- Улаан лооль - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг (adzhika нь улаан Болгарын улаан чинжүү авах нь зүйтэй юм)
- Сармис - 300 грамм
- Халуун ногоотой Pepper - 300 Грамм
- Морь цэвэр - 300 грамм (зөвхөн тунхууны үндэс хэрэгтэй болно). Навч шаардагдахгүй.)
- Давс - 1 шил
- Уксус 9% - 1 Шилэн
Улаан лоолийг угааж, хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж 20 секундын турш буцалсан ус хийнэ. Хальсыг салгана. Болгарын чинжүү нь угааж, үрээр нь цэвэрлэнэ. Хэд хэдэн хэсгүүдэд хуваа. Холигчдоор бэлтгэсэн улаан лооль, хацар чинжүү, халуун чинжүү зэргийг цавчих. Морины улаан лоозын үндсийг угаана. Нь нарийн grater дээр сараалжтай. Нүдэндээ болгоомжтой байгаарай. Сармааг хальтирч, нилээд нь хутгана. Холигчдоос хүнсний ногооны хольцыг юүлнэ. Нилээд жижиглэсэн сармис, сараалжтай тахиа нэмнэ. Сэрээ. Давс ба цуу нэмнэ. Сайн холино. Аджика бэлэн байна. Sauce эсвэл амтлагчаар үйлчил. Хөргөгчийн таглааг нь таглаатай шилэн саванд хадгалах.
Хадгалалт: 8