Шинэ жилийн шилдэг жор: Шинэ жилийн ширээний хушгатай бялуу

Шинэ жилийн амттай ширээн дээр зориулсан олон тооны жор байдаг. Манай анхаарлыг хамгийн сайн жороор амтлана. Шинэ жилийн хэв маягийг чимэглэсэн самартай боов.

Шинэ жилийн бялууг "Midnight" жор

Энэ нь жирийн жор юм шиг боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Шаардлагатай найрлага

Туршилтын хувьд:

• өндөг - 12 ширхэг
• Элсэн чихэр - 400 гр
• гурил - 400 гр
• хушга (гол) - 100 гр
• какао - 3 tsp.

Сиропын хувьд:

• элсэн чихэр - 100 гр
• Румын эсвэл коньяк - 50 гр
• ус - 200 гр

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 400 гр
• өндөг тахиа - 1-2 ширхэг
• сүү - 200 мл. л
• Элсэн чихэр - 200-250 гр
• гурил - 2 tbsp. л.
• Румын эсвэл коньяк - 50 гр
• какао - 2 tbsp. л.

Бэлтгэх арга:

1. "Midnight" бялууг бэлтгэхийн тулд та хөнгөн, харанхуй жигнэмэг зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Хөнгөн зуурмаг: гүн гүнзгий саванд элсэн чихэр 6 өндөг сайтар хутгаж, 200 г гурил нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж бүү мартаарай. Үрийг зуурмагийг жигнэх таваг дээр байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл хөнгөн жигнэмэгийг жигнэх. Усыг нь 1-2 цаг орчим туршиж хөргөх;

2. гүн гүнзгий аяганд харанхуй жигнэмэг хийж, элсэн чихэр 6 өндөг сайтар асгаж, дараа нь аажмаар 200 г гурил, 3 tsp нэмнэ. какао ба холимог. Дараа нь хушганы үрийг хуурч, хутгаж хутга. Бэлэн зуурмаг дээр самар нэмж, дахин дахин зөөлөн хутгаад хийнэ. Жигнэх, мөн хөнгөн царцдас;
3. Цөцгийн тосыг эхлүүлж эхэлнэ - энэ нь бас хоёр өнгө байх болно. Холигчтой гүн гүнзгий саванд цөцгийн тос, элсэн чихрийг 400 гр агаар мандлын масс үүсгэх хүртэл маш сайн холино. Тосыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг нь 2 tbsp нэмнэ. л. какао, бусад 50 грамм архи, коньяк. Цөцгийн тосыг хоёр хэсэгт хийнэ.

   Зөвлөгөө: Цөцгийн оронд тос түрхэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг гал дээр 200 грамм сүү буцалгаж, тусдаа саванд элсэн чихэр, 1-2 өндөг зодож дараа нь буцалгаж сүү, байнга хутгах. Энэ хольцыг авч ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХЭМЖЭЭ. Цөцгийн тос 400 гр, аажмаар үр дүнг хольж, тосыг ташуурдах ёстой. Энэ нь нэг төрлийн, хөнгөн байх ёстой. Мөн 2 хэсэг хувааж, нэг нь 2 tbsp нэмнэ. л. какао, бусад 50 грамм архи, коньяк

4. Хурц хутгаар, хөргөлттэй жигнэмэгийг хоёр хэсэг болгон бууруул. Элсэн чихэр, коньяк, усны сироптой бялууг нь дүүргэ. Том хавтгай тавган дээр цагаан тостай тос, дараа нь хөнгөн царцдас, тэгээд харанхуй тосыг хийнэ. Тиймээс бялууг бүхэлд нь Бялуу жигнэгдсэн жигд бус ирмэг нь хурц хутгаар тэгшлэнэ;
5. Үрийг нь бүх талаас нь тосоор будаж, залгаасыг гадаргуу дээр будгаар будна. Үүнийг хийхийн тулд хар шоколадыг усан банн дээр хайлуулж, боовны тариур ашиглан тоо, сумыг зур.

Самартай кофены бялуу жор

Энэ жор илүү хялбар байдаг - энэ бялууг өмнөх өмнөхөөс хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 200 гр
• Масло 250 гр
• өндөг тахиа - 3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 200 гр
• хушга (гол) - 100 гр
• Нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Mascarpone бяслаг - 120 гр
• кофены уусдаг - 3 tbsp. л.

Бэлтгэх арга:

1. зуухыг 180 градусын өмнө урьдчилан халаах;
2. гүн гүнзгий саванд гурил, жигд нунтаг, сахар, 3/4 тос, өндөг нэмнэ. Энэ бүгдийг гөлгөр болтол нь бүү алд
3. буцалсан ус 2 tbsp хоёр хоолны халбагыг уустал. л. Уусдаг кофе болон үрийг зуурсан гурилтай хамт нэмнэ. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хувааж салгаж хэлбэрт нь зууханд хийнэ. Нэг царцдас бэлтгэх хугацаа 30-35 минут байна. Хөргөх хөргүүртэй бялуу хийж, тэдгээрийг ижил хэсгүүдэд хуваа.
4. Шарсан талх, цөцгийн тосыг хийж байгаарай. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, маск үлдсэнийг нь маскарпоны бяслагаар түрхэнэ. 1 стаканыг уусгана. 1 tbsp түргэн уусдаг кофе. л. буцалж буй ус ба цөцгийн тос, бяслаг бүхий аяганд нэмнэ. Дахин нэг удаа сайтар хатаа. Үр хольц нь аажмаар нунтагласан сахар болон холигчийг ташуурдуулав - тос бэлэн болсон;
5. тос тус бүрийг тосолж бэлтгэсэн бэлэн боов дээр тавина. Бялуу нь хушга зүсмэлүүд нь Хачир.

Шинэ жил!