Сүүг хэрхэн хадгалах вэ?
Сүүний саванд савласан дээр дурдсан хугацаанд худалдан авсан сүүг хөргөгчинд хадгалсан сүүг хөргөгчинд хадгалж, сүүг хүйтэн нөхцөлд хадгалж, хэрэглэхийн өмнө буцалгаж өгнө.
Мах ба загасны махыг яаж хадгалах вэ?
Мах ба загасыг дөчин найман цагийн туршид 2-6 градусын температурт хадгалж, хорин дөрвөн цагийн турш хадгална.
Өндөг хадгалах
Өндөг нь хөргөгчинд 10-15 хоног хадгалагддаг. Эдгээр нь маш их мэдрэмтгий байдаг тул тэдгээрийг бусад төрлийн хоол хүнсээс хол байлгадаг. Хагархай өндөг нь ялангуяа удалгүй нэг долоо хоногийн дотор хэрэглэнэ.
Цөцгийг хэрхэн хадгалах талаар
Цөцгийн тос, тугалган буюу панельд ороосон, хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш хадгална. Ghee арван таван хорин хоног хадгалагддаг.
Ургамлын тосыг хэрхэн хадгалах талаар
Хүнсний ногооны тосыг өрөөний температурт харанхуй, сайн битүүмжилсэн хоолоор хэдэн сараар, хүйтний улиралд нэг хүртэл хадгалж байдаг. Хадгалагдсан ургамлын тос заримдаа тааламжгүй үнэр, амтыг авдаг. Хоолны энэ тосыг хэрэглэхгүй.
Шинэ ногоо тарих
Шинэхэн хүнсний ногоо 85-90% -ийн агаар чийглэг орчинд хадгалагдах ёстой (хамгийн тохиромжтой газар нь зоорь, хүйтэн цаг агаарт тусгаарлагдсан логги). Гэрэл рүү нэвтрэх боломжгүй дэлгүүр. Энэ нь ялангуяа гэрэлтүүлгийн гэрэлтүүлгээр ч гэсэн, гэрэлтүүлэгтэй гэрэлтүүлгээс гадна хорт бодисыг solanine гэж нэрлэдэг бөгөөд зорчигчдыг ногоон өнгөтэй болгодог. Хоолны ийм булцууг хэрэглэхэд аюултай. Урт хугацааны хадгалах лууван, манжин, яншуй үндэс нь бага зэрэг чийгтэй sandbag байрлуулсан байна.
Хэрхэн жимс, жимсгэнэ хадгалах талаар
Жимс хүнсний ногооны адил нөхцөлд хадгалагддаг. Урт хугацааны хадгалалт нь хортон шавьж, жимс жимсгэнэ халдваргүй, бүхэлд нь сонгосон байх ёстой. Олон жимс (cranberries, үүлдрүүд, нэрс, lingonberries) зэрэг нь хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд жишээ нь, тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө шууд гэсгээх хэрэгтэй.
Хэрхэн хатуу бодис хадгалах вэ
Сул бүтээгдэхүүн (үр тариа, гурил) өрөөний температурт хаалттай шил эсвэл металл савтай хадгалагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тогтмол хугацаанд хортон шавьжид хордуулдаг. Ихэнх үр тариа хадгалах хугацааг нэлээд удаан хугацаагаар хэдэн сар хүртэл хугацаагаар хийж болно. Oatmeal, ялангуяа "Hercules" энэ олонхид хамаарахгүй. Маш их исэлддэг өөхлалтын агууламж өндөр (6% хүртэл) учраас бүтээгдэхүүн нь таагүй амтыг олж авдаг.
Талхыг хэрхэн хадгалах талаар
Талх нь хамгийн сайн талхны хайрцагт (пааландсан, модонд) хамгийн сайн хадгалдаг. Энэ нь хоёроос гурван өдрийн турш хадгалагдах боломжтой. Битүүмжилсэн савыг үе үе тасралтгүй цэвэрлэж, ширээний цууны нэг хувийн уусмалаар дэвтээсэн амны алчуурыг арчиж цэвэрлэнэ.
Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зохицуулах вэ
Хүнсний бэлдмэлийг бэлтгэхдээ янз бүрийн бүтээгдэхүүн боловсруулахыг санал болгож буй аргуудыг дагах нь маш чухал юм. Энэ нь зөвхөн аягануудын амт чанарыг сайжруулах төдийгүй хүнсний чухал бодисыг хадгалах боломжийг нэмэгдүүлдэг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
- Сүү нь саванд буцалгана хийдэг. Сүү нь шатдаг тул өтгөн ёроолтой пааландахгүй. Хүйтэн усаар сайтар түрхэнэ.
- Сүүг шатааж байвал тэр даруй өөр саванд хийнэ. Дараа нь давстай хавчих, хүйтэн усаар саванд хийнэ.
- Сүү буцалгах явцад саадаггүй тул тусгай төхөөрөмж ("манаач") ашиглахад зориулж enameled буюу шаазан аяганд хэлбэржүүлдэг.
- Сүүг зэс, цайрдсан, цагаан тугалгатай саванд хадгалахыг зөвлөдөггүй.
- Сүү савыг эхлээд хүйтэн усанд угааж, дараа нь халуун усаар угаана.
