Нь чанасан гахайн мах бэлтгэх Энэхүү Оросын тавагны аналог зөвхөн хөрш орнуудад төдийгүй Скандинавын хоол байдаг. Хүйтэн буцалсан гахайн мах их хэмжээний гахайн махаар хийгдсэн. Энэ хоолыг ихэвчлэн амьтны махны арын буюу хүзүүгээс бэлтгэ. Заримдаа тэд хурга авдаг, тэр ч байтугай баавгайн баавгай авчирдаг Энэ хоолыг алдартай нь хоол хийх, хоол тэжээлийг хялбар болгоход оршино. Ихэвчлэн махыг халуун ногоооор угаагаад 1.5 цаг орчим шарж иднэ. Махны амтлагчаар үйлчлэхээр төлөвлөж буй жорууд байдаг. Гэсэн хэдий ч чанасан гахайн махны хувьд халуун ногоо (эгнээ навч, хар, улаан чинжүү, улаан чинжүү), заавал сармистай байх ёстой. Та тугалган болон задгай хэлбэрээр хоёулаа махыг урьдчилан шараад махыг сайтар хатаана.
Орц:- Гахайн мах 1.2 кг
- Шар буурцаг нь 10 граммаар хатаана
- Сармис 4 дусаагууртай
- Bay хуудас 6 ширхэг.
- Pepper black ground 0.25 tsp.
- Pepper улаан газар 0.25 цайр.
- Paprika амттай газар 1 tsp.
- Давс 2 хумс
- 1-р алхам: чанасан гахайн махыг бэлтгэх: гахайн махны булангийн нэг хэсэг (энд "алим" гэж нэрлэдэг), сармис, хар, улаан чинжүү, булан навч, пантик, хатаасан гичийн үр тариа, давс. Мөн тугалган цаас хэрэгтэй.
- Алхам 2 сармисыг хальсалж, том зурваст хувааж хийнэ.
- 3-р алхам угаах, салфеткатай махыг хатаа. Бүрхүүлд зүсэж хутга хийж, сармисаа хийнэ.
- 4-р алхам: Давс, чинжүү, чинжүүтэй махыг холино.
- 5-р үе шат тугалган цаасыг 2 давхрагаас (хөндлөн огтлолд) дахин хийнэ. Махан дээр тавь.
- Алхам 6 Гичийн үрийг нь оройг шүрших, булангийн навчтай махыг хамарна.
- Алхам 7 Махыг тугалган цаасаар ороосон боловч нягт биш. Тэсрэх саванд шилжүүлж, бага хэмжээний ус хийнэ. Энэ хэлбэрээр 180 ° С хэмд 1 цаг, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ус бүрэн ууршихгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Алхам 8 Ариутгалын махыг цэвэрхэн тугалган цаас, боодолтой, сэрүүн дээр тавь.
- Алхам 9 Нимгэн зүсмэлүүдийг мах болгон хувааж, ширээнд үйлчилнэ.