- unsalted цөцгийн тос - 10 зүйл. халбага
- цайвар бор сахар - 1 1/4 аяга
- гашуун шоколад - 300 грамм
- гурил - 2 1/2 аяга
- какао - 1/2 аяга
- сод - 1 халбага
- давс - 1/2 халбага
- газрын шанцай - 1/4 teaspoons
- газрын хумс - 1/8 Teaspoons
- өндөг - 2 ширхэг (том)
1. Цөцгийн тосыг 10 ширхэг болгож бууруул. 1 литр саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, жижиглэсэн шоколадыг тавь. Бага зэрэг дулаан, дулааныг тавган дээр тавь. Нэг холигчоор холилдсон хольцыг холино. Гурил, какао, сод, давс, шанцай, хумсыг нэгтгэн сэгсэрнэ. Шоколадтай холилдсон өндөгнөөс нэг удаа хольж, холигчийг бага хурдтайгаар цохино. Зуурмагийг гөлгөр, гялалзтал хүртэл хуурай найрлага хийгээд холигчоор хутгаад нэмнэ. 2. Ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг тавина. Хэсэг бүрийг хуванцар боолт болгон хөргөж хөргөгчид 1 цагаас багагүй хугацаагаар 3 хоног хүртэл хийнэ. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Дээрх хоёр хуудасны цаасыг илгэн цаас буюу силикон дэвсгэрээр хий. Туршилтаас 1 халбага зуурмаг дээр туршилтыг хийнэ. Бялууг ойролцоогоор 2.5 см зайд тавина. Бага зэрэг жигнэмэгийг хуруугаараа дараарай. 3. Жигнэмэгийг 10-12 минутын турш жигнэж, жигд хуудсыг эргүүлж, хоол хийх цагийг дундуур нь солино. Бэлэн жигнэмэгүүд дээрээс хагарах хэрэгтэй. Элсийг 2 минутын турш жигд жигнэн дээр хөргөнө. Дараа нь өргөн металл хусуурыг ашиглан күүки рүү зөөвөрлөнө. Өрөөний температурт хөргөх. Үлдсэн зуурмагийг давтан хийж, жигнэмэгийн бичилтийг хооронд нь жигд жигнэнэ.
Хадгалалт: 25