Цөцгийн тос дээр суурилсан Sauce нь танил бус хоолонд шинэ сонирхолтой амтыг нэмэх гайхалтай арга юм. Жишээ нь, жимсний амтат, исгэлэн сүмс нь амархан жигд бус, бас өөр өөр махан хоолыг зөөлөн, чөлөөтэй амттай өгдөг. Нөгөөтэйгүүр, махан шөл, цөцгий, тос, өндөгний нэмэлтүүд дээр үндэслэсэн сүмсүүд нь ямар ч ногооны хоолыг зүрхэндээ, өндөр илчлэгтэй хоол болгон хувиргадаг. Хамгийн энгийн соусын нэг нь цөцгий юм. Үндэс суурь нь өөх тос, цөцгий ашигласан учраас амттай тууштай байдал, ханасан амтлагч ханасан нь ихэвчлэн чанасан өндөгний yolks нэмнэ. Дараа нь халуун ногоо, сармис, даршилсан өргөст хэмх болон бусад найрлагатай холбоотой өөрийн сонирхлыг харгалзан үздэг бүтээлч үйл явц байдаг. Сүү ашиглан танилтын бүтээгдэхүүнийг амтлахыг хичээгээрэй. Жороор нь бид амт нэмэх, амт олж авахыг санал болгож байна, гич нь нэмж, энэ нь энгийн гич эсвэл франц байж болох юм, энэ нь zenas юм. Цөцгийн тос нь махан хоол, түүнчлэн шувууны гаралтай хоолоор сайн таардаг. Энэ нь хүнсний ногооны "гал тогооны цэцэрлэг" эсвэл саладанд ногооны хувцас хийхэд хялбар байх болно. Энэ тохиолдолд зөвхөн жаахан ногоо, махан шөл нэмэх замаар сумыг илүү ихээр хийдэг.
Орц:- Цөцгий 4 tbsp. л.
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Гич 2 цаг.
- Хүснэгт цуу 1 tbsp. л.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Sugar 1 tsp.
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Sauce бэлтгэхийн тулд, цөцгий 20-25% өөх тос байх ёстой, цуу дарс, эсвэл алим ашиглаж болно. Өндөг чанасан хатуу чанасан (хүйтэн ус асгаж, буцалгах үед 10 минутын турш хоол).
- 2-р алхам: Цөцгий, гич ба өндөгний шарыг нэгтгэнэ. Бутархайг арилгах буюу шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
- Алхам 3 Уксус, давс, хар газрын чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
- 4-р алхам: Найрлаганд масстай найрлагыг нэгтгэж, хөргөгчид үйлчлэхийн өмнө тавь.