- гурил - 1 1/4 цом
- давс - 1 халбага
- какао - 2 Урлаг. халбага
- нунтаг чипотл - 1 - 1 1/2 Teaspoons
- шанцай - 3/4 Teaspoons
- Кардамон - 1/4 teaspoons
- хар шоколад - 330 грамм (60-72% какао)
- тос - 1 аяга
- уусдаг кофе - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 1/2 аяга
- цайвар бор сахар - 1/2 аяга
- өндөг - 5 ширхэг
- ванилийн ханд - 2 teaspoons
1. Шоколадыг хайчилж ав. Цөцгийн тосыг цавчиж аваарай. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Тагийг тосоор тосол. Дунд зэргийн гурил, давс, какао, цөсний нунтаг, шанцай, кардамон холилдсон байна. Шоколад, цөцгийн тос, түргэн уусдаг кофе зэргийг том аягатай саванд хийж, шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулах хүртэл буцалсан устай саванд хийнэ. Галыг унтраахаас гадна аяга дээр усаа хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохиж, дараа нь аяга авч хая. Өрөөний температурт хөргөнө. 2. Шоколадны холимогоор 3 өндөг нэмнэ. Үлдсэн өндөг, ташуураа нэмнэ. Ванилийн ханд нэмээд холино. Энэ үе шатанд зуурсан гурил бүү хүр. Шоколадны холимогт гурилын хольц нэмнэ. Цавууг ашиглан хутгана, зуурмагийг бэлтгэсэн хэлбэрт хийж, гадаргууг тэгшрүүлнэ. 30 минутын турш зуухны төвд жигнэн, шүдний төвд оруулах хүртэл бага зэрэг чийгтэй болно. 3. Хөргөх, талбайд хувааж, үйлчилнэ. Бялуу хадгалж, хуванцар боолтоор хучсан, тасалгааны температурт 3 өдрийн турш хадгална.
Хадгалалт: 8