Хоолоо нь бүхэлд нь зууханд нугас яаж жигнэх вэ? Энэ нь зөөлөн, шүүслэг байдаг: Хоолны жор - хурууг долоох

Өндөгний зөөлөн, шүүслэг, анхилуун нугас, бүхэл бүтэн кино, эсвэл зүсмэлүүд, ялтас, боодол, нарийн боов, нарийн боов, өдөр тутмын цэсийг олон янзаар найруулж, баяр ёслолын үеэр ёслолын амттай хоолоор үйлчилдэг. Хавтас, тугалган цаасыг хэрхэн зөв жигнэх, хэрвээ шувууг сайтар жигнэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой бол зураг болон видеоноор энгийн алхам алхмаар жор бичнэ. Хамт элемент, алим, жүрж, зөгийн бал, шар буурцаг, жимсний шүүс зэрэг тохиромжтой. Савлах, Сагаган, будаа нь ашигтай, мөн чимэн гоёг хэрэглэдэг - дунд зэргийн төмс. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тугалган дахь гэрийн нугастай хоол хийх арга замыг сонирхох болно. Энэ нь бусад жортой харьцуулахад илүү төвөгтэй, төвөгтэй боловч шар буурцагны зөгийн бал царцдасаар бүрхэгдсэн шувууны махны гайхалтай амтыг нөхөн олгодог.

Зууханд жигнэх нугасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? Энэ нь зөөлөн, шүүслэг байсан - алхам алхмаар зурсан жор

Жигнэмэгийн зурагтай жор нь зууханд жигнэх нугасыг хэрхэн яаж давсалж болохыг тайлбарладаг. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Marinade-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь улбар шар шүүс, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, амтат гич юм. Тэд өтгөн махан утасыг зөөлрүүлж, шувууны амт, дур булаам үнэрийг өгдөг.

Оёдол хийхээсээ өмнө нугас хийх шаардлагатай найрлага

нугас - 2 кг
улбар шар - 1 pc
чихэрлэг гич - 1 зүйл.
шар буурцаг сумс - 2 tbsp
зөгийн бал - 3 tbsp.
давс - ½ tsp
хар чинжүү - ½ tsp

Нь нугасыг хэрхэн яаж давслах вэ гэдгийг алхам алхмаар зааварчилга

Зууханд хийсэн гар хийцийн нугас зөөлөн, шүүслэг байхын тулд зууханд зориулж захиалга хийхийн тулд жорыг анх лацдан холилдохыг зөвлөж байна. Үүний тулд махыг угааж, хатааж, давс, хар чинжүүтэй болгоно.
Улбар шар шахаж жүүснээс нь зөгийн бал, шар буурцаг, гич ба холимог нэмнэ. Ханцуйвч нь шувуу тавь, marinade асгаж, захыг чанга чангалж, энэ нь хэсэг биш юм.
Дугуйг жигд хуваарилахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү. 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд 2-3 удаа эргэж байгаарай.
Цаг хугацааны төгсгөлд нугас гаргаж аваад, хүзүүгээр нь барь, нэмэлт marinade овоолсон. Майкийг хөгцрүү буцааж, халааж халаагаад 220 ° С-т 20 минутын турш явуулна. Дараа нь жороор нь 180 ° С хүртэл халааж, нэг цаг хагасыг нь жигнэн, жүүсээр нь тогтмол угаана.
Хэрвээ хатаж эхэлвэл шувууг тугалган цаасаар хучна. Зүүг зүүгээр зүүж байх үед шүүс нь зуухнаас зөөлөн, шүүслэг нугас гаргаж, ширээн дээр тавина.

Нь зөгийн бал, гич нь нугас нь Marinade - тугалган зураг нь энгийн жор

Зөгийн бал, гич нь нугастай маринад бэлтгэхийн тулд жороор энгийн жорыг заах болно. 12 цагийн дотор хурц амттай холимогийг шингээдэг мах нь ер бусын зөөлөн, шүүслэг амттай, амттай, амттай үнэртэй болно.

