- Eggplants - 300 Grams
- Улаан лооль - 1 ширхэг
- Bow - 1 хэсэг
- Сармис - 4 шүд
- Хүнсний ногооны шөл - 300 мл
- Тос - 200 миллилитр
- Зөөлөн тос бяслаг - 30 грамм
- Улиралд 1 халбага (лаврын, маржорам эсвэл Провенкал ургамал)
- Халуун чинжүү - - Амт
- Давс - - Амт
Бид шаардлагатай найрлагыг бэлддэг. Хүнсний ногоо усаар усаар сайтар зайлж угаана. Уг бодис нь арьсыг цэвэрлэж, их хэмжээгээр, зүсмэлийг нь цэвэрлэж, 15 минутын турш шорвог усанд дэвтээнэ. Дараа нь биднээс улаан лоолийг хальслан 4 ширхэг зүсмэл, сармисын 4 зүсмэлийг тайруулж, тугалган сагсанд хийж, 20 минутын турш зууханд (200 гр) хийнэ. Чидун жимсний тос нь хамгийн том, гүн хайруулын тавган дээр алтан өнгөтэй нилээд жижиглэсэн сонгино. Хашаа уснаас гаргаж авч, шахаж, сонгинод ишний саванд нэмнэ. Бид шилэн шөл хийнэ. Дараа нь давс, чинжүү, амтлагчаа нэмж буцалгана, дараа нь таглаад 10 минутын турш тагла. Дараа нь улаан лооль, сармистай давсалсан хаш хольсноор холигчоор хутгана. Үрийг нь нухсан төмс рүү бага зэрэг илүү чинжүү, тос бяслаг нэмнэ. Дараа нь халуун тос хийнэ. Хэрвээ бага зэрэг давс байгаа бол нэмнэ. Дахин хэлэхэд, бид бүгд холигчтой хольсон бөгөөд бидний шөл бэлэн болсон. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3