Самнасан сам хорхой, алимтай
- Apple ногоон-1/2 ширхэг.
- сам хорхой-5 ширхэг.
- интоорын улаан лооль-4 ширхэг.
- шанцайны ургамал, аргула - 10 граммаар
- элсэн чихэр, давс, чинжүү, хавчих
Sauce нь:
- шинэхэн шахсан жүржийн шүүс - 200 гр
- элсэн чихэр 50 г
- Цөцгийн тос -50 гр
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Улаан лоолийг хальслана. 2. Баасны цэвэрхэн, ар талаас (гэхдээ төгсгөлд нь) огтолж, хар урсгах сувгийг устгана. 3. Алимнаас алим хийхэд Францын халбага хэрэглэ. 4. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг элсэн чихэр хийж, алимны бөмбөгийг хуурч ав. Хоолыг исгэлэн, амттай хослуулахын тулд ногоон алимыг сонгоно уу. 5. Шарсан сам хорхой. 6. Саравчны навч нь саванд хийж сам хорхой, алим, улбар шар амтлагч нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн шахсан жүүс (100 мл хүртэл) ууршуулж, элсэн чихэр татан авч, цөцгийн тос нэмнэ.
Элс болон бүйлсний үйрмэгээр алим
- алимны улаан -6 ширхэг.
- цангис -30 гр
- элсэн чихэр-30 г
Туршилтын хувьд:
- тос 250 гр
- элсэн чихэр-250 гр
- өндөг-4 ширхэг.
- Кокосын shavings-40 г
- гурил-450 гр
- шанцай
- жигд нунтаг - 7g
- ванилийн сахар-2 г
Үйрмэгийн хувьд:
- Махны тос 250г
- элсэн чихэр-250 гр
- гурил-350 гр
- бүйлс shavings - 100 гр
Sauce нь:
- сүү-400 гр
- шар-6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 100 гр
- ванилийн сахар-2 г
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Холимог өндөг, зөөлөн цөцгий, элсэн чихэрт зуурмаг зуурмагаа хийнэ. Дараа нь гурил, шанцай ба жигнэмэг нэмнэ (та содыг орлуулж болох нимбэгний шүүс). Зуурсан гурил шиг зөөлөн байх ёстой. 2. Зуурсан зуурмагийг 1 см-ийн зузаантай силикон хөгцэнд тавьдаг. 3. Үйрмэг хальс, хальснаас хальслан алим-бүйлсний үйрмэгээр бүрхэнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил, бүйлсний хольцыг холино. 4. Бэлтгэсэн алим зуурсан гурил руу угаана. 5. Алимны боргоцойн элсэн чихрийн нишингэ дүүргэж, 170-35С-т 25-35 минутын турш жигнэхийн тулд зуурсан гурилыг аль ч зузаантай болгож, дараа нь алимыг жигнэж, хэсэгчлэн хувааж хийнэ. 6. Талхтай алим элсэн чихэртэй цацаж, ванилийн амтлагчаар үйлчилнэ. Түүний хувьд сүү буцалгаад дараа нь усан вананд аваачиж, цөцгий элсэн чихрээр хийнэ. Байнга гөлрөх, эцэст нь ванилийн сахар нэмнэ.
Шоколад Мосс
- өндөг - 6 ширхэг.
- шоколад
- зайрмаг, тос - чимэглэл хийх
Жор бэлтгэх :
1. Шоколадыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. 2. Усан банн дээр хавтанцар хайлж (шоколадтай аяга усыг хүрэхгүй бол). Дараа нь хөргөнө. 3. Уургуудаас ялгарах молекулуудыг салгана. Буурцагтай хөөс хүртэл цагаан өнгөтэй байх. 4. Цайвар шаргал дээр шоколад нэмнэ. Дараа нь уургуудыг танилцуулж, бүх зүйлийг нэг төрлийн масстай холино. 5. Креманки дахь mousse-ыг тавиад тэднийг хоолоор нь хийж, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина. 6. Үйлчлэхээсээ өмнө мосс тос, мөхөөлдөсөөр чимэглээрэй.
Бришиг
- гурил
- өндөг - 8 ширхэг.
- давс - 1 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
- Хуурай мөөгөнцөр -17 гр
- халуун ус - 70 мл
- Цөцгийн тос - 440 гр
- шар -1 ширхэг.
