Мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Интоорын ликёртай өтгөн мөөгний шөл хийх жор
Нөгөө талаас уламжлалт бүтээгдэхүүн, нөгөө тал дээр нэлээд гайхалтай амттай мөөгний шөл хийдэг гайхамшигтай хоол.
Орц:
- Champignons - 500 гр;
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Сармис - 1 лийр;
- Dill - 1 баглаа;
- Цөцгийн тос - 2.5 tbsp. халбага;
- Шөл - 4-5 шил;
- Cherry liqueur - 1 tbsp. халбага;
- Шаржигнуур, давс, чинжүү - таны амтанд.
Бэлтгэл ажил:
- Сонгино, сармис нилээд жижиглэсэн, шоо болгон хуваасан, тус бүр champignon 3-4 хэсэг болгон бууруулсан байна. 8-10 мөөг бэлтгэх;
- Мөөг, сонгино, сармитай хэдэн минутын турш цөцгийн тос болон шарсан мах халбагаар тавина. Хайруулын тогоо гүн байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв үгүй бол найрлагыг нь чанан дараа нь саванд хийнэ.
- Таван аяга шөлтэй мөөг, сонгино, сармисыг хийнэ, шингэнийг буцалгана. Жижиг галыг байрлуулаад дараа нь давс, чинжүү, амтат цуу нэмж хийнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.
- Энэ үеэс хойш халуун хавтанг унтрааж, архи нэмж, таглаатай таган дор хагас цагийн турш суух хэрэгтэй;
- Шүүлтүүрийг шигшүүрээр хийж буцалгаад 8 мөөг болон халууны үлдсэнийг нь тайруулаарай.
- Шөл нь dill хамт үйлчилдэг.
Шинэхэн мөөг, Сагаган самар бүхий шөл жор
Мөөгний шөл нь маш энгийн боловч амттай жортой.
Орц:
- Опиата - 300 гр;
- Сагамхай самрын тос - 3 tbsp. халбага;
- Сонгино - 1 хуудас.
- Сүү - 0.5 аяга буюу 2 халбага. цөцгийн тосыг халбага;
- Давс ба ногоон - таны сонголтоор.
Бэлтгэл ажил:
- Мөөгийг даван туулах, хөлийг нь зайлуулаарай.
- Нилээд зөгийн бал мөөг цавчих, тэднийг саванд ус руу шидэж байна. 40-45 минутын турш тогооч;
- Энэ хугацаанд бид гурван халбага сагавхай, жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нь амсах болно. Сагаганыг бүрэн бэлэн байлга.
- Хоолоо хийсний дараа халаалтыг унтрааж, сонгосон цөцгийтэй сүү эсвэл хэдэн цөцгийн тос нэмнэ. Сайн хутгаж, ургамал нь цацаж, үйлчлэх.
Chanterelles болон тостой мөөгний шөл
Энэ гурилыг амтлахад азтай хүмүүс зөвхөн гагцхүү гайхамшигтай байдлаар ярьдаг. Амжилт хүсч байсан бусад хүмүүс нь шүлсээ залгих буюу өөрөөр хэлбэл мөөгний шөлийг доорхи жороор тохируулахыг хичээдэг.
Орц:
- Ус - 1.5 литр;
- Chanterelles - 250 гр;
- Сонгино - 1 хуудас.
- Cream - 20-23% нь өөх тос агуулсан 100 мл;
- Шаржны тос;
- Хар газрын чинжүү, давс - таны амтанд;
- Яншуй - 0.5 цацраг;
- Төмс - 3 ширхэг. (дунд).
Бэлтгэл ажил:
- За миний мөөг, 2-3 том хэсгээрээ том chanterelles тайрах, жижигхэн бүхэл бүтэн үлдэж болно.
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, тэнд мөөг тавьж, бараг дүүргэнэ. Хэдэн минутын дараа сонгино нэмээд мөөгтэй холино.
- Том хэрчсэн төмсний дунд хэрчиж, бүх аяганд холино.
- Хэдэн минутын дараа - Хайруулын тавган дээрээс галд аваад таглуугаа хая.
- Саванд ус буцалгана, жижиг куб хүртэл жижиг төмс бууруулж хагас болгосон хүртэл буцалгана. Галын наад зах нь тавиад, газрын тосны бүтээгдэхүүний шарсан махыг дотор нь хаяна. Таван минутын турш хутган, хоол хийх;
- Дараа нь 100 мл тос, чинжүү, давс асгаж сайтар хутгана.
- Галаас аваад, ялтсууд дээр цутгаад, нэгж хэсгүүдийг эмжээрлээд баярлана.
Мөөгний шөл бэлтгэх нь хоол хийхэд тусдаа хуудас юм. Тэдний тэжээллэг шинж чанар, ер бусын үнэр, гайхалтай амт зэргээс шалтгаалан эдгээр бүтээлүүдийг олж авдаг. Бон хүсэл!