Талхаар дүүргэсэн талх Мөн дахин цэс, гар хийцийн талхыг хоол хийх. Өнөөдөр уламжлалт Provencal талхыг фунтга гэж нэрлэдэг бөгөөд улаан лооль, бяслаг дүүргэж өгнө. Талхын үнэр нь хуурай ургамлын хольц өгнө. Мэдээжийн хэрэг, манай нарийн боовнууд Францаас ялгаатай. Гол ялгаа нь гурил. Гэхдээ бидний хийсэн хүчин чармайлт, туршилтууд гар хийцийн талхыг жигнэх нь бас чухал юм. Энэ талх нь бие даасан таваг, чимэн гоёг хэрэглэж болно.
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Давс 12 г
- Olive oil 60 мл
- Ус 300 мл
- Хуурай нь 10 грамм хуурай
- Сармис 3 дусаагуур
- Provencal ургамал 10 г
- Бяслаг Parmesan 50 г
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Давс 5 гр
- Алхам 1 Зуурмаг бэлтгэхийн тулд гурил, мөөгөнцөр, халуун ус, чидун тос, давс хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Уг мөөгөнцрийн 50 мл халуун усанд уусгана.
- 3-р алхам гурилыг сэгсрэх. Мөөгөнцрийн холимогт хийнэ. Үлдсэн халуун ус, чидун тос нэмнэ, зуурсан гурил зуурах.
- Алхам 4 Зуурмагийг дулаан газарт нэг цагийн турш төөрөх хэрэгтэй.
- 5-р үе шат Зуурмагийг 3 хэсэгт хуваа. Бөмбөг рүү гулсуулна. 20 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү.
- 6-р үе шат: Бэлтгэн нийлүүлэх: улаан лооль, бяслаг, Provencal ургамал, сармис, том давс. Халаах зуухыг 240 ° C хүртэл халаана.
- 7-р алхам: Зуурсан гурилтай зуурсан гурил бүрийг сунаж тогтсон тойрог руу гулсуулна.
- Алхах 8 том давс, Provencal ургамал нь зуурсан гурилыг Sprinkle.
- Алхам 9 Чөмөг: хэрчсэн улаан лооль, сараалжтай бяслаг, сармис хумсыг хутгана.
- Алхам 10 Зуурмагийн хоёр дахь ирмэгийг хучих. Ирмэгүүдийг нь засах, давхаргыг доош нь эргүүлэх.
- Алхам 11 11-ыг 3 удаа тайрч, гурилыг сунгана. Чидун жимсний тосоор талхыг тосол. Илгэн цаас дээр байрлуулах. Өөр 20 минутын турш дулаан байлгах хэрэгтэй.
- Алхам 12 Цаасыг жигд тавиур дээр халуун зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Талхыг гарга. Үүнийг хөргөх.