Pesto sauce Сицилийн песто нь ямар ч төрлийн гоймонтой маш сайн нийлдэг жор. Энэ соусын олон сортууд байдаг: Сицилийн янз бүрийн бүс нутагт янз бүрийн найрлагатай байдаг боловч тэдгээрийн нэг нь үргэлж өөрчлөгддөггүй - ricotta. Энэхүү амтлагч нь түүхий эдэд ашигладаг шинэ бүтээгдэхүүнээс бүтдэг. Тиймээс энэ нь энгийн хялбар бөгөөд бэлтгэлийн хурдаараа ялгаатай, өөрөөр хэлбэл анхны амтлагч, өөрөөр хэлбэл өөртөө эсвэл хагархайтай байдаг.
Орц:- Ricotta бяслаг 150g
- Улаан лооль 500 гр
- Olive oil 60 мл
- Basil ногоон шинэ 1 багц
- Сармис 1 хумс
- Давс 3 хутгана
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Бяслаг Parmesan 70 г
- Cedar самар 50 гр
- Алхам 1 Хоол бэлтгэхийн тулд улаан лооль, рикотта, пармезас бяслаг, самар, чидун тос, чинжүү, давс, сармис, сармис хэрэгтэй болно.
- Алхам 2: Улаан лоолийг угаана. Хэрэв та ердийн улаан лооль хэрэглэдэг бол цагаан хэсгийг нь салгаж, бага зэрэг шингэнийг шахаж зайлуулах хэрэгтэй.
- Алхам 3 Хүнсний процессор дахь улаан лоолийг тавина. Савны хэмжээ таны амтаас хамаарна.
- 4-р үе шатанд Parmesan бяслаг, самар, давс, чинжүү нэмнэ.
- 5-р алхам: Гөлгөр хүртэл дунд хурдтайгаар холино. Рикотта ба чидун тос нэмнэ. Та гар хийцийн рикотта хэрэглэж болно, эсвэл unsweetened зуслангийн бяслаг ашиглаж болно.
- 6-р үе шат Нэг төрлийн нэг төрлийн амтлагч хүртэл холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Сицилиан дахь Pesto Sauce нь 1-2 хоногийн дотор уух эсвэл жижиг саванд хийж, хөлдөөж болно.