Нишиний зөгийн бал, гичнээс нь marinade жор шаардлагатай найрлага

нугас - 1,5 кг
гич - 2 tbsp
зөгийн бал - 2 tbsp
ус - 1 тн
халуун ногоо - 1 tsp
газрын чинжүү - ½ tsp

Зөгийн бал, гич гич нь marinade нь нугас бэлтгэх жор алхам алхмаар заавар

Доошоо цэвэрлэж, хуурай болго. Халуун ногоо, давс, хар чинжүүг холбож, тэдгээрийг хүүрээр нь хутгана.
Зөгийн бал ба гичийн хольц, бүх талаас нь шувууг хамгаалдаг. Дотоод marinade үлдсэнийг нь авч, саванд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэмж, тагийг таглаж, хөргөгчинд шөнийн цагаар оруулна.
Өглөө нугас гаргаж аваад хэвийг нь тавиад усаар дүүргээд, тугалган цаасаар бүрхэж, 180 ° C хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Нэг хагас цагийн турш жигнэх. 30 минутын дараа тугалган цаасыг нээж, шувууны үрийг шүүстэй усаар дүүргэж, махыг шүүслэг, зөөлөн болгоно. Дараа нь дахин тугалган бүрхүүлтэй.
Дараа нь тугалган цаасыг авч, дээд гал асааж, гулууз хүрзийг үзэсгэлэнтэй царцдас гарч иртэл. Ширээн дээр зөгийн бал, гичний marinade нь нугас нь бүхэлд нь хоол хоол дээр үйлчилдэг.

Алим болон жүржнүүдтэй зууханд амтат нугас - видеоны алхам алхам жор

Ханцуйны алим, жүржүүдтэй зууханд амттай нугас хийхэд видеоны дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жороо харуул. Зохиогч нь баттай нууцыг нээж, алим, цитрус, жимс жимсгэнэ, жүржийн шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Суурь нь дүүргэсэн нь ханасан байх бөгөөд ханцуй, зөөлөн, шүүслэг, нарийн үнэр бүхий зууханд алим, жүрж нь шатаасан нугас өгдөг.

Гэрт төмс, алимтай зууханд зууханд нугас нахиа - bratwurst-д зурагтай хамт алхам алхмаар жор

Нь нугасны хувьд гэртээ төмс, алимтай зууханд шарж, зөөлөн, шүүслэг болсон бөгөөд зурган дээр нь алхам алхмаар жор хийж тугалган цаас, ханцуйндаа хийж, тагны доорх үелэлийн үеэр зөвлөж байна. Чадвар нь шувууг шатаахыг зөвшөөрдөггүй, хоёр шөл, алим махыг шим тэжээл, зөөлрүүлэх, хайлах тогтвортой байдлыг өгдөг.

Мушгиралдаа зууханд хатаасан төмс бүхий нугасны жор шаардлагатай найрлага

нугас - 1 кг
төмс - 1 кг
сонгино - 2 ширхэг
лууван - 2 ширхэг
алим - 2 ширхэг
bay хуудас - 2 ширхэг
давс - 1 tbsp
хатаасан ургамал - 1 tbsp
шөл - 2 л
газрын чинжүү - 1 tsp
халуун ногоо - 2 tbsp
ургамлын тос - 30 мл

Зууханд төмс, алимтай дэгдээхэйн нугасыг жигнэх жороор алхах зааварчилгаа

Дотоод хэсэг нь нугас хайчил. Давс, чинжүү, халуун ногоотой сараалж, хагас цагийн туршид үлдээнэ.
Наранцэцгийн тос дээр бүх талаас шувууны зүсмэлүүдийг хуурч авдаг.
Сонгино, лууван, алим шоо хуваасан, bratwort ёроолд тавьж, давс, чинжүү нь цацаж, булан навч нэмнэ.
Хүнсний ногооны дэр, алимны дээд талд квадратуудаар хэрчсэн шувууны болон төмсний зүсмэлүүдийг байрлуулна. Бүх шөл асгах.
Тагийг нь таглаатай таглаад 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40 минутын турш байлгана. Дараа нь 140 ° С хэмд, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Ширээн дээр төмс, алимаар шарж шүүслэг, зөөлөн нугас халуун байсан.

Нугас бүхэлдээ тугалган зууханд шарна

Сагамаар чихсэн гар хийцийн нугас, тугалган зууханд бүхэлд нь шатаасан, энэ зурагтай хамт алхах жорны зааврын дагуу энэ нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Мах, ногоо, алим, цитрус шингээдэг мах нь тендер болж баялаг амттай болдог.