- сүү - 2 tbsp. халбага
1. Өндөг өндөг дээр зодоод, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино. Мөөгөнцрийн дотор байлгана. Усан дотор хийнэ. 3. Аажмаар газрын тос нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн масс болгон өөрчилснөөр үүнийг хэдхэн минутын турш хутгаад хийнэ. 4. Зуурмагийг алчуураар таглаад 1.5 цаг хүртэл явуулна. Дараа нь шөнө хөргөгчинд тавь. 5. Мөөгөнцөр хэвтээд, алчуураар нь таглаад 2 цаг байлгана. 6. Шар болон сүү холино. Brioche-ийн тосонд массын үр дүнг 200 ° С-ээс 12 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Эрхэм ээ
- ham - 8 зүсмэлүүд
- талх - 8 ширхэг зүсмэлүүд
- Цөцгийн тос - 50 гр
- бяслаг-150 гр
1. Хишиний хоёр зүсмэлийг 4 ширхэг талх болгон хийнэ. Талхтай сэндвичийг хамгийн шилдэг нь. 2. Хоёр тал газрын тосоор тараадаг. 3. Алтан хүрэн хүрэн сэндвичийг хайруулын тавган дээр хуурч ав. 4. Овоолсон цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь. Сараалжтай бяслагын шилдэг нь. Үүнийг зууханд хийнэ. Бяслаг хайлах хүртэл жигнэх.
Дарсанд тахиа
- тахиа -1 ширхэг.
- улаан дарс -175 мл
- булан навч - 2 ширхэг.
- Leek - 2 ширхэг.
- лууван - 4 ширхэг.
- сармис - 2 хумс
- хар чинжүү - 20 вандуй
- сонгино - 2 ширхэг.
- коньяк -60 мл
- гахайн мах - 100 гр
- champignons -150 г
- гурил - 4 tbsp. халбага
- тахианы шөл - 200 мл
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага
- Цөцгийн тос - 50 гр
- давс - амсах болно
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Лууван, лууван их хэмжээгээр бууруулдаг. Тэдгээрийг дүүргэ. Баярын навч, сармис болон хацар чинжүү нэмнэ. Тахианы титэмийг 8 хэсэг болгон дарсны дараа дарсанд уух. Бүх хоолны хальсыг бүрхэж, шөнийн хөргөгчинд хий. 2. Тахианы махыг аваад маринадыг нь чангална. 3. Усан дотор бренди хийж талхаар хийнэ. 4. Тахианы давс, чинжүү, гурилаар хийсэн гурил. 5. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг чидун тос болон цөцгийн тос халаана. Хоёр талд нь тахианы махыг хуурч аваад ав. Нэг аяга тавган дээр гахайн (шарсан, шаржигнах хүртэл) хоол. Дараа нь тахиа дээр тавь. 7. Marinade-аас хүнсний ногоо цацаж, тэдгээрийг тахиагаар холино. 8. Цэвэр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлж, чидун жимсний тос нэмж, сонгино хэмнэнэ. Дараа нь мөөгийг хуурна. 9. Халуунд тэсвэртэй таваг дээр бүх найрлагыг тавин, дарсны амтлагчаар дүүргэж, түүнийг таглана. 1500С хүртэл халааж, 2 цаг халаа. Бэлтгэхээс 15 минутын өмнө тагийг ав.
Сүү болон тос бүхий амттай хоол
- цагаан спарж
- ham "prosciutto" - 150 гр
- тос 200 гр
- яншуй, хар чинжүү, давс - амсах болно.
Аспарагусыг хальтиргаа нь ширүүн хальснаас иш, тэдгээрийг уяатай болгоно. Аспарагусыг давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог аваад утсыг салгана. Эцсийн аспарагусын ишнийхээ ишийг боовны нимгэн хэсэг болгон боовны тавган дээр тавь. Тос тосыг яаралтай цацаж, 200 ° С-т 10 минутын турш жигнэсэн байна. Спарагусыг өтгөн соустай хамт үйлчил.
Улаан луувантай сэндвич
- Bun - 2 ширхэг.
- улаан лууван - 3 ширхэг.
- тахианы хөх -1 pc.
