- ургамлын тос - 1 халбага
- арьс, ястай тахианы хөх - 450 грамм
- unsalted цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага
- мөөг - 240 гр
- том гүвүүд - 2 ширхэг
- сармис - 4 шүд
- гурил - 1/4 аяга
- сүү - 3 1/2 аяга
- Шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү - 1/4 халбага
- шинэхэн сараалжтай самар - 1/4 халбага
- бууцай - 120 грамм
- Parmesan бяслаг - 1 1/2 аяга
- Ласagna пластик - Амт нь
1. зуухыг 230 градусаар урьдчилан халаа. Дунд зэргийн халуунд халааж жижиг хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тос, тахианы хөхний арьсыг нэмнэ. Күүкийг эргүүлгүйгээр 5 минутын турш хүрэн өнгөтэй болгож болно. Тахианы махыг зуухны дэргэд эргүүлж байрлуул. Тахиа хамгийн зузаан хэсэгт оруулах мах термометр хүртэл жигнэх, температур 71 градусыг бүртгэх болно. Махнаас гарах шүүс нь цэвэр байдаг тул тахиа бэлэн болно. Шарсан талхыг зуухнаас авч, тахиа хөргөнө. Тахианы махыг хөргөх үед яснаас махыг ялган, нунтаглана. Зуухны температурыг 190 градус болгох. 2. Sauce бэлтгэх. Дунд зэргийн дулаантай том саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Нилээд жижиглэсэн мөөг болон шарсан мах нэмнэ. Шингэнийг ууршуулж, мөөг нь хөнгөнцагаан, 5-7 минут байлгана. Сонгино, жигнэмэгийг зөөлөн, 3-4 минут хүртэл нэмнэ. Сармис, шарсан махыг 30 секундын турш үнэртэй болтол нэмнэ. Гурил нэмээд тогооч, модон халбагаар 1 минутын турш нэмнэ. 3. Сүүгээ өчүүхэн бага хэмжээгээр нэмээд самраар хүртэл хутгана. Давс, хар чинжүү, самар, бууцай, 8 мм-ийн зузаантай тууз, 1 аяга хэрчсэн Parmesan бяслаг нэмнэ. Күүкийг хутгана, соус өтгөрнө, ойролцоогоор 2 минут. Дараа нь тахианы мах нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Лазагыг авахад бэлэн болтол халааж, боодолтой хуванцар саванд хийнэ. 4. 22X32 см-ийн хэмжих аяга тавагтай шүрших. Хоолны жорлон нь их хэмжээний тахианы мах агуулаагүй эсэхийг шалгахаар хөгцний доод талд сэгсэрч аяга хийнэ. Ласagna плитүүдээс дээш байна. Самар, плитаны давхаргууд нь ойролцоогоор 4 давхаргыг хий. 5. Үлдсэн сумс дээр lasagna хийнэ, үлдсэн Parmesan бяслагыг цацна. Материалыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цаасыг аваад жанраа буцалгаад 20 минут орчим байлгана. 6. 10 минутын турш авиралт хийх. Дараа нь lasagna хэсгийг хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавина.
Хадгалалт: 6-8