Сагаган болон алимтай ялгасан тугалган дахь нугасны жор шаардлагатай найрлага

нугас - 1,5 кг
Сагаган - 2 tbsp
лууван - 100 гр
сонгино - 2 ширхэг
алим - 1 pc
quince - 1 pc
улбар шар - 1 pc
төмс - 800 гр
ургамлын тос - 50 мл
зөгийн бал - 2 tsp
давс - 1 tsp
чинжүү хольц - 1 tsp

Сагаган болон алимтай нугас дүүрэн тугалган цаас бүхий жигд найрлагатай алхам алхмаар зааварчилгаа

Бүрэн нугас нь газрын чинжүү, давс, жүржийн шүүс хольсон. Савыг уутанд хийж тавиад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сагаганд буцалж буй усыг асгаж жижиг галыг хамгийн бага хэмжээгээр шатаах боломжтой. 5-7 минутын дараа унтрааж, тагла.
Сонгино, алим болон лууван сүрэлийг дарж, ургамлын тосыг зөөлөн хүртэл хэмнэнэ.
Сагав, холимог, давс, чинжүү болон өөр 2-3 минутын турш хоолоор нэмнэ. Дараа нь халаахаас аваад энэ шувууны зүйлийг авна.
Бялууг дээр нь тавган дээр байрлуулж, дээр нь чихмэл гулууз байрлуулж, хальс дээр зүсэж, тосыг урсгах боломжтой болгоно. Ширхэг, улбар шар гурил нэмээд төмс нэмж, өөр давхаргатай бүрхсэн.
180 ° С хүртэл халааж, 70-80 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Дараа нь тугалган дээр хуваарилсан шүүсийг цуглуулж, зөгийн балаар холбож, дээрээс нь шувуу асгаж, үлдсэн хэсгийг нь дүүргэгч рүү хийнэ.
Күүк, тугалган цаасаар бүрээгүй, хагас цагийн турш.
Дараа нь зуухнаас зөөлөн, шүүслэг нугас, хальсалж, хальс, тугалган цаасаар жигд тавьдаг таваг дээр тавь. Дараа нь таваг дээр төмсээр чимдэг.

Гэртээ Бээжинд бүхэлд нь нугас хэрхэн хоол хийх талаар - гэрэл зураг бүхий зууханд жор

Бээжин хотод зууханд бүхэлд нь зууханд хэрхэн хоол хийх талаар асуухад энэ нь зурган дээр нь алхам алхмаар жор хариулдаг. Үйл явц нь анхаарал, цаг хугацаа их шаарддаг. Гэвч махны гайхалтай амт, хайлах байдал нь бүх хүч чармайлтыг нөхдөг.

Шаардлагатай найрлага нь гэрийн бүхэлд нь нугастай хоол хийх жор

нугас - 2,5 кг
зөгийн бал - 4 tbsp
шар буурцаг сумс - 5 tbsp
сараалжтай цагаан гаа үндэс - 1 tbsp
гүнжидийн тос - 1 tbsp
хар чинжүү - 1 tsp
Дарс "Жерез" - 1 tbsp

Нь амттай Peking нугас тугалган бүхэлд нь хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

Гэртээ Бээжинд нугас хоол хийхээс өмнө шувууг зайлж, далавчнуудын ирмэгийг таслах хэрэгтэй болно. Гоожуурын дээгүүр гулууз махыг түрхээд буцалж буй усыг өгч чийгийг зайлуулна.
Дарстай дарсыг хуурай дараад 15 минут байлгана.
Дууг нугастай давс, лонхон дээр тавиад аяга тавиад нэг шөнө сэрүүн газар илгээнэ.
Өглөө нь гаргасан шингэнийг зайлуулж, зөгийн балтай (2 tbsp) хиамыг бүрэн буталж, дахин 12 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
Гүн болон өргөн хэлбэрээр усаар дүүргээд, сүлжээг дээр байрлуулаад нугас байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж, 190оС хүртэл 70 минут халаана.
Шар шувууг гаргаад, шар буурцаг сумс (3 tbsp), хар чинжүү, жижиглэсэн цагаан гаа болон гүнжидийн тос холилдсон арьсны тос, тугалган цаасыг нээнэ.
Мөөгөнцөрийг уснаас гаргаж, дээд талд нь сараалж тавиад дээд нугас байрлуулж, 250-260 ° С температурт тавьж, зууханд шувууг өөр 30 минутын турш барьж, царцдас үүсгэх ба мах нь шүүслэг, зөөлөн болсон байна.
Дахин нэг удаа зөгийн бал, шар буурцагны жан (2 хоолны халбагын холимог) холимогоор Бээжинд нугас нэмж, 10 минутын турш шарах горимд тугалган цаасаар жигнэж болохгүй. Дараа нь халуун шувууг ширээн дээр тавь.

