Өнгөрсөн зууны 90-ээд оны дундуур АНУ-ын витамин өссөн. Амтат витамин, эрдэс бодисыг зар сурталчилгаагаар өдөөсөн америкчууд 10, 100 хүртэлх удаа ууж хэрэглэж байсан. Тиймээс хүмүүс ханиад , таргалалт, зүрх судасны болон арьсны өвчин, үе үетэй, хорт хавдраас салахыг оролдсон. Гэвч олон нийтийн витаминжих үр дүн нь хаа нэг газар инээдтэй, хаа нэгтээ аюултай байв.
Ашигтай бичил элемент агуулсан витамины цогцолбор болон тэжээллэг тэжээлүүд нь анхнаасаа мөөгөнцөр, beriberi (витамин B1-ийн дутагдал, политритрит, мэдрэхүйн алдаа, дэмийрэлд хүргэдэг) зэрэг өвчнийг үүсгэхийн тулд анхлан боловсруулсан. Өдөрт нэг капсул, эдгээр өвчнүүд сэргэсэн. Гэсэн хэдий ч эдгээр "ядуусын өвчнөөр өвчилсөн" гуйлгачидын оронд сайн хүмүүстэй тэмцэж эхэлсэн.
Америкийн Нью-Йорк Таймс сонин, Жэйн Броди, Харвардын Анагаахын Сургуулийн профессор Доктор Stampfer нар америкчуудын хүйтэн шүршүүрт орсон юм. Зохиогчидтой холбоотой гол зүйл бол витаминыг хэрэглэх талаар зөвлөмжүүд нь "тэдний ашиг тусын нотолгоог үл харгалзан нотолгоо" -т тулгуурладаг бөгөөд энэ нь 100% үнэн байдаг.
Нэмж хэлэхэд, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн авах амин дэмийн хэмжээ нь нас, хүйс, эрүүл мэндийн байдал зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Зарим бичил биетүүд бие биентэйгээ харилцан үйлчилж чаддаг бөгөөд энэ нь түүний хувьд ашиг тустай биш юм.
Жишээлбэл, витамин С нь хорт хавдар үүсгэх антиоксидант гэж тооцогддог бөгөөд төмрийн дэргэд исэлдүүлэгч болж хувирдаг. Энэ бүхэн, Бродигийн хэлснээр, "хэрэглэгчид, сайн дурынхан сайн хяналтгүй туршилт хийдэг".
Бета-каротиныг өдөр бүр тунгаар хэрэглэдэггүй. Учир нь энэ нь А аминдэмийн тунгаар багтдаг. Гэхдээ өндөр тунгаар арьсанд шаргал өнгөтэй болдог. Зарим шинжээчид түүнийг хэд хэдэн хорт хавдрыг өдөөж магадгүй гэж сэжиглэх хандлагатай байдаг.
Витамин С-г өдөрт 60 мг-аар хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэвч энэ босго давсан тохиолдолд энэ нь хорт хавдараас тодорхой эмүүдтэй харилцаж эхэлдэг. Энэ нь колони өвчний оношлогоонд саад учруулдаг.
Е витамин нь өдөрт 8мг, эмэгтэйчүүдийн хувьд 10мг тунгаар хэрэглэдэг. Өндөр тунгаар, стандартаас 50 дахин их, цусыг "шингэлэх" зорилгоор мансууруулах бодис хэрэглэдэг хүмүүст цус алдаж болно.
Витамин В6 нь эмэгтэйчүүдийн хувьд 1.6мг тунгаар өдөрт 2мг, эрэгтэйд 2мг тунгаар хэрэглэдэг. Тунг 500 дахин их байх үед мэдрэлийг гэмтээх чадвартай байдаг.
Кальци нь өдөрт 1 граммаас дээш бол хатуурал, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдалд оруулдаг.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд 15 мг-аас их тунгаар өдөрт 10 мг, эрэгтэйд 10 мг-ийг зүрх судасны эмгэг үүсгэдэг.
Цайр, эмэгтэйд 12 мг-аас дээш, өдөрт 10 мг-аар эрэгтэй хүний хувьд цочролыг үүсгэж, дархлааны тогтолцоог сулруулдаг .