Хоол хүнсний зөв зохистой хадгалж, боловсруулах

Бүтээгдэхүүний зөв хадгалалт, түүнчлэн тэдгээрийн зохистой бэлтгэл нь тэдний ач холбогдлын аюулгүй байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна, хэрэв хадгалагдаагүй байвал бүтээгдэхүүн хурдан муудаж, амархан мууддаг бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд хадгална.


Сүүг хэрхэн хадгалах вэ?

Сүүний саванд савласан дээр дурдсан хугацаанд худалдан авсан сүүг хөргөгчинд хадгалсан сүүг хөргөгчинд хадгалж, сүүг хүйтэн нөхцөлд хадгалж, хэрэглэхийн өмнө буцалгаж өгнө.

Мах ба загасны махыг яаж хадгалах вэ?

Мах ба загасыг дөчин найман цагийн туршид 2-6 градусын температурт хадгалж, хорин дөрвөн цагийн турш хадгална.

Өндөг хадгалах

Өндөг нь хөргөгчинд 10-15 хоног хадгалагддаг. Эдгээр нь маш их мэдрэмтгий байдаг тул тэдгээрийг бусад төрлийн хоол хүнсээс хол байлгадаг. Хагархай өндөг нь ялангуяа удалгүй нэг долоо хоногийн дотор хэрэглэнэ.

Цөцгийг хэрхэн хадгалах талаар

Цөцгийн тос, тугалган буюу панельд ороосон, хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш хадгална. Ghee арван таван хорин хоног хадгалагддаг.

Ургамлын тосыг хэрхэн хадгалах талаар

Хүнсний ногооны тосыг өрөөний температурт харанхуй, сайн битүүмжилсэн хоолоор хэдэн сараар, хүйтний улиралд нэг хүртэл хадгалж байдаг. Хадгалагдсан ургамлын тос заримдаа тааламжгүй үнэр, амтыг авдаг. Хоолны энэ тосыг хэрэглэхгүй.

Шинэ ногоо тарих

Шинэхэн хүнсний ногоо 85-90% -ийн агаар чийглэг орчинд хадгалагдах ёстой (хамгийн тохиромжтой газар нь зоорь, хүйтэн цаг агаарт тусгаарлагдсан логги). Гэрэл рүү нэвтрэх боломжгүй дэлгүүр. Энэ нь ялангуяа гэрэлтүүлгийн гэрэлтүүлгээр ч гэсэн, гэрэлтүүлэгтэй гэрэлтүүлгээс гадна хорт бодисыг solanine гэж нэрлэдэг бөгөөд зорчигчдыг ногоон өнгөтэй болгодог. Хоолны ийм булцууг хэрэглэхэд аюултай. Урт хугацааны хадгалах лууван, манжин, яншуй үндэс нь бага зэрэг чийгтэй sandbag байрлуулсан байна.

Хэрхэн жимс, жимсгэнэ хадгалах талаар

Жимс хүнсний ногооны адил нөхцөлд хадгалагддаг. Урт хугацааны хадгалалт нь хортон шавьж, жимс жимсгэнэ халдваргүй, бүхэлд нь сонгосон байх ёстой. Олон жимс (cranberries, үүлдрүүд, нэрс, lingonberries) зэрэг нь хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд жишээ нь, тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө шууд гэсгээх хэрэгтэй.

Хэрхэн хатуу бодис хадгалах вэ

Сул бүтээгдэхүүн (үр тариа, гурил) өрөөний температурт хаалттай шил эсвэл металл савтай хадгалагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тогтмол хугацаанд хортон шавьжид хордуулдаг. Ихэнх үр тариа хадгалах хугацааг нэлээд удаан хугацаагаар хэдэн сар хүртэл хугацаагаар хийж болно. Oatmeal, ялангуяа "Hercules" энэ олонхид хамаарахгүй. Маш их исэлддэг өөхлалтын агууламж өндөр (6% хүртэл) учраас бүтээгдэхүүн нь таагүй амтыг олж авдаг.

Талхыг хэрхэн хадгалах талаар

Талх нь хамгийн сайн талхны хайрцагт (пааландсан, модонд) хамгийн сайн хадгалдаг. Энэ нь хоёроос гурван өдрийн турш хадгалагдах боломжтой. Битүүмжилсэн савыг үе үе тасралтгүй цэвэрлэж, ширээний цууны нэг хувийн уусмалаар дэвтээсэн амны алчуурыг арчиж цэвэрлэнэ.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зохицуулах вэ

Хүнсний бэлдмэлийг бэлтгэхдээ янз бүрийн бүтээгдэхүүн боловсруулахыг санал болгож буй аргуудыг дагах нь маш чухал юм. Энэ нь зөвхөн аягануудын амт чанарыг сайжруулах төдийгүй хүнсний чухал бодисыг хадгалах боломжийг нэмэгдүүлдэг.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Мах, шувуу

Загас

Өндөг

Өөх бүтээгдэхүүн

Хүнсний ногоо

Талх, зуурсан гурил, үр тариа

Зөв зөв хооллоорой.