- самар - 1 шил
- инжир - 1 шил
- Зөөлрүүлсэн тос - 90 гр
- Элсэн чихэр - 1/4 Шилэн (цацлагаанд элсэн чихэр нэмнэ)
- хар хүрэн сахар - 6 Урлаг. халбага
- өндөг - 2 ширхэг
- ванилийн ханд - 1 халбага
- том улбар шар, хальс - 1/2 ширхэг
- гурил - 1 3/4 Аяга (нэмэх 2 халбага)
- жигд нунтаг - 1 халбага
- Soda - 1/4 Teaspoons
- давс - 1/4 teaspoons
- газрын шанцай - 1 халбага
- Газрын самар - 1/4 халбага
- газрын хумс - 1/8 Teaspoons
- өндөгний цагаан - 1 ширхэг
1. самар хусдаг. 4 хэсгээс дээжийг хайчилж ав. 160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Алтан хүрэн ба амтны төрлийг хүртэл 5-7 минутын турш шарж самар, жигд хуудсан дээр тавь. Бүрэн хөргөнө. 2. Хүнсний процессор дахь самар, инжирийг хийж, тэдгээрийг нунтаглана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, холигчоор аяганд хийж өгнө. Өндөг, нэг удаа, ташуураа нэмнэ. Дараа нь ванилийн ханд ба улбар шар хальстай зуурна. Нэг аяга саванд гурил, жигд нунтаг, натри, давс, халуун ногоо зэргийг холино. Хуурай найрлагыг газрын тосны холимог дээр нэмээд холино. Самар болон инжир нэмнэ. 3. Зуурмагийг хуванцар боолт руу хийж, хөргөгчинд 35-40 минут тавь. Нарийхан тосыг жигд хуудсан дээр тосол эсвэл цаасаар илгээнэ. Битүү гадаргуу дээр зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгож, жигд тавиур дээр тавина. Жижиг аяга нь сэрээ нь цагаан өндөг зоддог. Сойз ашиглан уургаараа зуурсан гурилыг тосоор хийж, элсэн чихэр цацна. 15-20 минутын турш зуурмаг зуурмагийн өнгө нь бага зэрэг алтан хүрэн, хүрэн хагарах ба бага зэрэг хагардаг. 40 минут сэрүүн байлгана. 4. 1 мм зузаантай зүсмэл хутгаг аажим аажмаар хөндлөн зүсэж хутгаж тавина. 5. Нэг жигд талхны тавиур дээр зүсмэлүүдийг тавина. 6. Күүкийг битүүмжилсэн саванд ойролцоогоор 2 долоо хоногийн турш хадгална.
Хадгалалт: 6-8