Италийн хоолны сонгодог хоол идэх нь ихэвчлэн мах агуулдаггүй. Энэ жороор ч бас байдаггүй, гэхдээ ургамал ногоотой амтат ногоо байдаг. Макарон зөвхөн эх нутагтаа төдийгүй бусад олон оронд хайртай. Мэдээж энэ нь амжилтанд хүрсэн Италичууд байсан. Pasta нь баярын болон өдөр бүр, ногоо, загасны мах, бяслаг. Хэдэн сонголтууд байдаг боловч, төсөөлөх боломж бий. Туршихаас бүү ай, дуртай халуун ногоо, бүтээгдэхүүнээ нэм. Энэ үйл явцын гол зүйл бол өндөр чанартай гоймон бөгөөд зөвхөн улаан буудайн хатуу сортын сортоор хийсэн. Ийм зуурмагийг сонгох нь зөвхөн амттай гоймон төдийгүй ашигтай байдаг.
Орц:- Spaghetti 400 г
- Pepper black ground 0.25 tsp.
- Ганга (Ганга) 0.25 тн хуурай байна.
- Rosemary хуурай 0.25 цайр.
- Oregano хуурай 0.25 тонн.
- Olive oil 50 мл
- Сармис 3 дусаагуур
- 3 ширхэг сонгино.
- Лууван 1 pc.
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Хаш 1 pc.
- Давс 1 tsp.
- 1-р үе шат: Нух бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд: 1 том хаш, 400 грамм спагетти, 3 улаан лооль, 1 лууван, 2-3 сонгино, 2 хумс сармис, хуурай цэцэгт байцаа, розмарин, гоймон, давс, чинжүү.
- Алхам 2 Лууван бүдүүн ширхэгтэй үртсэн юм. Сонгино, цагираг, семирлуу болгон хуваа. Сармис том жижиглэсэн байна.
- Алхам 3 Хаш том шоо болгон хашиж байна.
- Алхам 4 Улаан лооль болон хаш шиг хэрчсэн.
- 5-р алхам: Хөнгөн хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос нэмнэ. 1 минутын дараа халуун ногоо болон сармис нэмнэ. 2 минут хуурна.
- Алхам 6 Хайруулын тавган дээр 3 минутын турш сонгино, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо 2-3 минут хуурна.
- Алхам 7 Хүнсний ногоог нэмж 5 минут нэмнэ.
- Алхам 8 Хайруулын тавган дээр улаан лоолийг тавиад 3-5 минутын турш халааж, хуурна. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 10-15 минутын турш сумс хийнэ.
- Алхам 9 Багцын зааврын дагуу давсалсан усанд спагетти буцалгана.
- 10-р үе шат Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь сармисын сармисыг шахаж, спагеттитэй хамт үйлчилнэ.