- зөөлрүүлсэн тос - 8 Урлаг. халбага (1 зөөгч)
- зөөлөн тос бяслаг - 120 грамм
- өөх тос - 1/4 аяга
- гурил - 1 1/2 аяга (нэмэх хоолны халбаган дээр 2 хоолны халбагын гурил, гурил)
- давс - 1/2 халбага
- тахианы ширхэг - 1 аяга (дүүргэлт)
- unsalted цөцгийн тос - 2 зүйл. халбага (дүүргэх)
- сонгино - 1/2 аяга (дүүргэлт)
- Celery - 1/3 Аяга (бөглөх)
- лууван - 1/3 аяга (1 лууван) чөмөг)
- хөлдөөсөн вандуй - 1/2 аяга
- давс - 1/2 халбага
- гурил - 2 Ур. халбага
- тахианы шөл - 1 1/2 аяга
- Parmesan бяслаг - 1/4 цом
- хатаасан dill - 1 халбага
- том өндөг - 1 ширхэг
1. Савыг сонгохын тулд сонгино, селөдерей, лууваныг цавчих. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сонгино, селөдерей, вандуй, лууван нэмнэ. 2-3 минутын турш дунд зэргийн халуунд байлгана. Давс, гурил, гурил нэмээд 1 минутын турш хооллоорой. 2. Тахианы шөл нэмээд холимогийг 2 минут орчим болтол хутгана. Тахианы махыг жигнэн, Parmesan бяслаг идээрэй. Хөргөгчийг дүүргэж хөргөх. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Цөцгийн тосоор жигд хуудсанд шарна. Whip тос, тос бяслаг, хүнсний процессор, цахилгаан холигчоор тос. Гурил, давс нэмнэ. 4. Усан дээр тавьсан гурилыг сайтар угааж гадаргуу дээр хоёр хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийн дискийг гаргаж, полиэтиленээр боож өгнө. Хөргөсөн бол хөргөгчинд 30 минутын турш тавина. 5. Аягатай гадаргуу дээр зуурмагийг 30 орчим см-ийн тойрог дээр тавь. Зуурмаг нь нимгэн боловч тунгалаг биш. Туршилтын хоёр дахь хагасыг давт. Урвуутай аяга (12 см-ийн диаметртэй) ашиглан зуурмаг бүрээс 3 орчим тойргийг таслана. Хадж авсны дараа зуурсан гурилын бүх үлдэгдлийг цуглуулж, дахин зуурсан гурилаа хийнэ. Хүрээллийг хайчил. 6. Дугуйн төвд дүүргэгчийн 1/4 аяга тавина. Зуурмагийн ирмэгийг усаар сулруулна уу. Зуурсан гурилыг хагас тойрогт хийнэ. 7. Ирмэгүүдээ бэхлээд салаагаар нь дараарай. Үлдсэн зуурмаг болон дүүргэгчийг давтан хийнэ. Энэ үе шатанд бялууг хөлдөөж болно. Хөлдөөж бэлтгэсэн таваг дээр тавьж, хөргөгчинд хэдэн минут тавь. Хоёр удаа салаагаараа патти хийж бай. 1 халбага усанд байлгана. Зуурмагийн хольцыг сайтар холино. 8. Алтан хүрэн хүрэн 20-25 минут байлгана. Үйлчилгээгээ 5 минутын турш хөргөнө.
Хадгалалт: 10