- дундаж чихэрлэг төмс (ойролцоогоор 1.3 кг) - 4 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 3 зүйл. халбага
- Газрын cumin - 2 teaspoons
- Paprika - 1 халбага
- Газрын цагаан гаа - 1 халбага
- cayenne pepper - 1/4 teaspoons
- Давс ба шинэхэн цагаан чинжүү - - Амт
- шохойн зүсмэлүүд - - Амт
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хагас талст чихэрлэг төмс хайчилж, дараа нь зүсмэл бүрийг 3 хэсэг болгон бууруул. Нэг аяганд чихэрлэг төмс тавьж, оливын тос, хушга, улаан чинжүү, цагаан гаа, гааны тос зэрэг холилдоно. Давс, амттай шинэхэн гадаргууг цагаан чинжүүтэй давирхай. Нэг давхарга дахь чихэрлэг төмсийг жигд хуудсан дээр байрлуул. Төмс алтан эргэж, 15 минут орчим болтол жигнэх. Нөгөө талаас алтан шаргал хүрэн хүртэл 15 минутын турш төмс түрхээд цааш нь үргэлжлүүл. Давс, чинжүү нь зуух, улирлын төмсийг гарга. Шохойн зүсмэлүүдтэй гоёлож, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 6