Шуко Шучи гэдэг хоолыг бид мянга гаруй жилийн турш ОХУ-д байдаг шингэн хоол юм. Олон зууны туршид хүн амын бүх хэсэгт зориулж хадгалагдан үлдсэн: ядуусаас баян хүртэл. Шүүчийг "хоосон" гэж хуваадаг, заримдаа байцаа, сонгино, "мацаг" гэх мэтээр "баялаг" гэж хуваадаг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн бөгөөд энэ нь Оросын зууханд унасан бөгөөд энэ нь өвөрмөц амттай болсон юм. Байцаа бол шинэхэн болон исгэлэн юм. Ямар ч байцаа шөлийн гол найрлага. Өнөөдөр бид байцааны шөл байна, энэ нь, Даршилсан байцаа нь.
Орц:- Турк 700 гр
- Хар чинжүү нунтаг 2 гр
- Давс 5 гр
- Bay хуудас 2 ширхэг.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 20 мл
- Сонгино 1 pc.
- Сүү амттай 100 гр
- Лууван 1 pc.
- Темс 3 ширхэг.
- Байцааны цагаан исгэлэн 300 гр
- Ус 2 л
- Алхам 1 Байцааны шөл байцаа шөл бэлтгэхийн тулд та цацагт хяруул мах, sauerkraut, төмс, лууван, селөдерей үндэс, сонгино, булан навч, давс, хар чинжүү нь бэлтгэх хэрэгтэй.
- Алхам 2 Эхлээд шөл буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах юм. Би цацагт хяруул байна. Устай усаар дүүргэж, хоол хийх. Буурах үед хөөсийг халааж, махыг бага дулаан дээр бэлэн байлгаж, шөл ил тод байхаар бэлтгэнэ.
- Алхам 3 Дараа нь шөл шөл.
- 4-р алхам: Төмсийг шоо болгон хуваа.
- 5-р алхам: Буцалгах шөл хийж тавь.
- Алхам 6 Төмсийг исгэж, гурван ширхэг үрж жижиглэсэн лууван.
- Алхам 7 Целлювийн үндэс хайчилж.
- Алхам 8 Жижиг сонгино хайчил.
- 9-р алхам Дараа нь бид лууван, селөдерей болон сонгино наранцэцгийн боловсруулсан газрын тосны дээр тавьдаг. Талхны хоолонд тавина.
- Алхам 10 Шөл байцаа байцаа хайчилж, зөөлөн хүртэл 25-30 минутын турш хоол. Энэ нь таны амтаас хамаарна: Үйрмэг байцаа шиг бага хоол.
- Алхам 11: Төмс, лууван, сонгино, селөдерей бараг бэлэн болвол тэднийг даршилж иднэ. Бид 10-15 минутын турш амталж, тавган дээрээ навч навч, давс, чинжүүг тавьдаг. Хэрэв байцаа нь маш хүчиллэг бол шөлний бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Нь таваг дээр мах, ногоон, цөцгий нь нэг хэсэг тавь.