуул, хүнсний бүтээгдэхүүн, витамин агуулдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь choline, vitamin E, PP, A, , хлор, төмөр, цайр, иод, зэс, манган, молибдени, боррон, ванадий, цахиур, кобальт, хөнгөн цагаан, никель, цагаан тугалга, титан, стронцион, цирконум.
Зарим хүмүүс харшлын болон улаан буудайн агууламжийг үүсгэдэг gluten нь sago-д хадгалагддаггүй. Тиймээс хоол тэжээлийг өмнө нь хэрэглэсэн байдаг. Өнөөдөр үр тариа орлуулагч гэж зарим өвчнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Тэд кассавагийн үндэснээс авсан боловч энэ нь далдуу мод шиг тийм биш, тиймээс үүнийг орлуулагч гэж тооцдог. Манукаказ нь Евфрабын гэр бүлээс зүүн, баруун талбайн ургадаг. Энэ бут сөөг нь бага, саго нь 1 метр урт, 15 кг жинтэй, урт хэлбэрийн үндэснээс гаргаж авдаг. Тэнд 40-60% -ийг цардуултай цардуул байгаа боловч энэ нь хортой гликозид байдаг бөгөөд хоол хийх, угаах дараа задарч, ялгардаг.
Тухайн улсад Unas ихэвчлэн төмсөөр хийгдсэн байдаг. Энэ нь ойлгомжтой. Яагаад гэвэл Орос улсад Кавказ, Крымд зөвхөн газар тариалангийн талбай өсөн нэмэгдэж байгаа боловч энэ нь бусад орнуудад байна. Төмсний цардуулыг moistened, дараа нь сувдан шиг цагаан гурвал бөмбөлөг дээр тусгай хүрдний өнхрүүлээр хийнэ. Дараа нь тэдгээр нь дахин давтагдан, уурын дараалалтайгаар боловсруулагддаг. Тэдгээр нь ил тод, шилэн сав шиг харагдаж байна. Үүнийг хиймэл сагар гэж нэрлэдэг.
Зарим хүмүүс sago-ийн тэжээллэг чанар нь цардуулаас ялгаатай биш гэж боддог ч энэ нь бүрэн биш юм. Эцсийн эцэст, үүнийг амин дэм, уураг, тиамин, рибофлавин, никотиний хүчилээр баяжуулах хэрэгтэй.
Би бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн мэдэх вэ? Sago - зохиомол крупп, гэхдээ бидний хувьд ердийн зүйл биш, бид ямар харагдах, юу нь сайн биш болохыг мэддэггүй. Бүх зүйл маш энгийн байдаг - саггонд гадны ямар ч амт байх ёсгүй. Ямар ч гашуун, хүчил байхгүй бол амт нь төвийг сахисан байдаг. Зөөлөн цардуул нь боломжтой боловч цэвэршүүлэх боловч цэвэршүүлэх хэрэгтэй. Сайхан мэдрэхийн тулд sago-г далдуу мод дээр хийнэ, жаахан халааж, амьсгалаа. Мөөгөнцөр байх нь шууд харагдах бөгөөд баар нь байнгын, цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдний шинэхэн бүтээгдхүүнийг зөв боловсруулж, хадгалсан гэсэн үг юм.
Sago-ийн жор
Саггоос хөрсөнд шарахын тулд үр тариаг ангилж, хүйтэн ундааны суваг дээр буцалгаж давсалсан усаар дүүргэж, хагас хол бэлтгэхгүйгээр хатахгүйгээр байнгын хольцоор хооллоорой. Дараа нь шигшүүрээс гаргаж аваад ус урсан өнгөртөл барьж, саванд хийгээд тагийг нь нягтлана. Буцалсан усанд тавган дээр 30 минут байлгана.
Бялуу бөглөх
Усанд унасан байцаа байлгахын тулд бялууг дүүргэхийн тулд шаардлагатай биш юм, эхний тохиолдолд шиг, буцалгаад хагас болгосон дараа нь шигшүүр, хөргөлт, zatemispolzovat буцаж хаясан. Бүгдээрээ ялгаатай, зарим нь өндөглөдөг, хатуу чанасан өндөг байдаг. Энэ нь цагаан будаатай ч төстэй боловч илүү амттай, шингэц багатай байдаг.
Хэрвээ та sago-аас бэлтгэсэн аягатай хоол хийх дуртай бол ирээдүйд ашиглахын тулд хэрхэн хоол хийх талаар суралц. Хагас боловсруулсаны дараа сайтар юүлж, ёроол руу юүлж, хаягдал усыг зайлуулж, хуурай алчуурыг хатаана. Хуурай хуурай, дахин саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Тиймээс та бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй байх болно. Үүнээс хойш та маш хурдан зугаацаж болно. Та бялуу, бяслаг, кассерол, будаа, бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг зэргийг дүүргэж өгч болно. Энэ бүхэн илүү хурдан болно.
Дээр дурдсан бүх зүйл нь цардуулын далдуу модноос авсан байгалийн сагетай холбоотой юм. Төмс, эрдэнэ шишээс олсон хиймэл үр тариа нь өөр өөр аргаар бэлтгэгдсэн боловч эдгээр хоолыг ийм төрлийн бэлдмэлээс бэлтгэж болно. Хэрэв саггыг удаан хугацаагаар хадгалж байвал бэлтгэл эхлэхээс өмнө хэд хэдэн цагийн турш усанд хийж сайтар угааж, 40 минутын турш хооллоорой.