- гурил - 3 цом
- өндөг - 3 ширхэг
- архи эсвэл коньяк - 30 грамм
- зөгийн бал - 0.5 аяга
- элсэн чихэр - 0.5 аяга
- давс - 1 чимх
- намуу эсвэл кунжут - 2-р хэсэг. халбага
- самар - 0.5 Шил (гоёлын зориулалтанд зориулж, хэрэв хүсвэл)
Ширээн дээр гурил тавь. Гүнзгий болгох. 3 гурил, давс, архи хийнэ. Хөнгөн гараар холино. Уургийг нэмээд дахин холино. Зуурах зуурах нь хамгийн их цаг хугацаа шаардсан, нарийн төвөгтэй үйл явц юм. Хэрэв та одоо залхуу байгаа бол бодит chak-chak ажиллахгүй болно! Зуурмаг нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Туршилтыг хийхээсээ өмнө хагас цагийн турш хэвтүүлээрэй. Одоо туранхай бялууг гаргаж авах цаг боллоо. Бэлэн болсон үедээ 15 минутын турш хатаа. Ингэснээр ажиллахад хялбар байх болно. Зуурмагийг зуурсан гурил болгон хайчилж, дараа нь тууз бүрийг төрлийн вермикеллер болгон хувааж болно - зуурмагийн ус гэж байхгүй, 2-3 давхаргад үүнийг нэмэхээс айхгүй бол - юу ч үлдэхгүй. Алтан хүрэн хүртэл гүнзгий шарсан ногоотой ургамлын тосоор сараалжтай бяслагны хайрцгийг ав. Өөх тосыг хэт их тарина. Бага дулаан дээр бид чихэр, зөгийн балаас нүүрс гаргана. Байнга холилдохын тулд залхуурахгүй байх! Зуурмагийг том таваг дээр слайдаар хуурч, зөөлөн бутлана. Ингэснээр том хоосон зай байхгүй болно. Гэсэн хэдий ч бид халуун намиралдаа намуухан эсвэл кунжутын үр тариа хийнэ. Самартай услалт. Бид гараа хүйтэн усаар угаана. Чак-чакыг дахин дараад бүрэн хөргөнө. Одоо хоолыг амны усаар зүсэж зүсэж, ширээн дээр тавина.
Хадгалалт: 6