Энэ нь зөөлөн, тендер, шүүслэг, анхилам үнэртэй учраас ханцуйндаа зууханд нугас хоол

Нь алхам алхмаар жор нь тугалган дээр илүү зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг болохоор ханцуйндаа зууханд бүхэлд нь нугас бэлтгэх тухай өгүүлдэг. Thyme болон marjoram -ийг халуун ногоотой хэрэглэж болох боловч бусад төрлийн үнэртэй ургамлаар сольж болно. Үүнээс үүдэлтэй чанарууд улам мууддаггүй ч илүү гэрэл гэгээтэй болно.

Зөөлөн, шүүслэг нугастай бүхэлд нь ханцуйндаа зууханд жигнэмэг хийхэд шаардлагатай найрлага

нугас - 1,5 кг
алим - 3 ширхэг
сармис - 6 дусал
сонгино - 1 pc
нугасны гэдэс - 3 tbsp
хар чинжүү - 1 tsp
давс - 1.5 tsp
майонезаас - 2 tbsp
Чидун жимсний тос - 1 tsp
Зөгийн бал - 30 мл
Хатаасан гоймон ба маржорам - ½ tsp

Зөөлөн, шүүслэг нугастай зууханд зууханд жор бэлтгэлийн жороор алхах зааварчилгаа

Нугас углуурыг усаар хатааж, куб руу хуваана.
Хальснаар сонгино, наранцэцгийн тосны хагас цагираг, шарсан махыг сайтар цэвэрлэнэ.
Жижиглэсэн чинжүү нэмээд 4-5 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь бага зэрэг давс.
Арьсаас алим устгах, иш, үрийн хайрцагыг авч, махыг махыг шоо болгож ав. Боловсруулсан алимыг хайруулын тавган дээр, сонгино, маржорам, гоймонтой, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ, 2-3 минутын турш шарсан махыг халааж, халааж авна.
Шувуу алчуураар бүрэн угаах ба хатаана. Давс, газрын гадарга, хар чинжүү, чидун жимсний тосыг хольж, ташуураа хутган, дотор болон гадна хольцтой холино.
Сармисын сармисыг хусдаг. Арьсаа өсгөөд, гулууз махыг хэдэн гүн зүслэг дээр хийж, сармисын зүсмэлүүдийг хийнэ.
Гиггетийн хөргөгчинд холимог, алим, сонгино нугас шигтгээ. Доод цоорхойг шүдний зүү эсвэл зүү болон хоолны утастай оёж болно. Майонезаас маш олон топтой.
Бүх шувууг ханцуйндаа тавиад ирмэгийг боолт хийж, боовыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, 2 цагийн турш халуун зууханд хийнэ. 180 ° С-д жигнэх
Тохируулагч тавиурыг авч, ханцуйг нь тасдаж, ирмэгийг зөөлөн болгоно. Хоол хийх сойз зөгийн баланд дүрж, шувууны бүх гадаргууг толбо болгоно.
220 ° С хүртэл дулаацуулж, нугасыг нэг цагийн турш хоолло.
Шувуу дээр үзэсгэлэнтэй царцдас үүсэх үед жигд тавиурыг гаргаж ав.
Шилэн, шүүслэг, шинэхэн алимыг чимэглэж, таваг дээр нь тавган дээрээ зууханд энгийн жороор хийж зөөлөн, шүүслэг нугасыг хооллоно.

Хананд хийсэн дэнлүүг зууханд хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн - жороор хийсэн жор

Зурган дээр энэ жор дээр алимтай зууханд хэсэг хэсгээр талх, тендер гэрийн нугас, шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэр гарч хувирдаг. Дулааны боловсруулалтын үед мах хуурай, алим, цитрус, анхилуун амтлагчийг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл шингээж авдаггүй.

