Cooking pilaf Мастер хоолны мастер Сталикагаас pilaf хоол сурах нь баяртай байна. Түүний шүлгүүдийн тайлбар, шүлэг шиг. Та plov-ийн жороор ярих хэрэггүй, үүнийг аваад хооллоорой. Энэ бол махгүй. Таваг нь сүү, хайлсан цөцгийн тос бэлтгэсэн байна. Мэдээж хэрэг, ямар ч жор шиг энд бас нууц байдаг. Хэрэв та Stalin-ийн зөвлөгөөг дагавал хоол маш сайн байх болно! Хамгийн чухал нь crampons хийх явдал юм. Энэ бол зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр байрлуулсан бялуу юм. Юунаас болж? Манай компанид шатаахгүй. Хэрэв та гүргэм байхгүй бол яст мэлхий ав. Тэвчээртэй бай. Бон хүсэл!
Орц:- Сүү 1 л
- 200 мл ус
- Урт тариа будаа 250 гр
- Зөгийн бал 1 tbsp. л.
- Baking тос 2 гр
- Давс 1 tbsp. л.
- Гүргэмийн гадаргуу 2 г
- Улаан буудайн гурил 100 гр
- Усаар 100 мл
- Давс 1 хумс
- Саравчны тос 10 г
- Алхам 1 Сүү pilaf бэлтгэхийн тулд урт тариа basmati будаа, сүү, давс, хайлсан цөцгийн тос, зөгийн бал, гүргэмийг авах; гурил, тос, ус, давс хэрэгтэй. Нь зузаан саванд нь саванд pilaf хоол.
- 2-р үе шатыг зайлж, 6-12 цаг дулаан, давсалсан усаар нэвт норгоно. Шөнөдөө сайн уу. Усыг нийлүүлэх.
- Алхам 3 Бялуу бэлтгэ. Шинээр бэлтгэсэн гурилын давс асгаж, хайлуулсан тос нэмж, ус асгаж байна. Зуурсан гурил зуурах. Ширээн дээр үлдээгээрэй. Үүссэн үрийг дахин давтах.
- 4-р үе шат Сүүг буцалгахаас өмнө эхлээд тавган дээр 200 мл ус нэмээд, сүү нь шатахгүй, дараа нь сүү, 1 tbsp. л. давс слайдтай. Сүүг буцалгана.
- Алхам 5 Буцалж буй сүүг нэмнэ. 12-13 минутын турш жигнэх будаа, байнга хатгаж байна.
- Алхам 6 Коланд руу будаагаа хаяна уу. Сүүгээ устгана уу. Шаардлагатай бол халуун усыг цагаан будаа руу хийнэ.
- Алхам 7 Цагаан будааг цутгаж байхад тогооч тавь. Доод талд нь хайлсан цөцгийн тосыг хагас халбага тавина.
- 8-р үе шат Зуурмагийг хайруулын тавган дээрээс диаметр, диаметртэй бялууг өнхрүүлэн гаргадаг. Бөгжний ёроолд бялуу хийж тавь. Галын шаталтанд удаан оруул. (Би тусгаарлагч хэрэглэсэн). Гал нь маш тайван байх ёстой.
- 9-р алхам: Цагаан будааны амттай, цагаан будаа шиг зөөлөн, шанагатай будаа зөөх. Манай цагаан будааны савны халуун хананд хүрэхгүй байхын тулд слайдыг тавьдаг. Доод талдаа будаа нь наалдамхай модноос хэмнэх болно. Бүү бүү хий. Будаа амьсгалах хэрэгтэй.
- Алхам 10 Арьстай тагтай тагийг тагла. Орхруулга нь бүх чийгийг цагаан будаагаар шингээдэг. 30-40 минутын турш чимээгүй гал дээр тавина. Чийгний савны таган дээр чийгийг авна.
- Алхам 11 Үүний зэрэгцээ гүргэм бэлтгэх. Гүргэм цөөн хэдэн утас нь зуурмаг дээр давстай байдаг. 2 tbsp шингэлнэ. л. буцалсан ус. Гэж хэлэхээ боль.
- Алхам 12 40 минутын дараа савыг нээ. Хавтасны арчина. Шаардлагатай бол цэвэр хуурай салфетка ав. Цагаан будааг толгод дээр гүнзгий болго. 1.5 tbsp нэмнэ. л. хайлсан цөцгийн тос, 1 tbsp. л. зөгийн бал.
- 13-р үе шат Цагаан будааны дээгүүр гүргэмийн дуслыг асгах хэрэгтэй.
- Алхам 14 Пийшингийн тагийг салфеткатай дахин тагла. Шингэнийг ууршуулахад 10-12 минутын турш бага дулаанаар үлдээнэ.
- 15-р алхам Та цагаан будаа хэлбэрээр бэлтгэлийн бэлэн байдлыг шүүж болно. Хэрэв цагаан будаа гадил жимсний хэлбэрээр авбал энэ нь маш хуурай бөгөөд усаар шүрших хэрэгтэй. Хэрвээ үр тариа нь тэгш бол тогоо нь галд ав. Pilaf бэлэн байна!
- Алхам 16 Хавтгай таваг дээр халуун ширээн дээр тавь. Та улаа бутархай хэсгүүдийг засч болно.