Нугас зууханд шатаасан байна. Сонгодог жор
Хэрэв та алтан царцдас, тендер махыг "найрлага" -тай хэтэрхий их биш байлгахыг хүсвэл зууханд байгаа энэ жорыг анхаар. Энэ нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа шаарддаггүй.
Орц:
- шувууны - 2-2.5 кг
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
- зөгийн бал - 2-3 tbsp. халбага
- нимбэгний шүүс - 2 - 3 tbsp. халбага
- Хар газрын чинжүү - амсах болно
- амт нь давс
Бэлтгэл ажил:
- Хөлийг бэлтгэх: сүүл, далавчийг тасдах, хүзүүнд илүүдэл арьсыг зайлуулах, илүү их өөх, гэдэс таслах;
- Газрын тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, чинжүү зэргийг нэг дор хольж, массыг нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүргэх;
- Маринад гадуур болон дотор нь гулгамтгай махыг сайтар норгоод, аяга таваг дотор хийж, хамгийн бага хэмжээгээр агаартай болохын тулд хүнсний хальс, эсвэл хавтангаар хутган 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хэдэн цагийн дараа шувуу, давс, давс, бүх талаасаа давс, дотор талыг нь оруулаад тасалгааны температурт "амрах"
- Хуурай маханд жигд таваг эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолсон ердийн жигд хуудсан дээр тавьж, бүгдийг нь хэд хэдэн давхаргаар боох;
- 190 градусын зууханд урьдчилан халаагаад, 1 кг жигнэх температурт 1 цаг байлгана. Дунджаар 1.5-2 цаг шаардагдана.
- Хэрэв та шувууг жигнэх тусгай хэлбэртэй бол энэ нь илүү тохиромжтой бөгөөд 50 минутын дараа хөгц өөхний шүүс, шүүсийг юүлж, нугас асгаж, ирээдүйн таваг илүү шүүслэг болгох боломжтой болно.
- Хоол хийх дуусахаас 20-30 минутын туршид тугалган цаасыг шууд нөлөөнд байлгахын тулд арьсыг тайруулна. Энэ нь бүр "алтан" алтаар бүрж, царцдас нь бага зэрэг шарна.
Энэ нь шатаасан буюу чанасан төмстэй хослуулсан төгс зууханд зууханд нугас хийх энгийн, үр дүнтэй арга юм.
Бүхэлд нь зууханд нугасаа хэрхэн жигнэх вэ?
Үүнийг тусдаа жор бичих шаардлагагүй. Шүүгчдийн зууханд нугас хийх талаар хэд хэдэн нууц байдаг. Энд гурван гол зөвлөгөө байна:
- Жимс, жимс жимсгэнэ, жүрж, жимс жимсгэнэтэй хамт нугасаа жигнэх. Та өндөр температурт хангалттай чийгийг гаргаж байгаа хуурай селөдерейд нэмээд махыг хатаахыг зөвшөөрөхгүй.
- Зөв тохирох даршилж, marinade өөрөө мах зөөлөн, шүүслэг болгох болно. Lemon болон жүржийн шүүс, дарс, зөгийн бал нь далайцлахад маш тохиромжтой. Найрлаганд нь холимог хольж, хөргөгчинд гулуузыг орхиж, зохих ёсоор дэвтээнэ.
- Зууханд жигнэх нь 2 үе шаттай байх ёстой. Эхнийх нь нугасыг формыг нээхгүйгээр шарсан байхыг зөвшөөрнө. Хоѐр дахь нь - таваг бүрэн бэлтгэхэд шаардагдах хагас цагийн, хэлбэрийг нээж, нэвчсэн жүүс бүхий махыг усаар угаана. Энэ процедурыг 2-3 удаа хийх хэрэгтэй.
Өгүүлбэрт өгсөн жор, зөвлөмжийг ашиглан зууханд амттай шарж нугастай хооллоорой. Яагаад гэвэл энэ шувуу нь ямар ч амралтын өдрийг тохирсон, төв байранд нь байрлуулдаг. Бон хүсэл!