Хөх бяслаг, төмстэй үхрийн махны Steak

Өндөр температурт шарахын өмнө халаана. Сармис, розмарин, Worcestershire sauce холино. Найрлага:

• Сармисын хумс - 3 ширхэг
• шинэ розмарин - 3 Урлаг. халбага
• Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
• Шинэхэн газрын чинжүү, давс - Амт
• Үхрийн махны steak - 700 гр
• улаан төмс - 650 грамм
• хөгцтэй хөх бяслаг - 900 грамм

Зааварчилгаа

Өндөр температурт шарахын өмнө халаана. Сармис, розмарин, Worcestershire сумс ба цөцгийн тос, чинжүүтэй хамт улирал. Шаардлагатай бол таваг дээр тавьсан Steak тавина. Хэрэв шаардлагатай бол хоёр тал дээр marinade хийнэ. Хөлдөөж, нэг удаа 15 минут эргүүлэх, эсвэл хөргөгчинд шөнийн турш тавина. Дунд саванд хүйтэн усаар төмс хийнэ, давстай хавчих нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Халууныг багасгаад ойролцоогоор 15 минут байлгана. Усаар зайлуулах, бага зэрэг хөргөнө. Хагас нь төмс хайчилж, хөнгөн тосоор, давс, чинжүү улирал асгаж. Шарсан талхны Steak дээр нэг удаа эргэлдэж, нэг талдаа 3-4 минутын турш шарсан талх байна. Түрээслэнэ үү. Үүний зэрэгцээ, төмс төмс, нэг удаа эргэж, тэднийг гэрэлтүүлэх хүртэл, ойролцоогоор 5 минут. Бяслаг даруй цацна. Хоолны зүсмэлийг сайтар цавчих. Steak болон төмсийг 4 нэгж болгон хуваа. Rosemary sprigs хамт үйлчил.

Хадгалалт: 4