- Үхрийн мах - 500 грамм
- Шош - 200-300 Grams
- Сармис - 4 шүд
- Сонгино - 1 ширхэг
- Wine цуу - 1 халбага
- Шинэ ургамал - 1 хэсэг
- Улирлын амт (амтлагч) - давс, амтат чинжvv, органano, сараалжтай цагаан гаа, сармис ба махны бvх юм.
- Чилид чинжүү - 1 ширхэг
- Хүнсний ногоо - 2-3 Ур. халбага
Бид ур чадвараа авдаг. Үрийг нь нэмээд: нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүү (үргүй бол). Хэдэн минутын турш дунд зэргийн халуунд байлгана. Уксус, сонгино нэмээд, шарсан төмс нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр их хэмжээний дулаан хоёр минутын турш дунд хэсэг болон шарсан мах махыг нэмнэ. Шош нь буцалгана. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай урьдчилан бэлтгэж байх ёстой - давсалсан ус хэд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Маханд бүх боломжтой амтлагчийг нэмж, хольж, удаан гал гаргах, шош нэмнэ. Дахин холино. 10 минут хуурна. Шинэхэн ургамал цацаж шоштой бэлэн үхрийн мах, шинэхэн ногоотой (аль хэдийн саванд) нэмнэ. Дууссан!
Хадгалалт: 6-8