Шаардлагатай найрлага зуухны ханцуйнд нугас зүсмэлүүдийг жигнэх жорыг багтаасан

нугас - 1 хэсэг
шар буурцаг сумс - 4 tbsp
зөгийн бал - 4 tbsp
ус - 8 tbsp
алим - 3 ширхэг
улбар шар - 1 pc
нимбэг - 1 pc
давс - 1 tsp
халуун ногоо - 1 tsp
ногоон - ½ харандаа

Ханцуйвчтай алимтай гар хийцийн нугас зүсмэлүүдийг жигнэх жороор алхах зааварчилгаа

Усан халаагуурыг бүхэлд нь цэвэрлэж, алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Халуун ногоотой хольж давстай холимог үнэртэй хольсон шувууг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацааны төгсгөлд нугасны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр халуун газрын тос болон шарсан махтай хамт царцдас үүснэ.
Алим хальс болон хальсыг нь хутгана.
Зөгийн бал, шар буурцаг сумс, ус зэргийг нэг төрлийн холимог хүртэл нэгтгэх, зуурах.
Махны нугасыг гүн гүнзгий саванд хийж жижиглэсэн алим, жүрж нэмээд зөгийн бал шар буурцгийг дүүргэж 15 минутын турш гал тогооны ширээн дээр холино.
Савны агуулгийг ханцуйндаа дахин дахин чангалж, бүрдэл хэсгүүдийг тэгш хуваарилахын тулд хэдэн удаа сэгсрэх хэрэгтэй.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халаах зууханд байрлуулж, 180 ° С температурт 2 цагийн турш жигнэнэ.
Хоолны жороор нь 10-15 минутын өмнө огтлолтыг хасаад, нугасыг тусгаарласан тарган дээр дөлөөр халааж, дээд галыг дор нь ичнэ.
Эцэст нь ханцуйнаас хальж, алим, нимбэг, ногооноор чимэглэсэн халуун хэлбэрээр ширээн дээр шувууг үйлчил.

Өндөгний алимны нугасыг хэрхэн жигнэх талаар, шүүслэг байхын тулд - видеоны энгийн жор

Энгийн видеоны жор зохиогч нь бүхэлдээ зууханд алимыг хэрхэн махыг урьдчилан шараад, шүүслэг, зөөлөн, хэрчмээр дүүргэдэг. Хоол хийх нууц нь эхэндээ шувуу амтлагчаар сайтар цэвэрлэв. Дараа нь алим, цагаан будаатай чихмэл бөглөсөн хэлбэртэй, тагийг нь таглаж, зууханд хийнэ. Уг саванд өөрийн бичил уур амьсгалтай, алим, цагаан будаа, амтлагчаас гаралтай бүх төрлийн амтыг бий болгож, маханд шингээж өгдөг. Арьс нь бор өнгөтэй болдог боловч хуурайшдаггүй, шувуу зөөлөн, нарийн ширхэгтэй мэдрэмжийг олж авдаг.

Зөөлөн, шүүслэг болгох үүднээс зууханд нугас хэрхэн хоол хийх - ханцуйндаа хамгийн шилдэг видео жор

Туршилтанд хамгийн сайн видео жор нь зөөлөн, шүүслэг байхын тулд зууханд нугас бэлтгэхийг харуулдаг. Зохиогч нь зөгийн бал, жүрж биш marinade-г хэрэглэдэг, гэхдээ цуу, хан боргоцой. Эхлээд гулуузыг дээрээс нь цацаж, найрлага нь хөндийн дотор тариураар тараагдаж, дотроос махыг шингээдэг. Энэхүү эмчилгээний ачаар шувуу, бүхэлд нь ханцуй, эсвэл тугалган цаасаар хатаана. Peking жор шиг татсан махыг энэ тохиолдолд ашигладаггүй. Харин хүсвэл та алим, сагамхай, будаа, цитрус, эсвэл дарсан ногоотой хамт дүүргэж, ойролцоох төмс тарааж болно. Эдгээр бүх найрлага нь нугасны махтай хослуулж, ханцуйндаа зууханд хийж, чанаж болгоод маш амттай, үнэрт байдаг. Ханцуйвчгүй бол та тугалган цаас хэрэглэж болно эсвэл энгийн үелэлийн үеэр шувуугаар хоол хийж болно. Гэртээ шатаж, нугас нь зөөлөн, шүүслэг байх бөгөөд рестораны хоол амтлахгүй.