- Үхрийн махны булан - 300 грамм
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг
- Улаан буудайн гурил - 4 Урлаг. халбага
- Тос ~ 10% - 200 миллилитр
- Давс - - Амт
- Pepper black ground - - Амт
- Оливийн тос - 5 Урлаг. халбага
- Цөцгийн тос - 3 Урлаг. халбага
- Сармис - 4 шүд
- Темс - 2 ширхэг
- Ногоон шош - 100 грамм
- Сонгино - 1 ширхэг
Үхрийн филе нь нарийн ширхэгтэй ширхэгээр (хэрвээ та 300 грамм үхрийн махтай бол 4 ширхэг байх ёстой) зүсэж хэрчсэн. Үр дүнгүүд нь аль аль талаасаа давсархаг, чинжүү нь зодож байна. Хүнсний ногоо угаах, цэвэрлэ. Даршилсан тосыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийж, цөцгийрүүлсэн тосыг нунтаглаж, гурилаар үрждэг. Дараа нь зодуулж өндөг дарсан дүрмийг давтан хийж, дараа нь дахин гурил, дахин өндөглөдөг. Одоо бол жорны гол сөрөг. Эхлээд аль ч тал дээр алтан царцдас хүртэл чипний тосонд шарсан байх ёстой. Дараа нь 100 мл ус, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармисын хэсэг нь жижиглэсэн хэсгийг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 15 минут орчим дунд дулаан халаа. Үнэн хэрэгтээ, цавчих бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн тэдэнд зориулсан талх бэлтгэх хэвээр үлддэг. Би ийм гоёмсог хоол хийж иднэ. Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг хуурч, тунгалаг болтол нь хийж, дараа нь 10 минутын хугацаанд төмс нэмнэ. Бид хүнсний ногооны чимэн гоёлаар үйлчилдэг. Бид шинэ ургамал чимэглэнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 4