Италийн сонгодог хоол бэлтгэхэд хэцүү биш.
Амжилтанд хүрэхийн тулд хэд хэдэн дүрмийг сурч мэдэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, дугуйрсан будаатай сортыг ашиглаарай. Учир нь үр тариа нь их хэмжээний цардуултай бөгөөд хоол нь зузаантай байдаг учраас сайн чанасан тул энэ нь сайн чанасан. Хоёрдугаарт, хоол хийх явцад цагаан будааны савны ѐроолд наалдахгүй байхын тулд будаа байнга хөдөлгөөнтэй байх ёстой.
Ургамлын олон тооны амин дэмүүд аль хэдийн varenomuris-д амт нэмэр болгон ашиглаж байсан зүйлээс хамаардаг. Энэ нь улаан лооль, шош, бууцай, хиам зэрэг мах, тахиа, бууруулсан хүнсний ногоог жижиглэсэн байж болно. Милан хотын сонгодог рейотто нь ихэвчлэн гүргэмээр түрсдэг.
Бяслаган гүргэмийн эрсдэлт занартай.
4 нэгж бүтээгдэхүүнд зориулсан найрлага:
- 400 гр,
- 80 бяслаг,
- 1 лонх гүргэмийн утас,
- Махны шөл 1 литр (шоогаар хийж болно)
- 1 сонгино, чидун тос (2 хоолны халбаганууд),
- цөцгийн тос (4 халбага),
- чинжүү,
- давс,
- лаврын навч (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар).
Бэлтгэл ажил:
- Зүсмэл сонгино хайчил. Нэг саванд 2 tbsp дулаацуулж. Бидний сонгино ургуулдаг тос, цөцгийн тос, халбага. Будаа нэмээд бага зэрэг нэмнэ. Дараа нь гүргэмээр хольсон. Шөл нь аажмаар асгардаг, учир нь будаа нь бидний нэмсэн бүх шингэнийг шингээдэг.
- 20 минутын турш ойролцоогоор 20 минут давс, чинжүүтэй будаа цацаж, савыг тавган дээрээс нь авч хаядаг.
- Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Үлдсэн цөцгийн тос, зарим бяслаг будаа руу нэмнэ. Ширээн дээрээ risotto-г үйлчлэхдээ гүн хоолыг шилжүүлж, үлдсэн бяслагтай хамт цацна. Бид лаврын навчаар засдаг.
Risotto бяслаг, бууцайтай
4 нэгж бүтээгдэхүүнд зориулсан найрлага:
- 400 гspinata,
- Risotto нь 250 гр,
- 1 сонгино,
- 2 хумс сармис,
- чидун тос (2 халбага),
- Цагаан дарс, 50 мл,
- Хүнсний ногооны шөл 750 мл,
- 50 г mascarpone (тос бяслаг),
- Парзэсийн 30 гр,
- 125 гр gorgonzola бяслаг,
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
- Бууцай давсалсан усанд буцалгана, гоймончалыг налан хазайлгана.
- Хальсон сонгино, сармис болон нилээд жижиглэсэн. Халуун хайлмал цөцгийн тосоор сайтар унтраа. Будаа нэмээд жаахан алга. Аажмаар халуун шөл болон шөлийг 15 минутын турш асга. Бууцай 2 минутын турш нэмнэ.
- Рашотто вино, mascarpone, perchim.Premeshivaem нэмээд пармезан бяслаг ашиглан нэмээд 4 ширхэг плита тавина. Gorgonzola-ийн шоо болгон хайчилж, risotto нь тэднийг цацаж. Хоолны ширээн дээр үйлчлэхэд хүсвэл пармезаас бяслаг болон янз бүрийн чинжүү чинжүү цацна.
Шар буурцагтай хүнсний ногооны борцо
4 нэгж бүтээгдэхүүнд зориулсан найрлага:
- 300 гр,
- 2 лууван,
- 1 сонгино,
- Шар буурцагны 150 гр,
- Сармисын 1 хумс,
- Хөлдөөсөн ногоон вандуй 250 гр,
- Хүнсний ногооны шөл 750 мл,
- 5 tbsp. чидун жимсний тос,
- 250 мл хуурай дарс дарс,
- давс,
- чинжүү,
- Ногоон сонгино 1,
- 4 tbsp. халбага жижиглэсэн шувуу.
Бэлтгэл ажил:
- Сонгино, сармисаа сайн хутгаад. Лууван, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.
- Чидун жимсний тос нь сонгино. Мөөг, лууван, сармис хэвээр шөл нэмнэ. Дараа нь цагаан будаа, шарсан махыг ил тод болгоно. Өсөн нэмэгдэж буй болон амтлагч
- Холимог, аажмаар ногооны шөл нэмнэ. Tushimizrito ойролцоогоор 20 минут. Бид ногоон сонгиног цагираг дээр нь цавчих. Бэлтгэхээс ойролцоогоор 10 минутын өмнө бид сонгино, вандуйг risotto дээр нэмнэ. Үйлчилж эхлэхийн өмнө яншуй холино.
Хүнсний ногоогоор Risotto
4 нэгж бүтээгдэхүүнд зориулсан найрлага:
- 300 гр,
- 150 зөөлөн бяслаг,
- Романезекийн 250 рубль,
- 100 цөцгий цацагт хяруул,
- 2 хумс сармис,
- Asparagus-ийн зөвлөгөө, 250 грамм,
- Элсэн чихэр,
- Ногооны шөл 2 шоо,
- чинжүү,
- цөцгийн тос (1 tsp),
- ургамлын тос (1 tbsp.),
- Ногоон сонгино 1 баглаа.
Бэлтгэл ажил:
- Та элсэн чихэр 1 литр буцалгана. Аспарагусыг усанд 8 минут буцалгана. Бид үүнийг гарган авч хаяна. Шингэн romanesko 10 минут буцалгана. Шөл шөлтэй шөл.
- Ургамлын тос дахь шөл будаа. Бид аажмаар шөлийг шингээдэг.
- 125 мл шөлөөр бяслаг хольж, будаатай хамт ногоо нэмнэ. Бид цөцгий цацагт хяруулын цус, шарсан махыг хуурч авдаг. Бид sizzotto, ногоон сонгино, чинжүү амтлагч үйлчилгээ үзүүлдэг.