Шинэ ногооны саладтай салаттай шорлог
Энэ нь жижиглэсэн гахайн мах, махан биетэй тэнцүү хэсгүүдээс авсан хоол юм.
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 2 сонгино
• Гахайн 1 хумс
• 500 грамм жижиглэсэн мах
• 1 шар
• Хутгачны үзүүр дээр нимбэгний сараалжтай үртэс
• 2 хүснэгт. Breadcrumbs нь халбага
• газрын paprika
• давс
• Газрын гадаргуугийн хар чинжүү
• 1 шинэ өргөст хэмх
• Улаан, шар, ногоон амтат чинжүүтэй
• 200 г интоорын улаан лооль
• 50 г нухсан чидун
• 7 хүснэгт. Чидун жимсний тос нь халбага
• 3 хүснэгт. нимбэгний шүүсний халбага
• Oregano ухуулах хуудас
Хальс сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Гялтганасан усаар зайлж, уснаасаа салж, навчийг нь тасдаж, нилээд жижиглэсэн. Сонгино, гаа, шар, зээр болон талхны бөөрөнхий хольцтой хольсон мах. Давс, чинжүү, улирлын пикриктой улирал. Савыг 20 бөмбөрцөг дээрээс хийж, усанд дэвтээсэн модон иж бүрдэл дээр сэгсэрнэ. Дараа нь өргөст хэмх, хальс угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Peppers үрийг авч, тууз болгон бууруулсан тал хувь нь бууруулсан байна. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүдээ хувааж хийнэ. Хүнсний ногоо нь чидун болон 4 ширээ, чидун жимсний тосыг нэмнэ. Давс, нимбэгний шүүсээр амт болон улирлын амтлагч. Нь хайруулын тавган дээр үлдсэн тос халааж, дээр нь cutlets үүнийг хуурч 5 минутын турш. Халуун ногооны салатаар үйлчил.
Шарсан хиам
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 300 гр сонгино, 3 ширээ хайлсан цөцгийн тос халбага
1 халбага. элсэн чихэр
• 1 кг төмс
• 600 гр лууван
• Давс, 4 хиам, 1 халбага. Хатаасан Ганга нь 1 халбага. гурил, 400 мл шөл, 1 ширхэгтэй халбага. Нимбэгний шүүс, 200 мл сүүний үрсэн самар
Сонгино хальс ба цагираг болгон хуваасан. Хоолны хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад 2 ширээтэй болго. Хайлсан цөцгийн тос болон шарсан мах сонгино халбага 4 мин. Элсэн чихэртэй шүрших 1 ширээг нэмнэ. 15 минутын турш ус хийж хутгаад буцалгана. Хальс төмс, лууван, угаах, шоо болгон хуваасан. Том саванд төмс тавьж, ус нэмээд, буцалгаад авч давс нэмээд 5 минутын турш хоол. Дараа нь лууван нэмж, 15 минутын турш хамтдаа хоолоо иднэ. Зайрмаг дээр зигзаг хурц хутгаар зүсч ав. Хайруулын тавган дээр 1 ширээг урьдчилан халаа. Хайлсан цөцгийн халбага, бүх талаас нь хиам хүрэн. Хатсан ганд сонгино сараалж, гурил нэмж, нимгэн нимгэн урсгалд шөл асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хоол. Давс ба нимбэгний шүүстэй улирал. Хиамыг нь тавь. Төмс, луувантай усаар зайлж, нухсан төмс хийж, аажмаар халуун сүү нэмнэ. Давс, амтат чинжүү, амтат чинжүү улирал. Сиам шарсан сонгинотой соустай петрийн аягыг тавь.
Бэлтгэл: 40 минут
Бялуу болон бяслагтай хиам
Marinated өргөст хэмх болон кетчупээр үйлчилсэн.
