- Улаан буудайн гурил - 230 гр
- Маргарин - 150 грамм
- өндөг - 1 хэсэг
- нимбэгийн хүчил - 0.5 ширхэг
- давс - 2,5 гр
- ус - 80 мл
- загасны түрс - 100 Грамм (хулд-ketu эсвэл хулд -100 гр) сольж болно.
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- өргөст хэмх - 1 ширхэг
- улаан лооль - 1 хэсэг
- шинэхэн dill болон яншуй - - амт тулд
Усанд ороход бид нимбэгийн хүчил, давс уусгана. Өндөг, гурил нэмж, гөлгөр хүртэл зуурсан гурил зуурах, нэг аяга руу Roll, даавуугаар хааж, хавдрын 20-30 минут зогсож байна. Маргарин жижиг хэсэг болгон бууруулсан, гурил (18 гр) нь цацаж, холино. Маргариныг хөргөгчинд хийнэ. Одоо зуурсан гурил тавь. Дунд нь дөрвөлжин хэлбэрээр байрлуулаад, дунд нь бид маргарин тавиад дугтуй хэлбэрээр боож өгнө. Гурилтай гурилыг сайтар угааж, зуурмагийг тэгш өнцөгт болгон тавь. Ирмэгүүд дунд нь эргүүлж, хагас зуурсан гурилыг боов. Хөлдөөгчид зуурсан гурилыг хагас цагийн турш тавина. Бид урагшаа дахин дахин асуулаа. Тэгээд дахин хөргөгчинд хийнэ. Бид дахин процедурыг давтана. Хөргөх үед зуурмаг зууралдахаас сэргийлж нойтон даавуугаар ороож болно. Зуурмаг бэлэн болсон бол 0.5 см зузаантай давхаргад хийж, 4-6 см-ийн диаметртэй торгон бялуугаар хутгана. Нөгөө хагасыг нь дунд жижиглэсэн хошуунаас нь салгаж, ирмэгүүд нь давхцаж байхын тулд тослог бялуу дээр үүссэн цагиргуудыг байрлуул. Өндөгтэй гадаргууг ирмэгээр нь хүрэлгүйгээр сайтар зөөлрүүлнэ. 250-260 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө түрс эсвэл давсалсан загас (час улаан хулд эсвэл хулд загас) -аар дүүргэнэ. Бэлэн сайн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос, өргөст хэмх, улаан лоолийн ногооноор чимэглэв.
Хадгалалт: 20 ширхэг.