Хоол хийхдээ тахианы махыг хэрхэн яаж авах тухай ярьдаг тахиа олон жор байдаг. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь шарсан тахианы мах юм. Энэ жор нь маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаггүй, гэхдээ иймэрхүү байдлаар тахианы мах бэлтгэх нь та зөвхөн тансаг таваг төдийгүй хүссэн царцдастай царцдастай байх болно.
Тахианы мах нь хямдхан, маш хямдхан бэлэн бүтээгдэхүүн учраас тахианы бүх хоолыг олон жилийн турш түгээмэл хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн амттай, үзэсгэлэнтэй хоолоор хооллож, тахиа дээр байнга амттай байдаг. Энэ үр дүнг авахын тулд та ургамлын тос, тахиа, халуун ногоо, нимбэг, бэлэн амтлагч, бичил долгионы зуух, агааржуулалт, галын хайрцаг хэрэгтэй.
Бичил долгионы зуух болон тахиа дээр царцдас
Хоолны дуртанд хүрэхийн тулд богино долгионы зууханд тахианы махыг урьдчилан шараад болно. Үүнийг хийхийн тулд 1.3 кг орчим жижиг тахиагаа сонгоорой. Энэ жингийн ачаар манай тахианы махыг сайн жигнэх боломжтой. Шаардлагатай marinade шувууны дэргэд Маринем, хэсэг хугацаанд үлдээвэл бид шарахдаа тахиа дээр тахиа тавина. Энэ сараалжны доор та тавган дээр тавина. Энэ нь хоол хийх үед тарган болно. Таны гол зорилго бол хоол хийх явцдаа тугалган цаасыг унтраадаг эсэхийг шалгаарай. Эрчим хүчний түвшин 100% байх ёстой. Энэ дэглэмийн дагуу тахианы махыг зөвхөн бичил долгионы тусламжтайгаар л чанаж болгосон гэж үздэг. Хоол хийх цаг нь 10 минут байна. Дараа нь тугалган цаасыг аваад усыг тавган дээр ус хийнэ. Богино долгионы зууханд бичил долгионы зууханд + 12 минутын турш хоол хийх. Одоо бидний тахиа эргэж, нөгөө талдаа ижил хэмжээгээр хоолло. Үүний үр дүнд та царцдастай царцдас авч болно.
Aerogril-д хоол хийх тахиа
Агааржуулах тахианы мах бэлтгэх үед том хэмжээний шувуу сонгож болно. Тахианы махыг урьдчилан бэлтгэж, тахиа, сараалж дээр хуурна. Энэ горим нь агаар мандлын төрөл хэлбэрээс хамаарна. Бид температур 160 градусыг тохируулна. Хоол хийх цаг 45 минут байх ёстой. Хэрэв та сараалжтай тахиа мах шарах бол энэ нь байнга эргүүлэх шаардлагатай биш юм. Хэрэв та бэлтгэх явцад тавиураа ашиглахаар шийдсэн бол эхлээд доод тал нь 15 минутын турш шарж, дараа нь тахиа эргэлдүүл. Бэлэн байдлын зэргийг хянахаа бүү мартаарай.
Хэрэв та тусгай нулимсан дээр тахиа хоол хийвэл - 10 минутын турш хоол хийхээсээ өмнө 10 минутын турш буцалгана. Одоо бид тахиа дээр шарах тавилаа. Гэхдээ өмнө нь бид далавч, хөлний доод хэсэг нь тугалган цаасыг салхинд хийв. Бид жингээ жингийн дагуу нулимсаараа нулимсаар эргүүлж чадахгүй тийм байдлаар тахианы махыг хатуу бэхжүүлдэг. Хамгийн муу тохиолдолд нэг талаас нь шатааж болно. Тахианы гадаргуу нь оливын тосоор тосолж, тусгай цоорхойд нулимж хийнэ. Тагийг нь 200 градусын температурт тохируулна. Бид шувууг 30 минутын турш хооллодог. Та үнэхээр хүссэн царцдасыг олж авах болно.
Зууханд хоол хийх тахиа
Зууханд тахиа жигнэх ямар ч хэмжээ байж болно. Бялууг боловсруулах үед та тавиур, сараалжтай эсвэл бүр энгийн саванд ашиглаж болно. Энэ шувууг "тарих" шаардлагатай. Хоол хийхийн өмнө тахианы махыг сонгож, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бохирлын температур 180 градус байх ёстой. Нийт хоол хийх хугацаа нь тахианы хэмжээгээр хамаарна. Тахианы мах бэлтгэх үедээ аль болох хамгийн сайн гурилтай болгохын тулд хэдэн удаа эргүүлж бүү мартаарай. Тиймээс бид шаргал царцдастай болсон.
Ашигтай зөвлөмжүүд
Тахианы маханд хүссэн царцаа авахын тулд хэтэрхий амрахгүй бол энэ нь маш хуурай болно. Тахианы хүслийг шалгахын тулд хуйх эсвэл гуяны хэсэгт цоолж болно. Хэрэв тэр үед гэрэл, ил тод шингэн байдаг тахианы цусны урсгал байхгүй бол энэ нь бүрэн бэлэн байна.