- шанцайны ургамал навч - амсах болно
- майонезаас - 3 tbsp. халбага
- гич - 3 tbsp. халбага
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Хөхний зүсмэлийг нимгэн нимгэн хэсгүүдэд хуваа. Элчин сайд, чинжүү, аль аль талаас нь халааж шарсан саванд хийнэ. 2. Цагаан манжингаа дугуйлна. 3. Хувцаслахад майонезаас болон гичийг холино. 4. Хагас талхыг талх болгоорой. Доод хэсэг нь эхний улаан лууван, дараа нь шанцайны ургамал навч, тахиа, улаан лууван, майонезаас хувцаслах сүүлчийн давхаргыг хийх. Хагас талхтай сэндвичийг хаах хэрэгтэй.
Жимс салат
- алим -1 ширхэг.
- Kiwi -2 ширхэг.
- гадил жимсний-1/2 ширхэг.
- Nectarine-1 pc.
- Мерси -1 шил
- тараг -1 шил
- жүржийн шүүс - 1/3 аяга
- бор сахар - 2 tbsp. халбага
1. Тараг, бор сахар ба жүржийн шүүс холино. 2. Гадил, алим, киви болон нектарин нилээд цавчих. 3. Жимс, тараг даашинзыг холино. 4. Үйлчилж эхлэхээс өмнө мюсли салатыг цацна.
Буурцаг, гахайн махтай Omelette
- ногоон шош - 250 гр
- гахайн -150 гр
- өндөг - 6 ширхэг.
- бяслаг -75 г
- Цөцгийн тос -15 гр
- Давс ба чинжүү - амсах болно
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Буурцагыг 4-5 минут буцалгана. Дараа нь хүйтэн усаар угаана. Үйсээ ав. 2. Загасны махыг жижиглэсэн гахайн мах (хүрэн өнгөтэй болтол). Үүнийг аваад цаасан алчуур дээр хатаана. 3. 2/3 сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү зэргийг холино. 4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хичнээн гахайн ба буурцагтай өндөглөдөг. Бүгдийг холино. Мөн маш удаан гал дээр тогооч (үзүүр шингэн байх ёстой). 5. Зуухыг урьдчилан халаа. Ослын дээр үлдсэн бяслаг тавь, зууханд хийнэ. Хэрвээ дээд тал нь шүүрэн авбал хоол бэлэн болно.
Сироп дахь лийр
- лийр -1 кг
- ус -1L
- элсэн чихэр -150 г
- зөгийн бал - 100 гр
- булан орхидог - 3 ширхэг.
- хумс - 2 ширхэг.
- хальс - 1 нимбэгний хамт
1. Элсэн чихэр, зөгийн бал, хумс, бутыг ус руу хийнэ. Лийрийг хагасаар (хэрчиж авахгүй байх). 3. Лийрийг сироп болгон тавиад 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараагийн өдөр нь лийрийг сайн хоолло.
Түргэн cheesecake
- Бэлэн жигнэмэг - 100 гр
- нишингийн сахар -50 г
- тос -50 г
- бяслаг "Филаделфиа" -500 гр
- элсэн чихэр - 100 гр
- ваниль (чанар) - 1 цаг. халбага
- 200 мл
1. Зуурмагийн сахартай холбогдохын тулд нухсан жигнэмэг, зөөлөн тос нэмнэ. Бүгдийг сайн холино. 2. Бялууны загварыг илгэн цаасаар бүрхсэн. Түүн дээр жигнэмэг тавь. Уг нь тэр дор нь тарааж байв. Хөрөнгөөр хөргөгчинд тавь. 3. "Филаделфиа" хольж чихэр, ванилатай холино. Дараа нь ташуурдуулж тос нэмнэ. 4. Үрийг нь жигнэмэг дээр тавина. 5. Бялууг хөргөгчид 1 цагийн турш тавина.
Брокколитой тос шөл
- тос-2 tbsp. халбага
- тос-1/2 аяга
- төмс-1 pc.
- nutmeg - амсах болно
- тахианы шөл-6 аяга
- давс, чинжүү - амсах болно
- цэцэгт байцаа-500 гр
- Сонгино-1 хэсэг.
Хэрхэн жор бэлтгэх вэ:
1. Цөцгийн тос, шарсан махыг жижиглэсэн сонгино (зөөлөн болж хүртэл). Хэрчсэн, жижиглэсэн төмс нэмнэ. 2. Шөлийг нэмээд буцалгана. Брокколи хийж, буцалгаад буцаан авчирна. 3. Төмс, цэцэгт байцаа зөөлөн болоход шөлийг хутгаж, гөлгөр болтол нь хутгаад хийнэ. 4. Эцэст нь тос нэмнэ. Шөлийг дулаан өг.