Хэрэглэгчийн ашиг тусын тулд
Хүнсний нэмэлтүүд ямар байдгийг ойлгохын тулд эрдэмтэд эхнээс нь хойш ажиллаж байна. Гэсэн хэдий ч судалгааны үр дүнг хүнсний бүтээгдэхүүний нэмэлт идэвхитэй идэвхитэй үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдэд саад болдог. Үйлдвэрлэгч нарыг зайлахдаа хиам, тэр ч байтугай тэдний тарган дахь талхыг буруутгаж байх үед "хувьд" хамгийн баттай аргумент нь тэдний урт удаан хугацааны амьдралыг өгдөг. Хадлан, мах, сүү, талх, талх, талх, согтууруулах ундаа, бусад бодисыг байнга хардаг бусад бодисууд нь удаан хугацааны туршид өнгө, хэлбэрийг бий болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг агуулахад, дараа нь супермаркет руу авчирч өгдөг. Мөн аль хэдийн дэлгүүр тавиур дээр хиам, эсвэл бялуу нь наад зах нь 3-5 хоногийн турш нүд тавина. Энэ нь туйлын тохиромжтой. Гэхдээ нэмэлт бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүн нь биед хортой нөлөө үзүүлдэг.
Бүх yogurts нь адилхан ашигтай байдаггүй
Бүтээгдэхүүний хобби нь маш их хүчирхэг хоол хүнсээр хийдэг нэмэлт бодисуудын хор хөнөөлийн талаар зөвхөн ярих хэвшилтэй байдаг. Улс бүрт энэ жагсаалт өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, бидний биед үзүүлэх нөлөө бүрэн хараахан бүрэн хараахан хараахан хийгдээгүй байгаа нь хориотой зүйлээс ялгаатай байдаг зөвшөөрөгдөх нэмэлт байдаг. Гэсэн хэдий ч Генетикийн Аюулгүй байдлын Үндэсний Холбооны ерөнхийлөгч Александер Баранов эрүүл хоол хүнс гэж нэрлэгдэх йогур, исгэлэн ундаа уух нь үнэхээр ашигтай биш гэдэгт итгэлтэй байна. Ашигтай исгэлэн сүүн бактери нь урт хугацааны хадгалалт, амт, өнгө, тогтвортой байдлын тогтвортой байдлыг хангадаг түрэмгий химийн бүх зүйлийг нэмсэний дараа үхдэг. Зургаан сарын өмнө Европын эрдэмтэд хэд хэдэн том үйлдвэрлэгчдийн йогурын найрлагатай томоохон хэмжээний судалгааг явуулсан. Лабораторийн шинжилгээний шалтгаан нь боловсруулалтыг сайжруулж буй иоджуулсан үр дүнгийн талаархи мэдэгдлийг ходоод гэдэсний замын өвчний урьдчилан сэргийлэлтэнд туслах, жин хэвийн болгох, гаднах байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Эрдэмтэд бүх зар сурталчилгааг бүрэн гүйцэд цуглуулж, үнэн зөвөөр шалгасан. Бараг бүх зоримог амлалтууд нь худал, харин худал биш байгаа нь нотлогдоогүй байна. Хүний биеийн олон тэжээллэг бодисын нэмэлт урвал нь одоогоор судалгаа хийгдээгүй байгаа боловч тэдний үр нөлөө олон жилийн дараа биед хуримтлагдаж буй мэт илэрч болно гэдгийг мэддэг.
Баригдаж баригдаагүй - гэм хоргүй
Хоол хүнсэнд нэмэлт бодис агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрдэм шинжилгээний судалгаанд хамруулаагүй тохиолдолд энэ нь үнэхээр гэм хоргүй гэсэн үг биш юм. Генетикийн аюулгүй байдлын үндэсний холбооноос ОХУ-д аюултай нэмэлт бодисын талаар мэдээлэл өгсөн. Хамгийн аюултай бодис нь махан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, сод, чихэр, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог хадгалах, исэлдүүлэгч юм. Хадгалах хугацаа нь хамгийн бага хугацаатай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд хиам болон хиам нь түүхий мах, загасыг илүүд үздэг. Нитрит нитрит E250, нитрат нитрат Е251, калийн нитрат Е252 зэргийг хиам, хиам, гахайн хадгалалтанд нэмнэ. Нитритийн тухайлбал хүнсний ногоо, хүлэмж, хөрс хоёуланг агуулдаг. Хүний биед нитрит нь нитрат руу хөрвөдөг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний өвчний хүндрэлийг үүсгэдэг. Нитратын хордлого нь avitaminosis-ээс зайлсхийхийн тулд хаврын ердийн өвчин юм. Эхний шинэ байцаа, өнгөгүй улаан лооль, өргөст хэмх худалдан авдаг. Мэргэжилтнүүд 5-р сарын дунд хүртэл ногоон дээр налууг санал болгохгүй. Хуримтлагдах, нитратууд нь хорт хавдар үүсгэдэг. E230. E231, E232 нь бага тунгаар хорт хавдар үүсгэх фенолийн нэгдлүүдийг агуулдаг ба их хэмжээний хордлогод хүргэдэг. Гэхдээ бэлгэвч нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэний гадаргуу дээр хэрэглэж байгаа тул худалдан авсны дараа шууд усаар сайтар угаана. Энэ тохиолдолд бүх хадгалах савыг угааж болно. Saccharin E954, цахламат E952, ацетилолфан кали E950, aspartame E951, химийн зэвсэг болж эхэлснээр, xylitol E968 нь элэгэнд сөргөөр нөлөөлдөг. Xylitol, ялангуяа dysbiosis үүсгэж болно. Aspartame нь карциногенийг хэлдэг бөгөөд энэ нь толгой өвдөх, тууралт гарах, тархины үйл ажиллагааг бууруулдаг. Ихэнхдээ чихэр амтат сод, согтууруулах ундаа, коктейль, бохь, улирлын бэлэн хоол, лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс чихэрлэг амттай байдаг. Глутаматын натрийн E621 нь хорт хавдар үүсгэдэг гэж дүгнэж болох бөгөөд Европын эрдэмтэд хэдэн жилийн өмнө хийжээ. Гэсэн хэдий ч глутамат, найрлагатай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, bouillon куб, солонгос хөнгөн зууш нь ургамлын хольц, амтлагч, үнэрийг агуулдаг. Генетикийн Аюулгүйн Үндэсний Холбоо нь хамгийн бага хэмжээний амьдралын хэв маягийг боломжийн бүтээгдэхүүн болгон ашиглахыг зөвлөж байна.