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 250 гр гурил
• давс
500 мл сүү, 4 өндөг, 2 сонгино
• 3 өргөсөн өргөст хэмх
• 3 хүснэгт. халбага тос
• 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
• 4 Viennese sausages
• 4 хүснэгт. Кетчуп халбага
Жигнэсэн арвайн бяслаг 100 гр
Хуушуурын зуурах гурил, давс холино. Сүүгээ хийнэ, өндөг нэмээд холигчоор нь холино. 10 минутын турш үлдээгээрэй. Хальснаар сонгино, цагираг руу хувааж болно. Өргөст хэмх зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. Нэг ширээн дээр хайруулын тавган дээр хайлуулаарай. цөцгийн тос нь халбага, хүнсний ногоо, шарсан сонгино нэмнэ. Давс ба хайруулын тавган дээр юүлнэ. Хиамыг буцалгана. Зуухыг 60 ° хүртэл халаана. Үлдсэн цөцгийн дээр 4 бинкийг жигнэх. Халаахын тулд зууханд хийнэ. Хоол бүр нь 1 ширхгийг smeared. Кетчуп халбага. Хиамны хагас нь хиамны дээр тавьдаг, шарсан сонгино, өргөст хэмх нэмнэ, сараалжтай бяслаг нь цацаж, Хуушуурын хоёр дахь хагаст хамрах болно.
Бэлтгэл: 30 мин.
Сонгино нь ялгаатай сиамны салат
Шар интоорын улаан лоолийг улаан интоор сольж болно.
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 500г чанасан утсан хиам
• 1 сонгино
Ногоон сонгино 2 иштэй
• 4 хумстай, 4 ширээтэй. цагаан дарс цагаан цуу халбага
1 халбага. гичийн халбага, давс
■ Газрын доорхи хар чинжүү
• Элсэн чихэр, 2 ширхэгтэй. халбага ургамлын тос
■ 200 г шар интоорын улаан лооль
Цэвэрлэх хиам. Эхлээд зүсмэлүүдээ зүсэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, цагираг, ногоон хуваасан - жижиг ringlets. Хуурай хэсгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Салатын бүх найрлага холилдсон байна. Холимог цагаан цуу ба гич, давс, чинжүү, элсэн чихрийн шүүсийг холих. Салад хувцаслах, асгах, өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Салад дахиад л улирал, цуу, хар чинжүү, давстай байдаг. Улаан лоолийг хутгаж хутга. Салад таглааг нь лонхтой дээр тархсан. Үйрмэг уут бүхий үр тарианы талхаар үйлчилнэ.
Бэлтгэл: 15 минут.
Даршилсан сонгино
Bright өнгө, амттай амт.
Жор 1 литр:
• 2 нишингэ
• 5 жижиг булцуу
• 150 мл цагаан цуу
• 1 хүснэгт. Давс халбага
• 2 хүснэгт. Элсэн чихэртэй халбага
• Амтат чинжүү 4 вандуй
• 3 булан навч
Булцууг дээд талаас доод хэсгээс нь таслахын тулд хурц хутгаар цэвэрлэнэ. Буцалж буй усанд тарааж, саванд хийнэ. Мөөгөнцрийн манжин болон шахаж. 150 мл ус, цуу, улирлын турш шүүс холино, булан навч тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Үрийг marinade нь саванд сонгино хийнэ, хөргөж, таглаануудыг унтраагаад 18 цагийн турш орхино. Хөргөгч,
Хоол хийх цаг: 30 мин.
Шош, самартай шөл
Амтат чинжүү нь таваг нь онцгой амтыг өгдөг.
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 150 грамм шошны өнгө
• 4 төмсний булцуу
• 2 булан навч
• 1 сонгино
• 1 лууван
• Улаан амтат чинжүүтэй 1 банана
• 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
• 100 гр хальсалж самар
• fennel greens 1 баглаа
• давс
• Газрын гадаргуугийн хар чинжүү
Шорвог халуун усанд 30 минутын турш нэвт норгоод, дараа нь коланд руу хаяж, ус зайлуулах. Саванд хийж, хүйтэн ус 2 литр асгаж, 1 цаг 30 минутын турш хооллоорой. Төмс, хальсыг угааж, шоо болгон хувааж болно. Шошны шошыг нэмж, булан навч тавьж, бага зэрэг цацаж. 10 минут байлгана. Сонгино идэштээх. Лууван том хэрчсэн, чихэрлэг чинжүү тууз болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган нь ургамлын тос халааж, хүнсний ногоо, 7 минут хуурч тавьдаг. Бөөрний тавган дээр хүнсний ногоо цацаж хатаа. Жижиглэсэн ногоон, шөлтэй саванд төмс нэмнэ. Greens, хуурай, нилээд цавчих, угааж, 3 минутын турш хооллоорой. Нутаг хагалж, өөх тосгүйгээр хөнгөнөөр хуурна.
