Suluguni-тай эрдэнэ шишийн будаа нь жинхэнэ "Elargi" гэж юу болох талаар интернетэд маргах, дараа нь эхнийх нь яг л доромжилох хүртэл явагдана. Бид энэ сэдэвтэй холбоотой юм. Тэдний олж мэдсэн зүйл нь: elarji - Баруун Жоржид чанасан олон бяслаг (бараг тэн хагас нь) эрдэнэ шишийн будаа. Ихэвчлэн энэ хоолыг усны үндсэн дээр бэлтгэдэг боловч бусад хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, гүржийн үндэстнүүдийн хувьд уламжлалт бус сүү юм. Өөр нэг чухал зүйл бол бяслаг юм. Энэ нь Imeretian бяслаг байх ёстой, гэхдээ хэрэв та Гүржээр соригдохгүй бол энэ төрлийн бяслаг таньд боломжгүй юу? Энэ нь зөв юм. Жишээ нь suluguni, тэр ч байтугай mozzarela. Эларжи бол elarji биш, өөр нэг уламжлалт гүржийн хоол бол gomi гэж үздэг. Gomi-ийн хувьд энэ нь наалдамхай чанараар бэлтгэгдэж талх, самар, самар, бази зэрэг талхны оронд талхны оронд үйлчилдэг. Мөн заримдаа бэлэн хоолонд аль хэдийн бяслаг тавьдаг. Бидний хувьд энэ нь хайлсан бяслаг бүхий бүрэн гүйцэд эрдэнэ шишийн будаа болсон байна. Эх, хоолны дуршил. Гvржийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ийм тохойдод гайхах болно. Гэхдээ энэ нь амттай!
Орц:- Гурилын гурил 1 tbsp.
- Сулгуунигийн бяслаг 200 гр
- Сүү 700 мл
- Давс 0.5 tsp.
- Алхам 1: Сүү, эрдэнэ шишийн гурил, гурилан бяслаг, давс хийх.
- 2-р алхам: Бяслаг урт нимгэн тууз болгон хуваа.
- Алхам 3 Сүүг саванд хийнэ, буцалгана.
- Алхам 4 Байнга хутгахдаа буцалгасан сүүг бяслагт нэмнэ.
- 5-р алхам амттай давс нэмнэ. Энэ хоолыг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм!
- Алхам 6 Одоо аажмаар эрдэнэ шишийн гурил руу ордог. Самолина будаа хоол хийхтэй адил жижиг урвал.
- 7-р алхам: Байнга хутгана, массыг өтгөрнө.
- 8-р үе шат Массын бөөгнөрөл тагийг таглаад доод талыг нь хамгийн багаар нь 25-30 минутын турш чанаж болгоно. Шөлийг шатаахгүй байхыг анхаар. Элжаржи халуун дулаан үйлчилдэг. Мөн энэ нь маш сэтгэл догдлом хоол юм гэдгийг санаарай.