- Тахианы хөх - 1 кг
- Шохойн шүүс - 4 зүйл. халбага (marinade хувьд)
- Сүү амтлагч - 4 зүйл. халбага (натри бага)
- Хүнсний ногоо - 2 зүйл. халбага
- Cumin - 2 Teaspoons
- Coriander - 4 Teaspoons
- Турмер - 2 Teaspoons
- Хүнсний ногоо - 2 зүйл. халбага (Sauce тулд :)
- Сонгино - 80 Grams (нилээд жижиглэсэн)
- Чили нунтаг - 10 грамм
- Маринад - 75 миллилитр
- Бор элсэн чихэр - 60 грамм
- Ус - 120 мл (хэрэв шаардлагатай бол)
- Creamy самрын тос - 250 гр (бага өөх тос агуулдаггүй)
- Шохой - 1 ширхэг (зүсмэлүүд болгон бууруулсан)
- Цилиндр - 1 ширхэг
Тахианы мах эхэл. Хөхний хэсгийг хазуулсан хэмжээг нь багасгаж, модон эсвэл төмөр шороог дээр нь суулгана. Хэрэв та модон шоргоолжийг хэрэглэж байгаа бол усанд дэвтээх хэрэгтэй. Тагш бэлтгэсэний дараа тахианы тагийг таглаад хөргөгчинд байрлуул. Marinade найрлага бэлтгэнэ. Бүгдийг сайн холино. 5 халбага ууна. Sauce нь үлдсэн хэсэг нь тахианы маханд ашиглагдах болно. Тахианы мах маринад хийнэ. Бүх шувуутай marinade хамгаалдаг. Та самрыг самнахдаа хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв та гараараа ажиллаж байгаа бол - бээлий өмсөөд бүү мартаарай, яагаад гэвэл turmeric маш бохир байдаг. 1 цагт тахиа давсгана. Sauce бэлтгэж эхэлье. Нэгдүгээрт, дунд зэргийн халуунд зөөлөн сонгино сонгино. Дараа нь чинжүү (газрын улаан чинжүү) нунтаг, 5 халбага. маринад, бор сахар ба ус. Найрлаганд орохдоо найрлагыг нь сайтар холино. Халиаг хайруулын тавган дээрээс халааж, самрын тос нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хөдөлгөөн хийх. Хэрвээ хэтэрхий зузаантай сум бол жаахан ус нэмнэ. Үүнийг хойш тавь. Төгс тахиа бэлтгэхийн өмнө бага зэрэг халуунд халуун ногоо хийж, байнга хатаадаг. Тахианы мах marinade-д ордог. Дунд зэргийн дулаан дээр тахианы махыг 10-15 минутын турш чанаж болгосон. Үйлчлэх: Шорлог дээр тахианы мах бэлтгэх, хөнгөн цуутай цутгах. Цилантр болон шохойн зүсмэлүүдтэй таваг хачир. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 8