Сациви хулдаас
Та бас кету, ягаан хулд эсвэл хулд загас авч болно.
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 600 г аргал
• 2 сонгино
• 100 г цөцгийн тос
• 400 г хальсалсан самар
• 5 хумс сармис
1 халбага. Хатаасан дорнын амтат жүрж халбага
• 50 мл хуурай цагаан дарс, 70 мл анарын сумс (narsharab)
• Ногоон кориандарийн 1/2 багц
• давс
• газрын улаан чинжүү
Trout угааж, хагасыг нь хасаад халуун ус асгаж, 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шигшүүр дээр буцааж хаях, шөл цуглуулах. Яснаас ялган салгах ба хэсэг болгон хуваана. Хальс сонгино, нилээд цавчих. Их хэмжээний хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сонгино, жижигхэн гал дээр 7 минут хатаана. Nuts цавчих. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. Самар, сармис болон шарсан сонгино холино. Халуун ногоо нэмээд аажмаар, хутгана, 150 мл загас шөл хийнэ. Үр дун нь хуурай цагаан дарс болон анарны жан нэмнэ. Cilantro ногоон, хуурай, хуурай, навчны тасаг. Хэрэв шаардлагатай бол жижиг шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Загасны махыг тавган дээр тавина. Үрийг нь цуутай хийнэ.
Bouillabaisse хясаатай
Fennel шөл нь тусгай амтыг өгдөг
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 300 грамм хясаа
• давс
• 1 сонгино
• Сармис 1 хумс
Ногоон сонгино 2 иштэй
• Сарнай цэцгийн ишний 150 грамм
• fennel-ийн 1 толгой
• Загасны шөл 1 литр
• Газрын гадаргуугийн хар чинжүү
• Ганга 1 үрийн тос
• Загасны булангийн 500 гр
• 4 улаан лооль
• 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
• 3 хүснэгт. Вермутын халбага
• 4 хальсалсан сам хорхой
1 халбага. fennel үрийг халбага
Хясаа угаах, нээгдэж байгаа хүмүүсийг зайлуул. 2 минут давсалсан усанд байлгана. Бүрхүүлээс шүүрдэж, хуурай, хясаа хийх. Сонгино, сармис, ногоон сонгино, селөдерей болон загасны зүсмэлүүдийг тайрдаг. Улаан лоолийг бүрт хувааж хийнэ. Сармис, сармисыг 3 минутын турш газрын тосоор хийнэ. Селери, fennel нэмэх vermouth болон шөл асгаж, 10 минут хоол. Давс, чинжүү, гоймонтой улирал. Улаан лооль, хясаа, ногоон сонгинотой хамт загас, сам хорхойг тавь. Fennel үртэй хамт улирал, өөр 8 мин буцалгана.
Бэлтгэл: 25 мин.
Хонины махны хурганы хурга
Цагаан шош болон фета бяслагаар
Хоолны 4 нэгжийн хувьд:
• 1 сонгино
• Сармис 1 хумс
• Хурганы 750 грамм
• 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
• 1 хүснэгт. гурилын халбагаар
• 250 мл шөл
• Төмс 200 гр
• давс
• 500 гр улаан лооль
• 250 грамм фeta
• Цагаан шош 1 лааз
• 1 хүснэгт. улаан лоолийн оо
• Газрын гадаргуугийн хар чинжүү
1 халбага. Ганга халбага
Хальсаараа сонгино, сармис болон нилээд цавчих. Махаа хусаад жижиг хэсэг болгон хуваа. Бэлчээр дэх ургамлын тосыг халааж, махыг бүх талаас нь хуурч ав. Сармис ба жигнэмэгээр сонгино 3 мин. Гурил нэмнэ. Шөлийг асаагаад, буцалгаад авч 5 минут simmer. Хальж, төмс, угаах, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд 5 минутын турш хооллоорой. Усыг нийлүүлэх. Улаан лооль, хальс болон үрийг зайлуулах, шоо болгон бууруулсан байна. Үүнтэй адилаар feta хайчил. Шошийг шигшүүр дээр тавьж болно. Хуухдийг 220 ° болтол халаана. Төмс, улаан лооль нь маханд нэмдэг. Холимог улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, гоймонтой улирал. 45 минутын унтраах. Дараа нь цагаан шоштой хольж, 25 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоол лаврын аргаар чимдэг.
Бэлтгэл: 25 минут.