- Хүнсний ногоо - 30 мл
- Хөлийн хөл - 1500 грамм
- Давс - 2 teaspoons
- Шаржны тос - 80 грамм
- Сармис - 2 шүд
- Шош - 400 грамм
- Kinza - 10 грамм
- Сонгино - 2 ширхэг
- Мичард Дион - 3 Тогоонд
1. Дарвуулын махыг дараах байдлаар хийнэ. Маш исгэлэн чавганы шүүс, шинэхэн газрын чинжүү, мөхлөгт тос, гич, хөрсний зир, кориант, сармисыг хольж, энэ хольцыг хөлөнд хийж, уутанд хийнэ, тэнд marinade хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр нь та шарж болно. 2. Бялууг жигнэхийн өмнө бид хөлдөөсөн үрсийг цэвэрлэж, жигнэн, жигнэн, халааж, шилэн жигд хуудсан дээр тавина. 3. 220 градусын зууханд урьдчилан халаагаад, жигд тавина. Энэ температурт 20 минут байлгана. Дараа нь бид 180 ° С температурыг бууруулж, нэг цагийн турш жигдрүүлэн үргэлжлүүлэн хийнэ. Одоо бид жигд хуудсыг гаргаж, цүнхийг нь хасав. 4. Нөгөө талыг нь нөгөө тал руу нь саванд хийж, нөгөө талыг нь жигнэхгүйгээр 15 минут орчим хугацаагаар байлгана. 5. Хөлийг бүх талаасаа жигд шарсан байхад зуухыг унтраа. Бид махыг 20 минутын турш зогсооно. 6. Ясны махыг яснаас нь хурц хутгаар хутгаж, дээр нь цуу дээр хийнэ. Газрын тосоор шарж ногоон шош маш сайн талх тавьна.
Хадгалалт: 6