Мах, шувуу
- Мах нь тасалгааны температурт аажмаар гэсгээдэг бөгөөд ингэснээр олборлосон махны шүүсийг буцааж шингээдэг.
- Хэрэв үдээс хойш үхрийн махыг идэж байгаа бол өглөө нь илүү хурдан хоол хийх бөгөөд илүү амттай болно.
- Шувууны хүүрийг шарахын тулд дараахь аргуудад туслах болно. Үхрийн үлдэгдлээс хүүрийг цэвэрлэж хатаагаад үлдсэн үсийг авахын тулд хивэг эсвэл гурилаар сарниулна.
- Хэрэв та цөсний хүүдий санамсаргүйгээр бутлаад байвал хүүрийг давстай давирхайтай давстай сайтар сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Загас
- Цэвэрлэгээтэй загасыг эрдэс бодисоор хадгалахын тулд давсалсан ус (1 ширхэг усанд 10 г давсыг) буцалгана.
- Загасны булангийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн өмнө энэ нь их хэмжээний гэсгээх тул энэ нь маш их шүүс, хоол амт нь мууддаг.
- 15-20 секундын турш буцалсан усыг бага зэрэг багасгах хэмжээс бүхий загас (алгана, загасны гэдэс). Энэ хэмжээсийг хэтэрхий ихээр бүү авч, масштабаар арьстай хамт явах болно.
- Хэрэв та цөсний хүүдийгээр буталбал, загас давстай давстай, хүйтэн усаар зайлж цэвэрлэнэ.
- Далайн загасны тодорхой үнэрийг (үе мөчир, сагамхай, гаазибут) хийж байх үеэр шөл (1 литр тутамд 1/2 аяга) нэмнэ.
- Хэрвээ хоол хийхэд 2-3 зүсмэлийг арьсан дээр хийсэн бол бага зэргийн гажигтай болж, дулааны боловсруулалтыг зөвхөн бэлэн болтол хийнэ.
- Жижиг хэмжээний давсалсан усаар бага дулаан дээр загасыг буцалгана.
Өндөг
- Өндөг нь тэг градусын орчим тогтмол температурт хадгалагддаг. Температурын гэнэтийн хэлбэлзэлтэй үед агаар нь сорогдсон ба өндөгний дотор янз бүрийн микробууд байдаг.
- Хэрэв таны хадгалсан өндөгнүүд хөргөгчинд байхгүй бол тэдгээрийг давс саванд хийнэ.
- Хоол хийх үед эвдэрч хагарсан бүрхүүлтэй өндөг рүү өндөгний давс нэмнэ.
- Хэрэв та буцалсан усанд өндөг буцалгавал уураг нягт болж хувирна, харин шар өнгөтэй, харин эсрэгээрээ зөөлөн болно. Удаан тогоочоор үр дүн нь эсрэг юм.
- Өндөгний шинэлэг байдлыг тодорхойлохын тулд давсалсан ус руу дүрнэ (1 литр устай 20 г давсыг). Шинэ өндөг шингээгч, мөлхөж байна.
Өөх бүтээгдэхүүн
- Масло халуун цаг агаартай ч хайлдаггүй, хэрэв та нар эрвээхэйг давстай усаар норгосон салфетка боож байвал.
- Хүнсний ногооны тос нь шилэнд жижиг давс нэмсэн бол сайн хадгалагдана.
Хүнсний ногоо
- Жимсгүй, хатаасан ногоо хүйтэн усанд хэдхэн цагийн турш нэвт норгож, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болно.
- Хэрэв та байцаа нь Катерпиллар эсвэл бусад хортон олж, толгой давсалсан ус (давсалсан 50 гр, ус 1 литр) доош - бүх амьтад гарч ирэх болно. Үүний дараа байцаа зайлах хэрэгтэй.
- Шинэ төмс цэвэршүүлэхэд хялбар болгохын тулд эхлээд хэдэн секундын турш буцалсан ус руу багасгаж, дараа нь хүйтэн ус хийнэ. Хэрэв та үүнийг хальслах хэрэгтэй бол улаан лоолийн адил журмыг хийж болно.
- Хэрэв та цөцгий байцааны гашуун амтыг салахыг хүсч байгаа бол хэрэглэхийн өмнө 2-3 минутын турш дүрэлзэнэ.
- Улаан байцаа нь буцалсан усаар тэжээгддэг бол илүү зөөлөн байх болно.
- Уусмалыг усанд буцалгаж, цууны хүчлээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн байх ёстой.
- Ус нэмсэн өргөст хэмх (байцаа) давсны уусмалд хадгалсан эсвэл бага зэрэг цагаан цуу нэмсэн бол хальт хоол хийх үед төмс чанасан болно.
- Хэрэв та бага зэрэг сүү (1/2 аяга хүртэл 2 литр ус) нэмсэн бол Cauliflower илүү сайн амт болно.
Талх, зуурсан гурил, үр тариа
- Хэрэв та алим, төмс, эсвэл жижиг шувуунд бага зэрэг давс хийж байвал талх хурдан хурдан хуучирдаггүй.
- Шар будаа, улаан буудайн талхыг бүү хадгалаарай. Цагаан талх нь хар үнэрийг хялбархан шингээдэг.
- Хортон шавьж нь гурил, үр тариа болгохын тулд тэдэнд сармис нь зүсмэл тавьж.
Зөв зөв хооллоорой.