- leeks - 1 шил
- Давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - - Амт
- талх - 6 цом
- ногоон сонгино - 2 teaspoons
- Ганга навч - 1/2 teaspoons
- өндөг - 1 хэсэг
- шар - 1 ширхэг
- сүү, тос - 3 аяга
- Швейцарын бяслаг - 1/2 аяга
1. Зүсмэлүүдийг зүсмэл зүсмэл болгон хуваа. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Бяслаг сарнай. Дулааны халаагуураа халааж, сонгино нэмнэ. Тэжээлийг 5 минутын турш зөөлрүүлж эхлэх хүртэл давс, шарсан махтай улирал хийж, галыг дундаас нь багасгах хэрэгтэй. Газрын тос холино. Хамгаалах зөөлөн, 20 минут орчим хугацаанд хутгана. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ. 2. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Талхыг чанаж болгосон үед талх квадратыг жигд жигнэн дээр байрлуулж, цайвар алтаар, 15-20 минутын турш жигнэнэ. Том саванд талх тавь. 3. Талхтай талх, хавар сонгино, гирийг нэмж, сайтар холино. Өөр нэг том саванд өндөг, өндөгний шар зодож, дараа нь сүү, цөцгий, давс, давс, амттай чинжүү, сам хорхойг зоддог. 4. Бороожуулсан тосыг жигд жигнэн дээр 2 хоолны халбагын халбага. Тараагын талхны хольцыг 2 мл болгож, бяслагтай 2 өөр халбагаар цацна. Үлдсэн хольцоо хийж, өөр нэг 1/4 аяга бяслаг цацна. Сүүг холилдохын тулд хангалттай хэмжээгээр хийж талхыг зөөлөн дараарай. 15 минутын турш үлдээгээрэй. Үлдсэн сүү хольцыг нэмнэ, давс цацаж. 5. Пүршийг хүрэн өнгийг 55-65 минут буцалгана. Халуун, хүйтэн үйлчлэх нь зүсмэлүүдийг хуваасан.
Хадгалалт: 6